家常涼面怎么做才好吃步驟
家常涼面怎么做才好吃步驟
涼面的制作方法有一點點復(fù)雜，不僅需要面條做好，還要調(diào)味料好。你想自己動手做好吃的涼面嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享自制涼面的做法。
涼面的制作方法
涼面食材準(zhǔn)備
濕面600克，黃瓜少許，黃豆芽適量，姜蒜適量，醬油，芝麻油，胡椒，芝麻醬，醋。
方法步驟
1、姜蒜切末用涼白開浸泡，黃瓜切絲，豆芽焯水;
2、鍋中水燒開，放入面條稍微波動幾下?lián)瞥?，瀝干;
3、然后加入食用油拌勻抖散，晾涼后轉(zhuǎn)盤，放入黃瓜和豆芽;
4、加入姜蒜汁，淋上醋，醬油，芝麻醬，芝麻油即可。
家常涼面的制作方法
涼面食材準(zhǔn)備
面條200克，辣椒油適量，蔥蒜適量，生姜，醋，白糖，鹽，花椒粉。
方法步驟
1、將面條煮至8成熟，然后加入適量的油拌勻，吹涼;
2、晾涼的涼面中加入鹽，味精，花椒粉，白糖，蔥花，蒜泥;
3、再加入辣椒油，醋，生抽拌勻，放入些黃瓜絲，綠豆芽即可。
川味涼面的制作方法
涼面食材準(zhǔn)備
細蛋面300克，油辣子適量，蒜蓉，花生碎適量，榨菜末，黃瓜絲適量，香菜末少許。
方法步驟
1、將花椒和八角炒香，炒香的花椒和八角晾涼放入料理機中;
2、打成粉末后倒入芝麻醬中，加入熟芝麻攪勻，再加入香油拌勻;
3、加入適量的鹽，雞粉，白糖，香醋，醬油拌勻待用;
4、鍋中水燒開，放入面條，煮至8成熟后撈出放入一勺蔥油;
5、然后不斷的挑起晾涼，晾涼后放入盤中，淋入蒜汁;
6、加入榨菜末，放入花生碎，油辣子，前面的醬汁，香蔥末，黃瓜絲，香菜末，吃前拌勻即可。
重慶兩面的制作方法
涼面食材準(zhǔn)備
面條半斤，黃瓜1根，香菜適量，糖醋適量，醬油，紅油，辣椒油，蒜末，熟芝麻，西紅柿片，鹽少許。
方法步驟
1、開水下鍋煮熟，撈出瀝干待用，加入熟油拌勻晾涼;
2、盆中放入適量的糖，醬油，醋和蒜末，加入香菜;
3、放入黃瓜絲，紅油，辣椒油，拌勻裝盤;
4、然后撒入熟芝麻，放上切片的西紅柿即可。
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