年糕是哪個國家發(fā)明的

年糕是中國在春秋戰(zhàn)國時期發(fā)明的，擁有悠久的歷史，在很多年前就已經(jīng)有年糕的制作方法了，那么下面給大家分享關(guān)于年糕是哪個國家發(fā)明的，歡迎閱讀!

年糕是哪個國家發(fā)明的

1、年糕發(fā)明于春秋戰(zhàn)國時期的中國。年糕在我國具有悠久的歷史。

2、1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社會遺址中發(fā)現(xiàn)了稻種，這說明早在七千年前我們的祖先就已經(jīng)開始種植稻谷。漢朝人對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等稱呼。公元六世紀(jì)的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”，即年糕的制作方法。

年糕是哪個國家的特產(chǎn)食物

1974年的時候就曾有考古工作人員在浙江余姚河姆渡母系氏族社會的遺址中發(fā)現(xiàn)稻種，這表明早在很多年以前我們的祖先就已經(jīng)開始種植稻谷了，而且公元六世紀(jì)的食譜《食次》也記載的有年糕的制作方法。

將米磨成的粉制作成年糕的方法也很早，它的制作方法是，把糯米粉用絹羅篩過之后，加入水、蜜和硬一點的面團(tuán)，然后把棗和栗子等物品貼在面粉團(tuán)上，再用箬葉包起來蒸熟就可以了，這種糯米糕點很具有中原特色。

我國地域廣闊、風(fēng)俗習(xí)慣每個地方都有所不同，年糕的種類也有很多。很有代表性的有北方的白糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、西南的糯粑粑等等。年糕在南北方的風(fēng)味也有所不同，北方的年糕一般是甜味的;南方的年糕的味道一般是甜咸都有。

年糕制作方法

1、往盆里加入適量的水，開始攪拌，攪拌成細(xì)顆粒，蒸籠上放上濕紗布。

2、倒入混合好的糯米面，中火蒸30分鐘，蒸好的樣子，道路面包機(jī)里攪拌，攪拌20分鐘。

3、用手能拉成薄膜，糯米面上倒些色拉油，防粘，揉成團(tuán)，搟長，用刀切割成四塊，整形成長方形。放冰箱，冷藏一天，切成小塊就可以炒著吃。

年糕和糍粑的區(qū)別

1、原料區(qū)別。糍粑的主要原料一般是糯米，而年糕目前使用的主要原料一般是大米。

2、制作工藝區(qū)別。糍粑主要是將糯米先蒸熟，然后用手工或機(jī)器不停捶打至無米粒狀后切割而成，而年糕則主要是用大米磨粉，之后加水揉成團(tuán)并上鍋蒸熟，最后一邊抹油一邊機(jī)器不停捶打成形，分割成條后放入冷藏室冷凍而成。

3、色澤區(qū)別。糍粑一般顏色呈白色，但色澤略暗，無光澤感，而年糕一般顏色呈純白色，色澤正常，有光澤感。

4、口感區(qū)別。糍粑一般入口香軟可口，軟糯易嚼，吃完回甜，而年糕口感則相對比較筋道Q彈，即使水煮著吃也韌性十足，口感比糍粑筋道許多。

年糕是哪里的特產(chǎn)

年糕嚴(yán)格意義上來說屬于中國的傳統(tǒng)美食，全國各地都是有的，這主要是因為年糕的食材很容易獲取到，而最早的時候是出現(xiàn)在北方，所以北方過節(jié)過年的時候都有吃年糕的風(fēng)俗。年糕因為屬于一種主食類的食品，所以我們?nèi)绻粤四旮獾脑?，就要減少其他主食的攝入以免導(dǎo)致消化不了引起身體不舒服，年糕也可以放在火鍋里面煮著吃，現(xiàn)在還是很常見的。