上門做飯是門好生意嗎
最近網(wǎng)上興起了一種為陌生人上門做飯的服務(wù)，發(fā)帖者大都是家庭主婦或美食愛好者，做4個菜報價60元左右。那么今天小編在這里給大家整理一下上門做飯服務(wù)是好生意嗎，我們一起看看吧!
上門做飯是好生意嗎
美好的一面說過了，得說點冷靜的話。從收入來看，上門做飯談不上“錢途”光明。首先，受眾有限，食材加人工可能比點外賣還貴，愿意花錢的人注定是少數(shù);其次，洗菜、切菜、燉煮耗時不短，再加上路途時間，一個人一頓飯只能服務(wù)一家。工作日客戶趕時間，經(jīng)常會要求吃餃子等面食，包60個餃子才收20元。幾十元上百元的“大”單子，往往只能等周末。所以，不少上門“煮”婦、“煮”夫們的每月收入很少超過2000元，遠(yuǎn)不及長期受聘的家政阿姨。
同時，請陌生人上門做飯存在安全隱患。除了雇傭雙方的人身安全，主要擔(dān)心食品安全風(fēng)險。溝通中，絕大多數(shù)上門做飯者表示自己沒有餐飲從業(yè)人員、家政人員必備的健康證。由于是個人行為，約定時間和服務(wù)內(nèi)容全憑雇傭雙方私下溝通，一旦出現(xiàn)爽約、口味不佳或者燙傷、摔碎廚具等意外情況，也可能產(chǎn)生扯皮糾紛?，F(xiàn)階段，作為信息中介、從流量中受益的平臺，可能需要承擔(dān)一定的監(jiān)督職能，或許可以嘗試對開展此項業(yè)務(wù)的發(fā)帖者審核備案。
賺錢不多、風(fēng)險不小、麻煩不少，預(yù)示著定位于解決家庭日常需求的上門做飯，恐怕難有理想的市場規(guī)模。盡管如此，這種現(xiàn)象依然值得關(guān)注，其中也蘊(yùn)含商機(jī)。
上門做飯不是新事物。2013年前后火熱的O2O浪潮中，市場上曾出現(xiàn)過一批主推私廚上門的創(chuàng)業(yè)項目。借力資本，一時風(fēng)光，不少消費(fèi)者都薅過“9.9元請大廚做飯”的羊毛。在企業(yè)管理下，正規(guī)廚師的手藝和服務(wù)水平可能還超過了如今這些業(yè)余選手?？上苤朴谙M(fèi)場景有限、經(jīng)營成本過高，失去資本輸血后，私廚上門企業(yè)只能黯然離場。
互聯(lián)網(wǎng)家政平臺爭相入局
上門做飯的悄然走紅讓多家家政平臺分外眼紅，皇家家政、好慷在家、天鵝到家等平臺火速上線上門做飯服務(wù)，采用服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化管理，服務(wù)人員都會配備專業(yè)的做飯和保潔工具。但在價格上，平臺均高于散單，基本上是按照每人每小時100-150元來收費(fèi)。
記者在好慷家政平臺了解到，上門做飯的單次服務(wù)時間為4小時，價格為599元，若需買菜則為729元。服務(wù)內(nèi)容以做飯為主，家務(wù)服務(wù)為輔。已成立兩年專業(yè)提供上門代廚的51廚師平臺，深諳背后的無限商機(jī)，算是平臺類第一個“吃螃蟹”的人。在51廚師平臺上，消費(fèi)者先根據(jù)廚師的詳情簡介來選擇，價格均在500元左右。據(jù)平臺顯示，“明星”廖師傅已服務(wù)用戶78次，而售價最貴的5000元套餐也售出兩次。
上門代廚作為家政服務(wù)的細(xì)分類目，和住家保姆、煮飯阿姨等傳統(tǒng)業(yè)務(wù)相比，更像是按次付費(fèi)的體驗式服務(wù)，平臺試圖以新業(yè)務(wù)的開拓來打破僵局，從而在萬億土壤形成氣候。艾媒數(shù)據(jù)表明，2021年家政服務(wù)行業(yè)市場規(guī)模已增至10149億元，進(jìn)入萬億級市場行列，與2015年相比增長近四倍，預(yù)計2022年市場規(guī)模將達(dá)到10890億元。
行業(yè)規(guī)范尚待完善
不可否認(rèn)的是，上門做飯是年輕人從“吃得方便”到“吃得健康”轉(zhuǎn)變促成的新職業(yè)，“上班族基本上每天都在吃外賣、‘下館子’，長期下來身體吃不消，所以家常菜成了最想念的味道?！弊⒅仞B(yǎng)生的90后小文對記者表示。
對此，有醫(yī)生表示長期食用外賣可能會誘發(fā)腸胃炎等慢性疾病，容易造成營養(yǎng)缺乏、高血脂、高血壓、肥胖等多種問題。
值得注意的是，隨著消費(fèi)者習(xí)慣的培養(yǎng)，上門做飯的興起背后藏著不少隱患。
有專家認(rèn)為，隨著服務(wù)和行業(yè)的發(fā)展，相關(guān)主管部門對可能出現(xiàn)的問題進(jìn)行政策引領(lǐng)和前瞻性的引導(dǎo)，市民之間也需要提高彼此的文明水平，整體規(guī)則和契約意識。
也有律師提出相關(guān)建議：第一、安全性問題需要特別重視。由于上門服務(wù)涉及到隱私、人身等諸多安全性問題，建議平臺設(shè)置預(yù)先審核制度。例如事先審查“上門廚師”的工作年限、工作記錄、健康證明、是否有行政刑事處罰記錄等，另外消費(fèi)者在提供服務(wù)時也有好壞評價、安全警告等消費(fèi)體驗權(quán)利，對服務(wù)人員的服務(wù)信用有所影響。第二、合同內(nèi)容需要進(jìn)一步明確，合同的履行也需進(jìn)一步保障。下單即是簽訂合同的過程，下單前雙方對各事項要達(dá)成充分共識，才會避免消費(fèi)時發(fā)生糾紛。