海帶的做法及飲食禁忌

　　海帶是十分常見的海產(chǎn)品，海帶不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格公道，而且適合各種人群食用，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了海帶的幾種做法，希望大家喜歡!

　　海帶的做法——涼拌海帶絲

　　材料:干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干媽豆豉1湯匙，香油1湯匙

　　做法:

　　1.干海帶絲漂洗至水清澈，冷水泡發(fā)半小時(shí)以上。

　　2.黃瓜、胡蘿卜切細(xì)絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。

　　3.鍋內(nèi)水煮開后，放入1勺鹽，再將海帶絲放入，灼一分鐘至水重開， 關(guān)火撈出控干水份待涼。

　　4.將所有材料混后拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、家里只有法國(guó)香菜了，我將就用上了。感覺還是中國(guó)香菜涼拌更好吃。

　　2、照片里我用的是一整包(50克)的海帶絲，泡出來(lái)真是不少。兩人吃的話泡一半足夠了。

　　3、海帶灼的時(shí)間不要過長(zhǎng)，否則軟塌塌的沒嚼頭。

　　海帶的做法——涼拌芝麻海帶

　　材料：海帶、鹽、雞精、白糖、醬油、麻油、香油，芝麻

　　做法：

　　1、將海帶絲用涼水浸泡24小時(shí)后清洗干凈，切成長(zhǎng)段。

　　2.、放入盆中，放入鹽、雞精、白糖，抓拌均勻，放入醬油拌勻。

　　3、放入麻油、香油，拌勻。盛入盤中，撒上白芝麻 。然后完成啦~很簡(jiǎn)單吧~

　　海帶排骨湯的做法

　　材料：排骨、海帶結(jié)、生姜、精鹽、味精

　　做法：

　　1.排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水，撈出，瀝干水分;海帶結(jié)洗凈備用;生姜洗凈拍松;

　　2.砂鍋內(nèi)倒入水，放入排骨、生姜，用大火煮開，加入海帶結(jié)，改小火繼續(xù)煮1小時(shí)，最后加入精鹽、味精調(diào)味即可。

　　注意：湯香味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。把海帶結(jié)放入開水中燙一下，去除腥味后再煲，排骨湯的味道會(huì)更好。

　　海帶的做法——冬瓜海帶排骨湯

　　材料：排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許

　　做法：

　　1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。

　　2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。

　　3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里， 加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)。

　　4.快起鍋的時(shí)候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用。

　　海帶的飲食禁忌

　　1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

　　2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。

　　3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。