冬季吃干果有什么好處
冬季吃干果有什么好處
干果也叫堅果，我們一般當(dāng)成零食來吃，尤其到了秋冬季節(jié)，吃干果會比較多。那么，冬季吃干果的好處有哪些?一起來看看。
冬季吃干果的好處
按傳統(tǒng)觀念,堅果是個應(yīng)季食品。它們多半是秋天成熟的,按大自然的安排,要等到春天才有發(fā)芽可能。因此,松鼠們和許多小動物都會把堅果作為冬季的儲藏食物。由于堅果屬于種子,其中蘊含著植物萌發(fā)生長所需的各種營養(yǎng)成分,還有幫助堅果儲藏一冬天所需的抗氧化成分,所以它們營養(yǎng)價值非常高,適合在冬季用來給人體補充營養(yǎng)。
堅果中特別重要的營養(yǎng)素是維生素E、多種B族維生素,以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質(zhì),還有一定數(shù)量的蛋白質(zhì)。這些物質(zhì)都有利于人們在冬天抵抗寒冷。其中鈣與人體的產(chǎn)熱能力有一定關(guān)系,鐵幫助人體運輸氧氣而保障生物氧化正常進行,而從種子類食物中充足攝取維生素E,對于保障順暢的血液循環(huán)是有益的。產(chǎn)熱能力強,血液循環(huán)好,人體就不容易發(fā)生手腳冰冷的狀況。
2、冬季多吃這兩種干果
板栗是冬季里大家熟知的干果之一,每年到了秋冬季節(jié)街邊都會飄起陣陣糖炒栗子的香味。板栗的主要成分是淀粉,所以入口有甜味,不少地區(qū)把將板栗做成板栗餅充當(dāng)主食食用。板栗具有很強的滋補作用能補腎強腰,益脾胃,止瀉等。長期食用可達到養(yǎng)胃、補腎、駐顏等功效。但板栗多食易導(dǎo)致漲氣,所以每日食用控制在10個左右最佳。
甜杏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分,中醫(yī)認為甜杏仁有滋養(yǎng)緩和性止咳藥,主治咽干、干咳的作用,在秋冬季節(jié)使用能夠有順氣補血、止咳化痰、潤肺補腎的功效,還能夠防治頭發(fā)過早變白和脫落等功能。
3、根據(jù)不同情況吃干果
如果你的肺不太好,最好多吃些開心果。這小東西放到嘴里,越嚼越香,可不只是為了讓人解饞,它富含的維E可以保護肺部,降低患肺癌的風(fēng)險,每天開開心心吃上幾顆,何樂而不為呢?
如果你平時喜歡美食,卻又不愛運動,尤其是家族有糖尿病史,就要記得吃些花生了。它可以保護細胞免受侵蝕和炎癥干擾,起到預(yù)防糖尿病的作用?？梢試L試變著花樣來吃它,水煮或炒菜時放幾粒,最好不要油炸。
如果你膽固醇高,那就常吃杏仁。它可以降低低密度脂蛋白,起到在人體里“破壞膽固醇”的作用。每天吃些杏仁,堅持一段時間,你就會發(fā)現(xiàn),自己血液中的低密度脂蛋白水平會下降9.4%,令人高興的是它還不會增加你的體重。
常見干果及功效
1、松子
含極豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì),并含維生素A、B1、B2、E及多種微量元素。能使人體獲得固齒、補益、養(yǎng)生的功效。
2、核桃
自古以來有“長壽果”的美稱。含有油酸,而且90%是不飽和脂肪酸,其中亞油酸、亞麻油酸等是人體細胞生長和更新的重要物質(zhì)。核桃還含有豐富的B族維生素和胡蘿卜素及微量的錳、鋅、鉬等元素,可保護眼睛和延緩衰老。
3、葵花子
含有豐富的植物油脂、多種微量元素和維生素E。葵花子還含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可與各種肉類媲美。民間傳說葵花子能治療失眠,增強記憶力,對預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的作用。
4、南瓜子
除含胡蘿卜素,維生素B1、B6、C、E,還含脲酶和鋅、鐵、銅等微量元素。南瓜子性味甘平,還是一種安全有效又無毒的驅(qū)蟲藥。
常見干果的食用禁忌
1、核桃
核桃一次不要吃得太多,否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失一部分營養(yǎng),所以,不要剝掉這層皮。
2、栗子
栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食,或做在飯菜里吃,而不是飯后大量吃,以免攝入過多的熱量,不利于保持體重。
新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì),吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒,所以,變質(zhì)的栗子不能吃。
3、開心果
開心果一次吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量,并且含有較多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。
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