怎樣腌制辣椒好吃做法步驟易學(xué)
辣椒是一種比較特殊的蔬菜，它的辣味是吸引人的重要因素，一般大家都是吃新鮮的辣椒比較多，偶爾也有泡椒，其實(shí)就是腌辣椒。平時(shí)生活中你會(huì)做腌辣椒嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理腌辣椒的做法。
怎樣腌制辣椒：腌鹵辣椒做法步驟
腌制辣椒食材準(zhǔn)備
線辣椒500克，八角，花椒，孜然，香葉，桂皮，山奈，鹽適量，姜適量。
方法步驟
1、辣椒適量清洗干凈，姜洗凈后切片，辣椒撈出控水晾干;
2、鍋中放入適量的水，加入較多的鹽，放入八角，花椒，孜然，香葉，桂皮，山奈等香料;
3、燒開后放涼，容器刷洗干凈瀝干后放入辣椒，然后將晾涼的鹵水倒入淹沒辣椒;
4、蓋蓋后放置半個(gè)月即可食用。
小貼士
鹽一定要放足，鹽不夠會(huì)導(dǎo)致辣椒爛掉失敗。
怎樣腌制辣椒：腌剁椒好吃做法
腌制辣椒食材準(zhǔn)備
紅辣椒適量，白酒，蒜，鹽適量。
方法步驟
1、將紅辣椒洗凈后曬晾干，然后切圈，剁碎;
2、將蒜切碎放入辣椒中，然后加入適量的鹽拌勻;
3、然后裝入干凈，干燥的瓶子中，撒一層鹽，淋些白酒;
4、大約3天后即可食用。
小貼士
重口味可以懸著小米辣一類的辣椒。
怎樣腌制辣椒：腌甜椒制作方法
腌制辣椒食材準(zhǔn)備
紅黃甜椒，醋小半碗，砂糖適量，姜塊，醬油適量，香油，鹽。
方法步驟
1、鍋中水曬開，放入洗凈的辣椒，煮兩分鐘后關(guān)火，燜3分鐘;
2、碗中放入醋，糖，姜絲，醬油，香油拌勻倒入小鍋中燒開關(guān)火;
3、然后加入少許鹽，然后將辣椒控干水后去籽去蒂，撕成大塊后放入做好的糖醋汁中;
4、然后冷藏8小時(shí)以上即可食用。
小貼士
當(dāng)然了，喜歡辣的可以選辣的辣椒。
怎樣腌制辣椒：腌虎皮辣椒做法
腌制辣椒食材準(zhǔn)備
新鮮辣椒，姜蒜，花椒，砂糖，醋，生抽少許。
方法步驟
1、將辣椒洗凈去籽，控干水，放入油鍋中炸至表面氣泡，撈出控油;
2、鍋中少許底油，爆香姜蒜和花椒，放入生抽，醋和糖，再加少許水煮開;
3、關(guān)火后放入炸好的辣椒，拌勻，腌一小時(shí)就可食用。
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