武漢到青海湖自駕游攻略(2)
青海湖特色美食推薦
酸奶
酸奶在西寧可是出了名的好吃，同我們平時超市里看到的酸奶不同，西寧的酸奶是固體，像豆腐腦一樣。上面一層黃色的清油，用勺子輕輕一碰，皮便利索的破開，露出白嫩的酸奶。常見的是街頭散裝的，盛奶的碗多是小白瓷碗，很有當?shù)靥厣?/p>
尕面片
尕面片是西北地區(qū)最具特色的一款家常面食。尕面片的形狀很有特色，小巧細致。因與不同的湯料、醬料混合，有的做成湯面，有的做成炒面片，每種吃法都各具特色。
甜醅
甜醅，西北地區(qū)的特色小吃之一，用燕麥或青稞制作，具有醇香、清涼、甘甜的特點，還有開胃健脾的功效。在是青海高原古城西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn)，都能看到這個獨特的民間小吃。
釀皮
釀皮是青海地方風味較濃的傳統(tǒng)小吃。配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，就是上好的釀皮了。吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。在西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn)出售釀皮的攤販到處可見。
雜碎湯
雜碎湯在我們聽起來像是正餐的雜碎湯其實只是青海人的早餐，雜碎就是下水，有牛下水也有羊下水，簡單點說，就是牛羊的內(nèi)臟、頭蹄。把這些東西一起下鍋悶煮后再放入蔥絲等佐料，飄出來的香味感覺都是濃濃的西北味道。湯的名字雖然不是那么雅觀，但吃起來很是補身、抗寒哦。
手抓羊肉
說起手抓羊肉可能你會馬上想到的是蒙古大草原，想到蒙古包里的大快朵頤。其實手抓羊肉不只是內(nèi)蒙特有，西北的藏民、回民、維民都很喜歡吃，是流傳較廣的傳統(tǒng)美食。早期可能都是用手抓著吃的，現(xiàn)在已經(jīng)多樣化了，不過味道還是那個味道，肉質(zhì)夠嫩夠鮮，也不用擔心膻味哦。
羊腸面
在內(nèi)地，大腸面或是大腸米線之類也很常見，不過，放的大腸一般以豬腸為主，放羊腸的好像不是很多，所以到了青海一定得嘗嘗。羊腸面的羊腸也是有講究的，并不是直接洗凈切塊就好，而是會在腸里塞入特制配料，然后再煮熟切塊放入面湯之中。你可以想象下香腸的做法，大概就是那樣啦。
狗澆尿油餅
首先，答應(yīng)我，不要被它的名字嚇跑，到時候錯過了別說沒提醒你。狗澆尿是在青海很受歡迎的一道面食，會叫這個名字主要是跟它的做法有關(guān)。在烙餅的時候需要沿鍋邊反復(fù)地澆清油，這個澆的動作很像是狗狗在撒尿，所以才會被這樣戲稱。不過，黃燦燦的狗澆尿出鍋后賣相非常好，吃起來也很香軟。
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