吃石榴的功效和青皮石榴的副作用
吃石榴的功效和青皮石榴的副作用
石榴是秋季的水果，但是很多人都嫌吃石榴麻煩而不愿意吃。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的吃石榴的功效和青皮石榴的副作用，希望對大家有所幫助。
吃石榴的功效
【出處】出自《本草綱目》
【拼音名】Suān Shí Liu
【英文名】sour fruit of Pomegranate
【別名】醋石榴
【來源】
藥材基源：為石榴科植物石榴的味酸的果實。
拉丁植物動物礦物名：Punica granatum L
采收和儲藏：9-10月果熟時采收，鮮用。
【原形態(tài)】落葉灌木或喬木，高通常3-5m，稀達(dá)10m。枝頂常成尖銳尖長刺，幼枝有棱角，無毛，老枝近圓柱形。葉對生或簇生;葉柄短;葉片長圓圓狀披針形，紙質(zhì)，長2-9cm，寬1-1.8cm，先端尖或微凹，基部漸狹，全緣，上面光亮;側(cè)脈稍細(xì)密?；?-5朵生枝頂;花梗長2-3mm;花徑約3cm;萼筒鐘狀，長2-3cm，通常紅色或淡黃色，6裂，裂片略外展，卵狀三角形，外面近頂端有一黃綠以腺體，邊緣有小乳突;花瓣6，紅色、黃色或白色，與萼片互生，倒卵形，長1.5-3cm，寬1-2cm，先端圓鈍;雄蕊多數(shù)，著生于萼管中部，花藥球形，花絲細(xì)短;雌蕊1，子房下位，柱頭頭狀。漿果近球形，直徑5-12cm，通常淡黃褐色、淡黃綠色或帶紅色，果皮肥厚，先端有宿存花萼裂片。種子多數(shù)，鈍角形，紅色至乳白色?；ㄆ?-6月。果期7-8月。
【化學(xué)成份】
果實的可食用部分占果實總重的52%，其中包括78%的果汁和22%的種子。新鮮果汁含水分85.4%，總糖10.6%，果膠1.4%，有機(jī)酸(以枸椽酸計)0.1g/100ml，維生素C0.7mg/100ml，游離氨基酸19.6mg/100ml，灰分0.05g/100ml[1]。果汁含所有必需氨基酸，其中的纈氫酸(valine)和蛋氨酸(methionine)含量相當(dāng)高[2]。果汁還含有鉀、鈣、鎂、鉬、銅、鐵、鉻和其他微量元素[3]，但果汁中鐵、銅、鈉、鎂、鋅的含量均低于種子，而元素鉀則例外[1]。果膠中含糖，分別是甘露糖(mannose)、半乳糖(galactose)、鼠李糖(rhamnose)、阿拉伯糖(arabinose)、葡萄糖(glucose)，以及糖酸：半乳糖醛酸(galacturon-ic acid)[4]。果皮中還含有熊果酸(ursolic acid)[5]。
種子的旨類含11種脂及酸，最主要的是辛酸(caprylic acid)，占36.2%，基次是硬脂酸(stearic acid)，占22.5%，油酸(oleic acid)和亞油酸(linoleic acid)分別占5.1%和10.3%，種子脂類中的飽和脂及酸占總脂及酸的83.6%[1]。種子油主含石榴酸(punicic acid)即栝樓酸(trichosanic acid)，并含較少量的棕櫚酸(palmitic acid)，硬脂酸，還含4-甲基月桂酸(4-methyllauric acid)，13-甲基硬脂酸(13-methylstearic acid)，十九酸(nonade-canic acid)，二十一酸(heneicosanoic acid)，二十三酸(tricosanoic acid)等，但不含有油酸和亞油酸[6]。去油的種子渣含磷脂，包括磷脂酰膽堿(phosphatidylcholine)，磷脂酰已醇胺(phos-phatidylethanosamine)，磷脂酰肌醇(pholphatidylinositol)，磷脂酸(phosphatidic acid)，溶血磷脂酰肌醇(lysophosphatidylinositol)，溶血磷脂酰膽堿(lysophosphatidylcholine)。種子渣中也含有比種子油的含量更低的石榴酸[7]。種皮含四種花色素：飛燕草素-3-葡萄糖甙(delphinidin-3-glucoside)，矢車菊素-3-葡萄糖甙(cyanidin-3-glucoside)，飛燕草素-3，5-二葡萄糖甙(delphinidin-3，5-diglucoside)，矢車菊素-3，5-二葡萄糖甙(cyanidin-3，5-digluco-side)[8]。此外，種子中還含有β-谷甾醇(β-sitosterol)和甘露醇(D-mannitol)[5]。
【藥理作用】雌性激素樣作用：石榴子油注射干摘除卵巢的成年雌性小鼠威幼年雌鼠，有雌性激素樣作用。
【性味】味酸;性溫
【功能主治】止渴;澀腸;止血。主津傷燥渴;滑瀉;久痢;崩漏;帶下
【用法用量】內(nèi)服：6-9g;煎服，搗汁或燒存性研末。外用：適量，燒灰存性撒。
【注意】
1.《別錄》：損人肺，不可多食。
2.孟洗：多食損齒令黑。
3.《日用本草》：其汁戀隔成痰，損肺氣，病人忌食。
青皮石榴的副作用
青皮石榴雖好,但也不是人人適宜,吃青皮石榴時應(yīng)注意每天一只比較合適。吃青皮石榴還應(yīng)避免與相克的食物同食。
1、胃炎患者以及瀉痢初起者慎食;
2、青皮石榴忌與西紅柿、螃蟹同食;
3、青皮石榴吃多了會上火,并會令牙齒發(fā)黑,吃完后應(yīng)該及時漱口。
石榴的藥用作用
1.治大便前有血
用酸石榴烤干，研細(xì)為末，每次服用二錢，加入茄子枝煎為湯服用。
2.牛皮癬
鮮石榴皮，蘸明礬末擦患處，每日3次。
3.咽喉疼痛
鮮石榴1-2枚，取其子肉搗碎，以開水浸泡，晾冷后過濾，每日含漱數(shù)次。
4.久瀉久痢、腸風(fēng)下血
石榴果皮12-18克，水煎后加紅糖適量，每日兩次分服。
5.治虛勞尿精
取石榴皮、桑白皮各五合，以酒五升，煮取三升，分三次服用。
6.治痔瘡腫痛出水
取石榴皮一兩，黃柏五錢，加水煎湯洗過，以冰片一二厘，納入痔瘡破爛出，效果明顯。
石榴的基本信息
石榴是石榴科植物石榴的果實。原產(chǎn)于西域，漢代傳入中國，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會裂開，露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁，雖吃著麻煩，卻回味無窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿，常被用作喜慶水果，象征多子多福、子孫滿堂。
石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，并且營養(yǎng)價值高，富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等，可以補(bǔ)充人體能量和熱量，但是不增加身體負(fù)擔(dān)。果實中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所缺失的微量元素和營養(yǎng)成分。石榴體內(nèi)還富含豐富的各種酸類包括有機(jī)酸、葉酸等對人體具有保健功效。石榴不僅果實營養(yǎng)成分豐富，而且它的葉子和它的果實核都是非常有價值的。
青皮石榴的吃法
鮮青皮石榴汁的做法
材料:鮮青皮石榴兩個。
方法:剝開取籽,搗碎,以開水浸泡,涼后過濾。一日含漱數(shù)次。有殺菌、消炎、消腫、促進(jìn)口腔潰瘍愈合的功效。
青皮石榴醋的做法
材料:青皮石榴、冰糖、米白醋、玻璃瓶。
做法:
1、將青皮石榴剖開,取出青皮石榴籽。
2、將青皮石榴籽放入瓶中至瓶子的二分之一處。
3、加入冰糖或白砂糖。
4、加入米白醋到瓶子的四分之三處。
5、密封。
6、搖勻,讓青皮石榴籽、糖、白醋混合均勻。
7、將瓶子置于避光、陰涼處。
8、一個月即可飲用。
注意事項:使用的器皿及工具、食品保證潔凈。切忌沾上油和生水。
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