冬季喝湯的好處有哪些

　　喝湯是一種健康的飲食，尤其是冬季天氣寒冷，氣候干燥，喝碗熱騰騰的湯應(yīng)該最舒服不過。冬季里的一碗熱湯，不僅有助驅(qū)走嚴(yán)寒，還能補(bǔ)充多種營養(yǎng)。那么冬季喝湯具體有哪些好處呢?下面我們一起來看看吧。

　　冬季喝湯有什么好處

　　1、預(yù)防感冒：冬天喝湯可能很多人都覺得主要是可以取暖，其實不然，冬天是進(jìn)補(bǔ)的時節(jié)，喝湯更有利于吸收，而且冬季多喝湯還能預(yù)防感冒。

　　2、滋潤皮膚又養(yǎng)生：冬季天氣寒冷，氣候干燥，經(jīng)常會出現(xiàn)皮膚干燥的現(xiàn)象，補(bǔ)充水分最為關(guān)鍵，而冬季補(bǔ)充水分最有效的方式就是喝湯，既滋潤皮膚又養(yǎng)生。

　　3、營養(yǎng)吸收：冬季養(yǎng)生時節(jié)，可是很多食材通過咀嚼的方式是難以吸收營養(yǎng)的，而煲湯則可以讓營養(yǎng)充分融入到湯里，喝下后不僅可以減輕腸胃工作，而且更有利于吸收。

　　4、護(hù)消化道：食物進(jìn)入到胃部需要進(jìn)過一定的過程，而喝湯就像是這個過程中的潤滑劑，保護(hù)消化道，防止食物刺激消化道粘膜。

　　冬季喝湯的好處有很多，但是效果都因人而異，雖說如此，但是卻不需要太過的進(jìn)補(bǔ)，這樣不利于吸收，會造成浪費，也會增加胃腸的負(fù)擔(dān)。

　　冬季喝湯有什么禁忌

　　1、飯后喝湯：很多人都喜歡飯后喝湯，覺得湯可以替代茶水。其實這樣做事不正確的，飯后喝湯會稀釋胃液，影響食物的消化與吸收。而且對于腸胃不好的人來說，飯后喝湯更是大忌。

　　2、趁熱喝湯：打鐵趁熱卻不表示喝湯也要趁熱，如果喝的湯太熱，是會造成食道損傷的，事宜的溫度喝湯才是正確的方式。

　　3、喝湯量過多：雖說冬季喝湯好處多，但卻不意味著越多越好。如果湯的熱量高、營養(yǎng)高，就不能多喝，尤其是有高血壓的人群，少量多食才是最好的。

　　4、頓頓湯泡飯：湯泡飯是很多人熱衷的方式，覺得這樣吃飯省事，都不用嚼，卻不知這樣會大大增加胃的工作，長期以往會造成胃病。

　　5、晚餐喝湯是最佳時間：晚餐喝湯也是個錯誤的說法，晚上喝湯很容易引起發(fā)胖，最正確的時間是中午。

　　冬季煲湯有哪些注意事項

　　1、亂加“料”

　　煲湯過程中胡亂加料應(yīng)該是最常見的錯誤，很多人都覺得，每種食材都有自己的功效，全部放到一起，功效就會更大。其實這是個錯誤的想法，不同的食材，功效不一樣，胡亂添加到一起，只會讓原本的功效消失殆盡，也不利于健康。

　　2、加水少

　　煲湯過程中加水都有做過吧，現(xiàn)在開始記得要改正。過程中加水會影響湯的風(fēng)味，所有在煲湯之前，最好放夠水，如果實在要加，最好加熱水。

　　3、煲太久

　　不少人都覺得煲湯越久越好，越久越入味。其實，煲湯時間太久會增加湯中嘌呤的含量，對人體健康不利，而且食物營養(yǎng)也會流失，沒有口感。

　　4、早加鹽。

　　太早加鹽會讓蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，也會讓食材的顏色發(fā)生變化。其實晚點放鹽并不會影響湯的味道，反而還能使肉質(zhì)保持鮮嫩。

　　5、調(diào)料雜

　　“多放調(diào)料提味兒”相信很多人都聽過，也有不少人做過，其實這是個誤區(qū)。太多調(diào)料會影響湯原本的味道，也會影響肉質(zhì)的口感。正常來說，肉配合2~4種調(diào)料就比較完美。