冬瓜骨頭湯的烹飪做法
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冬瓜骨頭湯的烹飪做法
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維能降低體內(nèi)膽固醇、降血脂。冬瓜骨頭湯有哪些好吃的做法呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你冬瓜骨頭湯的烹飪做法。
制作冬瓜骨頭湯需要準(zhǔn)備的材料
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冬瓜骨頭湯烹飪過程中的步驟圖
1.將豬骨剁塊，清洗干凈，坐鍋，水燒開，將洗凈的豬骨放進(jìn)鍋里，加黃酒，焯水，瀝干水份，備用
2.冬瓜洗凈去皮，將瓤與瓜肉分開
3.另坐鍋，加豬骨，蒜、醋，清水大火燒沸，轉(zhuǎn)中火燜
4.燜之快熟時(shí)，投入瓜肉瓜皮，加鹽，繼續(xù)燜
5.當(dāng)瓜皮瓜肉都變色時(shí)，再投入瓜瓤。燜。
6.待瓜瓤變色。關(guān)火，裝碗。上桌
冬瓜骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)功效
1、利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2、減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3、清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。