葡萄干沙琪瑪?shù)闹谱鞣椒?/h1>
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葡萄干沙琪瑪?shù)闹谱鞣椒?/p>
中醫(yī)認(rèn)為葡萄具有“補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便。你了解沙琪瑪要怎么做才好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦葡萄干沙琪瑪?shù)闹谱鞣椒ā?/p>
制作葡萄干沙琪瑪?shù)臏?zhǔn)備材料
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葡萄干沙琪瑪制作過程的步驟
1.面粉和泡打粉混合過篩，在案板上做成一個(gè)面坑。
2.將雞蛋放進(jìn)面坑里。
3.揉勻，成為濕潤(rùn)的面團(tuán)，根據(jù)情況加入適量的水。我是將10g水全加入了。
4.如果面團(tuán)太沾，可以拍一點(diǎn)玉米淀粉。將面團(tuán)揉圓，松弛15分鐘。
5.將面團(tuán)搟成約2毫米厚的面片。
6.將面片切成小細(xì)條，粗細(xì)力求均勻。
7.切好的小細(xì)條撒淀粉防粘。
8.鍋里熱油，然后將小細(xì)條進(jìn)去炸至金黃。
9.依次炸好所有的細(xì)條。
10.細(xì)砂糖，麥芽糖，水放進(jìn)鍋里，小火不斷加熱。不斷攪拌。
11.糖開始融化，有小氣泡出現(xiàn)。
12.等到糖變得粘稠，用筷子粘一下，稍涼后能拉出絲來(lái)就表示糖熬好了。
13.關(guān)火。快速倒入炸好的細(xì)條和熟白芝麻。攪拌均勻，使每個(gè)小細(xì)條都能沾上糖稀。
14.倒入8寸方烤盤里。壓實(shí)。
15.放涼后切塊即可，我著急，沒等涼透就切，結(jié)果切的不太方正。
葡萄干的作用和功效
中醫(yī)認(rèn)為葡萄具有“補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現(xiàn)象，提高免疫力。
葡萄干蘊(yùn)含有不少能降膽固醇的成分，假如每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇8%，同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
葡萄干還能改善直腸的健康，因?yàn)樗欣w維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時(shí)間。
葡萄干中含有一種稱為白黎盧醇的成分，它能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長(zhǎng)。而另一項(xiàng)為期18周的動(dòng)物研究中，還發(fā)現(xiàn)白黎盧醇明顯地抑制了老鼠的皮膚癌蔓延，且可阻止白血病細(xì)胞的分裂。
葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)?、暖腎，治療貧血，血小板減少。葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)。
葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用。