兒童營養(yǎng)保健知識(shí)

兒童營養(yǎng)保健知識(shí)有哪些

多讓孩子喝白開水，少喝飲料，注意營養(yǎng)均衡，躲開偏食，挑食惡習(xí)，注意做好孩子臉部器官的保健，注意避免各種意外傷害，這里給大家分享一些關(guān)于兒童營養(yǎng)保健知識(shí)，供大家參考。

兒童營養(yǎng)保健安全常識(shí)

1.白開水是兒童的飲品

燒開的自來水冷卻到25-35攝氏度，此時(shí)水的生物活性增加，最適合人的生理需要。飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素。

2.過食冷飲對兒童健康有害

過食冷飲會(huì)引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。另外，不少冷飲產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，過食冷飲會(huì)增加兒童患消化系統(tǒng)疾病的機(jī)會(huì)。

3.易拉罐飲料對兒童有危害

易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁元素的含量高出3-6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁元素?cái)z入量過多。體內(nèi)鋁元素過多會(huì)導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。

4.長期飲用純凈水不利于兒童健康

蒸餾水、純凈水、太空水等，在除去水中工業(yè)污染物時(shí)，也將水中的礦物質(zhì)和微量元素去除了一大部分。長期飲用，必然使人體某些礦物質(zhì)或微量元素?cái)z入不足，對身體造成不良影響，對正處于生長發(fā)育期的兒童影響更大。

5.彩色汽水不利于兒童的身體健康

彩色汽水(包括一些彩色冰根兒等)的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳?xì)怏w制成的。除含一定的熱量外，幾乎沒有什么營養(yǎng)。而過量色素和香精進(jìn)入兒童體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。

6.膨化食品對兒童身體有害無益

膨化食品(油炸薯?xiàng)l、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞味圈、雞條、玉米棍兒......)屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。兒童經(jīng)常食用膨化食品，會(huì)影響正常飲食，導(dǎo)致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易患高血壓和心血管病。

7.常吃營養(yǎng)補(bǔ)品并不好

家長們認(rèn)為，給孩子吃補(bǔ)品會(huì)促進(jìn)生長發(fā)育，更希望通過它們提高孩子的智力，因此會(huì)選購各種營養(yǎng)滋補(bǔ)劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草、花粉等的營養(yǎng)品。殊不知，這些補(bǔ)品對成人可能有益而無大礙，但對兒童卻經(jīng)常會(huì)引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。

8.常吃果凍不利兒童健康

果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會(huì)影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會(huì)使鐵、鋅等無機(jī)鹽結(jié)合成不可溶性混合物，從而影響機(jī)體對這些微量元素的吸收和利用。

9.可樂、咖啡兒童不宜喝

咖啡因?qū)嶋H上是一種興奮劑，會(huì)剌激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。兒童如果飲用了過多的咖啡因則會(huì)出現(xiàn)頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致肌肉震顫，寫字時(shí)手發(fā)抖。

咖啡因有刺激性，能剌激胃部蠕動(dòng)和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發(fā)生不明原因的腹痛，還會(huì)導(dǎo)致慢性胃炎。

咖啡因還會(huì)破壞兒童體內(nèi)的維生素B1，引起維生素B1缺乏癥(厭食、嗜睡、多發(fā)性周圍神經(jīng)炎、突發(fā)性心律衰竭等)。

兒童補(bǔ)充營養(yǎng)小貼士

一、兒童的營養(yǎng)主要來源于一日三餐，這是兒童營養(yǎng)的主渠道，年齡偏小或食量不大的孩子可適當(dāng)增加1～2頓點(diǎn)心。

二、兒童的膳食應(yīng)富有營養(yǎng)、容易消化，且清潔衛(wèi)生。烹調(diào)適合兒童口味，盡量做到色、香、味、形俱佳，可選購繪有兒童喜歡的圖案或造型的多功能盆盤，改變傳統(tǒng)只用碗筷用餐的單一形式。

三、在餐桌上不可訓(xùn)斥孩子。父母在餐前可講解一些簡單營養(yǎng)知識(shí)讓孩子知道食物對人體健康的益處，并在餐桌上帶頭品嘗各種菜肴，并予贊美，以激發(fā)孩子的食欲，鼓勵(lì)孩子逐步擴(kuò)大食物攝入品種。進(jìn)餐時(shí)要關(guān)閉電視機(jī)，不許孩子走動(dòng)進(jìn)食，但可播放輕松舒緩的樂曲，以營造一個(gè)愉快與專一的飲食氛圍。

四、兒童的食譜宜廣宜雜，食物多樣化是保證兒童獲得各種營養(yǎng)素的前提。人體需要的營養(yǎng)素共有40多種，可概括為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)(包括微量元素)水以及膳食纖維。只有通過吃得雜，吃各種各樣的食物，才能使兒童獲得全面營養(yǎng)。兒童每天攝食的品種宜保持在15～20種，食譜經(jīng)常翻新。

五、兒童食品大致可分為六組：

1.糧食組，包括谷類，除大豆以外的干豆類如赤豆、綠豆、蕓豆等，以及薯類;

2.蔬菜組，可分為綠色深綠色及黃色蔬菜兩類;

3.水果組;

4.動(dòng)物食品組，包括畜肉、禽、魚、蝦、蛋及動(dòng)物內(nèi)臟;

5.奶制品，豆奶及大豆制品;6.油脂及糖組。應(yīng)注意一個(gè)組內(nèi)的食物不能取代另一組內(nèi)的食物，沒有一個(gè)組的食物會(huì)比另一個(gè)組食物在健康方面更重要，每個(gè)組的食物我們都需要。前5個(gè)組我們稱之為保護(hù)性食品，提供人體所需要的各種營養(yǎng)素，父母應(yīng)從每一組食品中挑選一至若干種食物組成每日食譜，第6組稱之為高能量食品，過量食用會(huì)產(chǎn)生能量過剩等營養(yǎng)問題，應(yīng)適當(dāng)控制用量。

六、兒童膳食除食物多樣化外，還應(yīng)保持營養(yǎng)素供給平衡，即保持食物的均衡。一般而言，2至13歲少年，應(yīng)提倡每天1～2瓶奶(220～440毫升)，一只蛋(約50克即約1兩)，100～200克畜肉、魚或禽等(即2～4兩)，150～300克蔬菜(即3～6兩)，75～150克水果(即1兩半～3兩)，以及200～400克糧食(即4～8兩)。糖和油脂適量為宜，兒童菜肴宜淡勿咸。

七、要養(yǎng)成兒童樂于每天喝奶、吃水果、多吃豆制品及蔬菜的飲食習(xí)慣。良好的飲食習(xí)慣是需要父母不斷培養(yǎng)與訓(xùn)練的，可以配合一定的獎(jiǎng)懲措施，以利于好習(xí)慣的養(yǎng)成。

八、每周宜給兒童吃1次肝、1次海帶或紫菜組成的菜肴以便給兒童提供較多的鐵、碘和維生素A等。

九、不要養(yǎng)成孩子吃零食的習(xí)慣，已有的要積極糾正。凡有挑食、偏食、嗜飲充氣飲料或冷飲、嗜甜食、嗜油炸重油食物等不良飲食習(xí)慣的兒童，父母不應(yīng)視而不見，見而不管，一味縱容姑息，而應(yīng)主動(dòng)學(xué)習(xí)一點(diǎn)兒童營養(yǎng)知識(shí)，從關(guān)心兒童健康角度出發(fā)，努力糾正他們的不良飲食習(xí)慣。不然，將會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏或肥胖的危險(xiǎn)，甚至對兒童一生都有不利影響。

十、凡厭食、營養(yǎng)不良或肥胖兒童，其父母應(yīng)向醫(yī)療機(jī)構(gòu)咨詢，在有關(guān)?？漆t(yī)師指導(dǎo)下，采取積極措施。不要盲目相信某些“保健品”的廣告宣傳，隨便進(jìn)補(bǔ)或減肥，以免產(chǎn)生不良后果。

春季兒童營養(yǎng)保健知識(shí)

1.保證鈣質(zhì)的充足供應(yīng)

春天是孩子長個(gè)的好季節(jié)，孩子長高主要是骨骼發(fā)育的結(jié)果.骨的主要成分是鈣，因此，春季應(yīng)供給孩子充足的鈣.孩子每天需要的鈣量是700-800毫克，適宜的供給量是每日不少于1000毫克.補(bǔ)鈣一般有兩個(gè)辦法：一個(gè)是藥補(bǔ)，另一個(gè)是食補(bǔ).采用食補(bǔ)法，含鈣豐富的食物有芝麻、黃花菜、蘿卜、胡蘿卜、海帶、芥菜、田螺、蝦皮等.再就是排骨湯或骨頭湯，這些湯不僅含鈣豐富，而且有助于身體對鈣的吸收.不能讓孩子多吃糖、巧克力、糕點(diǎn)，因?yàn)槔锩婧休^多的磷酸鹽，能阻礙鈣在體內(nèi)代謝.

2.多補(bǔ)充維生素c

維生素c在人體內(nèi)的作用是提高腦神經(jīng)的靈敏程度，使腦對刺激的反應(yīng)靈活，還能提高免疫力和抗病能力，對孩子的腦和身體都有很重要的作用.春季多風(fēng)，氣候干燥，易引發(fā)出血癥，維生素c對防止出血有很好的作用，必須及時(shí)供給.補(bǔ)充維生素c的方式也有兩種：其一是服用維生素c片，其二是盡量多吃些含維生素c的蔬菜和水果.如柑橘、蘋果、西紅柿、蘿卜、大棗等.

3.粗糧、雜糧有好處

粗糧、雜糧首先是能給人體補(bǔ)充礦物質(zhì)，保證微量元素的.供應(yīng)，如鐵、鋅、錳、銅、鈣、磷等，其次是纖維素和各種維生素，再次是具有特殊結(jié)構(gòu)的有機(jī)化合物，如芳香物質(zhì)、氨基酸等.而且食物的多樣化對促進(jìn)食欲、引發(fā)孩子胃口和增強(qiáng)孩子的消化吸收能力也很有幫助.?？墒秤玫拇帧㈦s糧有玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆等.

4.多吃含自然糖分的食物

春季由于氣候轉(zhuǎn)暖和晝長夜短，使孩子的代謝機(jī)能旺盛，戶外活動(dòng)時(shí)間也大為加長，熱量和營養(yǎng)物質(zhì)的消耗就會(huì)相對加大，使孩子經(jīng)常感到饑餓.因此，春季可以用加餐的方式給孩子補(bǔ)充熱量和營養(yǎng)物質(zhì).適宜的加餐時(shí)間為上午10-11時(shí)，下午3-5時(shí)，加餐食品可選花生米、紅薯干、栗子、葡萄干、果脯、蜂蜜水等含有自然糖分的食品.

5.富含植物性脂肪的食品要常吃

脂肪既可以滋潤整個(gè)身體，使人面色光潤，又能在代謝過程中轉(zhuǎn)化成熱量，供給孩子活動(dòng)中使用，還能經(jīng)代謝轉(zhuǎn)化為腦的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，擴(kuò)大腦容量.因?yàn)槿四X的50-80%是脂肪，而且主要是由植物脂肪構(gòu)成的不飽和脂肪，因此，給孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的.提供植物脂肪的途徑：一是菜中多加些植物油，但注意油炸食品不宜多吃;二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等.