奶油蛋糕卷的做法圖解
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奶油容易氧化，最好先用紙將其仔細包好，然后放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可保存6個月以上。你想知道好吃的奶油戚風蛋糕卷是如何做的嗎?下面，學習啦小編來為你介紹奶油戚風蛋糕卷的圖解做法。
奶油戚風蛋糕卷的主料輔料
奶油戚風蛋糕卷的做法圖解
1.材料大集合
2.蛋白蛋黃分開，蛋黃里加入20克糖粉，攪拌均勻
3.玉米油加入85克熱水攪拌溶合
4.油水混合物倒入攪拌好的蛋黃液中攪拌均勻
5.加入低筋面粉
6.攪拌均勻
7.分三步將蛋白打到干性發(fā)泡，打蛋器提起來成直立的小尖角
8.分兩步將已打發(fā)的蛋白蛋黃劃十字攪拌均勻
9.倒入墊好油紙的烤盤，放進170度預熱好的烤箱
10.15分鐘后蛋糕上色后蓋上錫紙繼續(xù)烤20分鐘，共計35分鐘
11.烤好的蛋糕拿出來稍冷一點后撕掉油紙刷上丘比沙拉醬
12.卷好后用油紙包好放到冰箱冷藏30分鐘后拿出來切片即可
13.放了一天一夜的蛋糕現在看起來還是不錯的
奶油的介紹
奶油奶酪，英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來制作奶酪蛋糕。奶油奶酪開封后非常容易變質，所以要盡早食用。
奶油的營養(yǎng)成分(營養(yǎng)素含量/每100克)
營養(yǎng)素
含量(每100克)
熱量(大卡)
224.67
碳水化合物(克)
12.40
脂肪(克)
16.00
蛋白質(克)
8.00
纖維素(克)
一