老年人的飲食原則有哪些

　　為了身體的健康，很多老年人都遵循飲食原則的，因?yàn)楹侠淼娘嬍呈蔷S持身體健康的基礎(chǔ)。那么老年人的飲食原則有哪些呢?下面和小編一起來(lái)了解一下吧。

　　老年人有哪些飲食原則

　　1、少量多餐,用點(diǎn)心補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。由于咀嚼及吞咽能力差,老年人一餐吃不了多少東西,進(jìn)食間隔又很長(zhǎng)。營(yíng)養(yǎng)師建議老年人,一天分成5～6餐進(jìn)食,在3次正餐之間加一些點(diǎn)心,像雜糧粥、燕麥片,或是豆?jié){、切小塊的水果拼盤(pán)。

　　2、用豆制品取代部分動(dòng)物蛋白。人體衰老過(guò)程中,蛋白質(zhì)分解代謝增強(qiáng),合成變得緩慢,而且利用率也低,因此老年人需要多補(bǔ)充蛋白質(zhì)。由于肉類(lèi)的攝取必須限量,一部分蛋白質(zhì)來(lái)源應(yīng)由豆類(lèi)及豆制品取代。

　　3、主食加入蔬菜一起烹調(diào)。如果老人常吃稀飯或湯面作為主食,每次可以加進(jìn)1～2種蔬菜一起煮,確保他們每天至少吃到半斤蔬菜。盡量挑選質(zhì)地比較軟的蔬菜,像是番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及葉菜類(lèi)的嫩葉等,切成小丁塊或是刨成細(xì)絲后再烹調(diào)。

　　4、每天吃2份水果。新鮮水果是膳食中維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的重要來(lái)源,對(duì)于調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝有重要作用。

　　適合老年人吃的零食有哪些

　　花生米:快速補(bǔ)血,花生含有豐富的補(bǔ)鐵元素,能促進(jìn)骨髓的造血能力,快速補(bǔ)血,很多名貴補(bǔ)血保健品就含有花生紅衣。

　　酸奶:抑制有害菌,酸奶中含有乳酸菌,可以維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡,形成生物屏障,抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。

　　海苔:減肥排毒,海苔含豐富的纖維素,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),清理附著在腸道壁上的毒素垃圾,并及時(shí)排出體外。此外,海苔還有一個(gè)鮮為人知的作用,生發(fā)養(yǎng)發(fā),讓發(fā)根更強(qiáng)健,頭發(fā)有光澤。

　　核桃:防抗,核桃不僅能改善失眠健忘,還有防抗的功效。如食道、胃、鼻咽、肺、甲狀腺、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外,核桃對(duì)癥患者還有鎮(zhèn)痛,提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。

　　綠茶:提升視力,常喝綠茶不僅能提高眼睛視力,還有可以皮膚止癢,如果皮炎濕疹癬引起的瘙癢。

　　葡萄干:預(yù)防白血病,葡萄干具有預(yù)防白血病,去皺抗衰老的作用。常吃葡萄干還能緩解手腳冰涼,腰酸背痛。