茶葉蛋家常簡(jiǎn)單做法怎么制作
茶葉蛋家常簡(jiǎn)單做法怎么制作
以前街上時(shí)常能看到賣(mài)茶葉蛋的小車(chē)，后來(lái)就很少看見(jiàn)了，只能到一些專(zhuān)門(mén)賣(mài)小吃的地段，或者一些超市門(mén)口會(huì)有電飯鍋煨煮得有茶葉蛋。你想自己動(dòng)手做好吃的茶葉蛋嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享茶葉蛋的家常做法。
茶葉蛋最簡(jiǎn)單的做法
茶葉蛋食材準(zhǔn)備
雞蛋6個(gè)，冰糖15克，茶葉適量，鹵蛋料包一袋，干草少許，雞精，鹽少許。
方法步驟
1、鍋中適量清水，放入茶葉和鹵蛋料包，加入甘草和冰糖，;
2、然后加入老抽和魚(yú)露，加入料酒大火煮開(kāi)，小火煮10分鐘;
3、煮好的雞蛋過(guò)涼剝殼，蛋上劃上幾道，然后放入鹵料湯中煮15分鐘;
4、雞蛋上色后加入適量鹽和雞精調(diào)味，蓋鍋燜3個(gè)小時(shí)即可。
小貼士
煮雞蛋要用涼水如果，煮熟才不易破殼。
家常茶葉蛋的做法
茶葉蛋食材準(zhǔn)備
雞蛋30個(gè)，龍井茶適量，香葉，桂皮，八角，花椒，干姜，干辣椒，山奈少許，丁香，草果，茴香，香砂仁，陳皮，白果，醬油，鹽，冰糖，料酒，水適量。
方法步驟
1、將各種香料調(diào)料放入調(diào)料包中，扎緊防止漏出;
2、雞蛋放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)雞蛋，大火煮3分鐘，小火煮7分鐘;
3、然后放入容器中，輕輕搖晃，使蛋殼成連接的碎片狀;
4、另起鍋，適量水燒開(kāi)，放入調(diào)料包，醬油，燒開(kāi)后放入茶葉;
5、然后放入適量冰糖，鹽，然后放入雞蛋，大火燒開(kāi)，中火煮2小時(shí)即可。
五香玫瑰茶葉蛋做法
茶葉蛋食材準(zhǔn)備
雞蛋6個(gè)，干玫瑰花15克，茶葉適量，大料3個(gè)，甘草適量，桂皮1小塊，鹽，冰糖適量。
方法步驟
1、將大料，甘草，桂皮放入調(diào)料包中，入鍋加入水煮開(kāi)，然后小火熬煮20分鐘;
2、雞蛋洗凈后放入鍋中，加入適量鹽和冰糖，小火煮幾分鐘;
3、接著放入玫瑰花和茶葉，然后用小勺將蛋敲出裂紋，小火煮15分鐘;
4、關(guān)火后，將雞蛋浸泡2小勺，入味后即可食用。
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