母豬肉為什么不能吃

在我們當?shù)氐霓r(nóng)村(湘西)，老人們一直告誡我們一句話:千萬不能吃母豬肉，否則會疾病纏身的，特別是那種本來身上就有重病的人，下面是小編整理的母豬肉為什么不能吃，希望能夠幫助到大家。

母豬肉為什么不能吃

母豬肉不能吃是因為肉質(zhì)比較老、口感差以及營養(yǎng)價值少等因素有關(guān)。

母豬一般是用來繁殖的，年老以后會被淘汰，母豬肉不能吃是因為其肉質(zhì)比較老，不易煮爛，口感比較差，也沒有過多的營養(yǎng)價值，在日常生活中吃的豬肉，一般是小豬長到兩個月大左右去性以后飼養(yǎng)起來的，這種肉比較新鮮，而且口感比較好，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值也比較高，所以母豬肉不能吃，對身體沒有好處，如果吃了可能會導致身體缺乏營養(yǎng)，造成營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，

平時養(yǎng)成良好的飲食習慣，葷素搭配合理健康的飲食，盡量減少食用油炸或者肥膩的食物，還需要養(yǎng)成良好的生活習慣，合理的安排作息時間，對于身體健康有一定的好處，另外也可以做一些運動鍛煉，既能夠促進身體代謝，也可以提高身體抵抗力。

農(nóng)村人都說母豬肉不能吃

一、母豬肉到底能不能吃?吃了會有什么影響?

母豬肉到底能不能吃?這個問題是很多人都非常關(guān)心的一個問題，其實母豬肉也是可以吃的，但是真心不建議吃。母豬肉，就是那些專門用來繁殖的老母豬，這種豬一般到了年老后就會被淘汰的，這個時候就有屠戶會專門低價收購母豬用來殺掉賣肉。而母豬肉一般很少有人會買來吃的，因為母豬肉沒有營養(yǎng)、也沒有肉香味、而且肉還很柴，很難煮爛。更為嚴重的是老母豬肉的確含有一種對人體有害的物質(zhì)——免疫球蛋白，這種物質(zhì)在母豬臨產(chǎn)前含量更高，如果人類長期使用這種老母豬肉的話，也許會誘發(fā)好幾種疾病。另外，在農(nóng)村還有人說老母豬肉是發(fā)物，有慢性病的人吃了后就會發(fā)病，所以農(nóng)村人基本都不會吃母豬肉。

二、母豬肉能不能賣?

母豬肉也是可以賣的，但是必須要通過合法檢疫后，然后在攤位前公示出來賣的就是母豬肉的話，這樣還是可以賣的，要讓顧客有知情權(quán)。如果一律不準賣母豬肉也是說不過去的，畢竟母豬肉也是肉類的一種，不一定是要拿來給人吃的嘛，也可以用作其他用途的，比如可以用來喂其他食肉動物。但是在現(xiàn)實生活中，偏偏有一些黑心商人為了高利潤，用母豬肉冒充正常的豬肉，來賣高價，來賺取黑心錢，這就讓顧客心里很不爽了，如果我們在肉攤上用正常價格買到了疑似母豬肉，那么一定要保留好證據(jù)，然后投訴至有關(guān)部門，不能縱容這種損人利己的行為。

三、如何分辨母豬肉?

我們普通人如何區(qū)分母豬肉呢?其實也不難，我們可以從多方面來區(qū)分。首先我們?nèi)ベI豬肉一定要看豬肉有沒有蓋過檢疫章，有沒有檢疫票(一豬一票)，如果沒有這些證明，那么這肉就算再漂亮也不能買，誰知道這肉是不是病豬肉，或者是死豬肉呢?如果是好豬肉又為什么不去檢疫呢?這其中肯定是有問題的，除此之外，我們還可以從以下幾點來區(qū)分:

1看豬肉，正常的豬肉應(yīng)該為粉紅色的，肉質(zhì)細膩、有光澤，而母豬肉一般都是暗紅色的，肉質(zhì)沒有彈性、紋路還特別粗糙，甚至有一些母豬肉還是黃色的，這種肉就千萬不能買回去吃了。

2看豬皮，看豬皮也是比較容易區(qū)分出來的，正常豬因為養(yǎng)殖時間不長，豬皮比較薄，毛孔很小，而且豬皮表面很光滑，按一下還有彈性。而母豬的皮很粗糙、毛孔較大、很多地方的皮膚會有明顯的皺褶，彈性也很差。

3看豬腹部，正常豬的腹部乳頭很小，最大也就筷子頭大小，而母豬腹部的乳頭又大又長，呈圓錐形狀，如果有的商家故意把豬的腹部乳頭給割掉，那么我們也可以考慮為這賣的就是母豬肉。

4其他分辨方法，我們還可以看豬蹄，母豬的豬蹄有很多褶皺，腳指甲很長;豬頭很大、毛很硬、嘴巴長而寬，兩邊有獠牙。母豬的骨頭也會不一樣，母豬骨頭會特別粗而且硬，骨頭上的肉也沒有光澤，是暗黑色的。另外，我們可以觀看豬的內(nèi)臟，如果是比我們平常買的內(nèi)臟要大得多，特別是豬肚很大的話，也應(yīng)考慮是母豬肉?

5口感辨別，老母豬生長時間很長，煮的時候很難煮爛，那么就應(yīng)該要留意了。如果在煮肉的時候發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)纖維很粗，且沒有什么香味、炒的時候肥肉也不會滲油、嚼起來費勁的話這豬肉有問題的可能性很大。