羊排燉蘿卜湯要怎么做
蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。你想自己動(dòng)手做好吃的羊排燉蘿卜湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理羊排燉蘿卜湯的做法。
羊排燉蘿卜湯的食材準(zhǔn)備
羊排燉蘿卜湯的具體做法步驟
1.將羊排切段。
2.放清水里浸泡1小時(shí)去血水，中途換水2次再放熱水中焯水。
3.焯水撈起的羊排撈出瀝干。
4.鍋里放適量油，切幾片生姜煸下再放焯水瀝干的羊排翻炒。
5.換燉鍋將炒的羊排放入一次性加足水，加蔥白幾根，少許料酒，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)。
6.將紅色胡蘿卜滾刀切塊。
7.羊排熟爛后將胡蘿卜放入加適量鹽繼續(xù)小火燉。
8.燉至湯汁收濃，羊排肉酥爛即可。
9.裝大碗時(shí)放些蔥花趁熱喝湯吃肉。
蘿卜的做法推薦
廣式蘿卜糕
材料：自發(fā)粉3杯，白蘿卜900克，臘肉(或香腸)200克，海米2大匙鹽1茶匙，胡椒粉少許，味精少許。
做法：
1、自發(fā)粉用3杯水調(diào)勻使之溶解成自發(fā)粉漿。
2、蘿卜去皮刨絲;臘肉或香腸切丁;海米泡軟切碎。
3、用3大匙油炒香海米及臘肉(或香腸)后，倒入蘿卜絲同炒，并加水杯及調(diào)入鹽、胡椒粉、味精。
4、待燒開(kāi)時(shí)，將自發(fā)粉漿慢慢淋入，炒成糊狀。
5、取一長(zhǎng)方形蒸盤或容器，先抹少許色拉油再盛入自發(fā)粉頭糊，抹平，放入蒸籠蒸50分鐘。
6、放涼后即可切片煎食，另備蒜蓉醬油沾食
蘿卜丸子
材料：白蘿卜1.5kg，豬絞肉500g，小蔥末30g，姜末20g，蒜末10g，吊片100g(剪小粒)，干蝦米150g，木薯粉大約700g，鹽1湯匙，胡椒粉1湯匙，另外準(zhǔn)備一碗炸香的蒜米油。
做法：
1、豬絞肉加少許生抽、蠔油、麻油、糖和鹽腌半小時(shí)，吊片和蝦米洗凈瀝干水分。
2、熱鍋里放適量油爆香姜蔥蒜末，加入吊片和蝦米爆香后加入絞肉炒熟，盛起備用。
3、白蘿卜削皮刨絲，放入布袋中壓出多余的水分，加入、鹽和胡椒粉混合均勻。
4、加入適量木薯粉，用手揉均勻。(木薯粉可適量調(diào)整，搓一粒粉團(tuán)不散開(kāi)即可)
5、把粉團(tuán)搓捏成扎實(shí)的小丸子，排放入抹了一層蒜米油的盤中。
6、大火水煮沸后，放入蒸籠蒸15分鐘取出，在表面涂上一層蒜米油即可。
小訣竅：～以上分量大約可做100粒蘿卜丸子，如吃不完可將分量減半。
羊排燉蘿卜湯要怎么做
