預(yù)防癌癥要遠(yuǎn)離哪些食物

時(shí)間：2016-11-18 11:56:43 思行903由分享

　　癌癥威脅著我們的健康，很多飲食習(xí)慣都和癌癥息息相關(guān)，要遠(yuǎn)離哪些致癌的食物，保持健康的飲食狀況。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家分享一些可以預(yù)防癌癥的飲食習(xí)慣，以及大家需要遠(yuǎn)離的5大致癌食物。

　　3大飲食習(xí)慣可預(yù)防癌癥

　　1、多吃蔬菜

　　目前，提倡動(dòng)物類蛋白的進(jìn)食量控制在1/3以內(nèi)，其他營養(yǎng)大部分由植物類食物提供。水果和蔬菜中富含抗癌的營養(yǎng)素，顏色越鮮艷，這些營養(yǎng)素越多。另外，這些蔬果有利于維持或達(dá)到理想體重，也有助于降低腫瘤發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。超重有增加誘發(fā)多種腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)，包括結(jié)腸癌，食管癌和腎癌。多食各種蔬菜，特別是深綠，紅和橙色的蔬菜更有助于抗癌。

　　2、少食糖

　　目前所知，單純糖類不會(huì)直接導(dǎo)致癌癥，但可能會(huì)影響其它營養(yǎng)的保護(hù)和抗癌作用。糖類增加的卡路里會(huì)導(dǎo)致超重和肥胖，體重過重也是癌癥風(fēng)險(xiǎn)因子之一。所以應(yīng)該忌食糖，而可以通過水果來替代人們對甜味的需求，同時(shí)可以附帶進(jìn)食大量維生素。

　　3、選擇合適的烹飪方式

　　肉類的烹煮方式不同，也會(huì)對腫瘤的發(fā)生有影響。炸，烤，焙肉類時(shí)，由于溫度太高而會(huì)使其中一些物質(zhì)發(fā)生改變，食用后致癌風(fēng)險(xiǎn)增加。燉，煮，蒸肉類產(chǎn)生這些化學(xué)物質(zhì)的機(jī)會(huì)就少。如果在燉肉時(shí)加入一些具有保護(hù)作用的蔬菜就會(huì)有更健康。

　　遠(yuǎn)離5大致癌食物

　　1、咸魚

　　咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

　　2、燒烤食物

　　烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。

　　3、霉變物質(zhì)

　　米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

　　4、熏制食品

　　如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　5、油炸食品

　　食物煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴?？Х葻购?，苯并芘會(huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。

　　肺癌檢查方法

　　1、痰脫落細(xì)胞學(xué)檢查

　　痰脫落細(xì)胞學(xué)檢查的陽性率在60%~80%，其中約半數(shù)可區(qū)分類型，取樣方便，方法簡便?；颊叱科鹚钥诤?，第1口及第2口痰吐掉，從深部咯出痰后應(yīng)于半小時(shí)內(nèi)送到實(shí)驗(yàn)室，并挑選帶有血痰部分的痰液檢查。一般送痰檢4~6次為妥。

　　2、纖維支氣管鏡檢查

　　支氣管鏡檢查是診斷肺癌的有效手段，通過支氣管鏡檢查可觀察腫瘤的部位和范圍，取到組織作病理學(xué)檢查，還可根據(jù)聲帶活動(dòng)氣管可否受壓和隆突是否活動(dòng)而推測手術(shù)切除的可能性。

　　3、ct檢查

　　由于檢查顯示的橫斷層解剖沒有重疊，有高度的密度分辯率，并能同時(shí)檢查肺，縱隔，對術(shù)前發(fā)現(xiàn)肺內(nèi)淋巴結(jié)最有價(jià)值，并可了解腫大淋巴結(jié)的部位，尤以判別n1，n2等，這有利于治療上的選擇，協(xié)助確定外科手術(shù)和范圍。ct可利用不同窗寬、窗位來確切區(qū)分不同的軟組織(腫瘤、縱隔、胸膜)，并定量測得ct值。對于鈣化的發(fā)現(xiàn)非常靈敏。ct搜索小病灶時(shí)可采用《1cm的薄層分層，避免遺漏。

　　4、磁共振顯像

　　磁共振(mri)與ct相比主要特點(diǎn)是區(qū)分血管或?qū)嵸|(zhì)性病變，無放射性損害又不需造影劑增強(qiáng)，而且能顯示腫塊旁的氣管，支氣管樹以及支氣管，血管受壓及移位。

　　5、縱隔鏡檢查

　　縱隔境檢查是診斷肺癌縱隔淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移的有效手段。

　　6、開胸手術(shù)探查

　　若經(jīng)痰細(xì)胞學(xué)檢查，支氣管鏡檢查和針刺活檢均未能確立細(xì)胞學(xué)診斷，則考慮開胸手術(shù)探查，但必須根據(jù)病人年齡、肺功能、手術(shù)并發(fā)癥等仔細(xì)權(quán)衡利弊后決定。

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