紅菇娘的功效與作用
紅菇娘的功效與作用
很多人不知道紅菇娘的功效與作用是什么，紅菇娘全身都是寶可惜很多人對(duì)此卻知之甚少，下面小編就為大家介紹一下紅菇娘的功效與作用吧。
紅菇娘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
成熟果實(shí)鮮紅甜美清香，是營(yíng)養(yǎng)比較豐富的果類(lèi)蔬菜。果漿富含大量的維生素C，經(jīng)常煮水代茶輕飲具有預(yù)防心腦血管、降血壓、消腫等多種疾病和很好的保健養(yǎng)生之功效。紅菇娘源產(chǎn)于中國(guó)，又稱燈籠草、掛金燈、燈籠果、酸漿，其成熟果實(shí)鮮紅可以生食、糖漬、醋漬或作果漿。果實(shí)香味濃郁，味道甜美微苦?？杉庸ぶ谱龀删G色食品飲料。開(kāi)水煮泡當(dāng)茶飲，又有養(yǎng)生保健之功效。全株枝葉可藥用，我國(guó)南北地區(qū)均有野生資源分布。環(huán)境適應(yīng)性特別強(qiáng)，人工栽培歷史悠久，目前在我國(guó)東北黑土地區(qū)野生及種植較廣泛。
其他南方地區(qū)種植相對(duì)稀少，屬稀有特種蔬菜。早在我國(guó)古代公元300年前，《爾雅》史記中就有酸漿的食用記載。本草綱目里曾有記載：紅姑娘皮：酸漿、味苦，一種二物也，但大者為酸漿，小者為苦。工原料成熟的鮮果、鍋燒開(kāi)水大號(hào)帶蓋茶杯、功能主治，清熱解毒、利咽、化痰、利尿、消腫。用于咽痛聲音嘶啞，痰熱咳嗽，小便不利。
紅菇娘皮的功效與作用
一、輕癥疾患治療方法
我們可以用6到7顆菇娘果，放入800~1000毫升水杯內(nèi)開(kāi)水侵泡30~40分鐘，待水溫經(jīng)溫涼之后上午分四次三小時(shí)內(nèi)引用完畢，同樣方法下午再進(jìn)行一次，，注意一定要慢飲，水溫不宜等到太涼后飲用。3~5天為一療程。
二、中癥急慢性疾患治療方法
咽喉腫痛、急性扁挑炎、痄腮、肺熱咳嗽、小便不利、膽囊炎、各種淋巴腫大等。外用則可以治療膿泡 疔癰瘡癤、濕疹、清熱、利尿、解毒、治感冒、牙齦腫痛，濕熱黃膽、痢疾、水腫、熱淋、多種肝肺疾病等。
用法與用量
煮皮湯水內(nèi)服，煎湯，開(kāi)水侵泡 代茶飲用。5～10g;去果留皮或研碎末。7~15天為一療程。
枝葉或加果實(shí)
把果子拿了留用皮，或研碎呈現(xiàn)醬汁糊狀，煎水洗，疔癰瘡癤、濕疹 、可搗敷于患處。
紅菇娘的觀賞價(jià)值
紅菇娘整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程可供觀賞，花白色，葉面鮮綠，成熟時(shí)節(jié)果實(shí)外觀變?yōu)轷r紅!成片種植景色非常漂亮，東北秋天十月份即可成熟采摘，用線穿串可長(zhǎng)期儲(chǔ)存，儲(chǔ)存期較長(zhǎng)，冬天可食鮮果，姑娘皮煮水藥用，通過(guò)上述介紹相信大家對(duì)紅姑娘的功效與作用有所了解，總之，紅姑娘全身是寶，是不可多得保健美食。
姑娘果的做法大全
一、紅姑娘蛋糕
原料
雞蛋3個(gè)，低粉100克，白糖50克，黃油50克，紅姑娘10粒。
做法
紅姑娘剝掉外皮，洗干凈備用。雞蛋、黃油、白糖，混合后直接打發(fā)。篩入面粉，拌均勻。蛋糊裝進(jìn)蛋糕模，加進(jìn)幾顆紅姑娘?？鞠漕A(yù)熱200度，上下火烤35分鐘。
二、五彩炒肉丁
原料
姑娘果、荸薺、胡蘿卜、青瓜和炸好的花生仁各50克，里脊肉100克，調(diào)料適量。
做法
姑娘果切開(kāi)兩半，荸薺、胡蘿卜、青瓜、里脊肉切粒。先把姑娘果、荸薺、胡蘿卜、青瓜粒用沸水焯熟;肉丁過(guò)油，倒入濾斗中去油;武火燒鍋，匯入所有原料快炒，將熟時(shí)勾薄芡淋上即可。
三、糖漬洋姑娘
原料
洋姑娘(燈籠果)250克，冰糖20克，白糖25克。
做法
1、洋姑娘剝?nèi)ネ庖?，洗凈瀝干水分。用刀子順邊緣直切或者斜切幾個(gè)口，切好口的洋姑娘碼放入容器，碼放一層撒一層白糖。上層也碼放均勻撒上白糖。
2、密封容器后放入冰箱腌制2-3天。腌制3天后的漿果半透明狀態(tài)。腌制好的漿果倒入奶鍋中，加入1杯清水和冰糖開(kāi)火煮至開(kāi)鍋。
3、煮到湯汁濃稠、漿果呈透明狀關(guān)火。煮好的漿果倒入容器涼透，也可放入冰箱冷藏。
四、菇蔦果醬
原料
姑娘果1000克，白糖150克，檸檬汁適量。
做法
1、將菇蔦果(也叫姑娘果)去皮洗干凈，留出1/5用多個(gè)牙簽在菇蔦上扎上眼兒，這樣熬好的果醬中會(huì)有少許果粒，而且扎眼后菇蔦更容易析出水分。
2、將剩下的4/5菇蔦放入攪拌機(jī)中打成菇蔦漿。將完整的菇蔦粒和菇蔦漿還有白糖都放入一個(gè)小湯鍋中，我用的是不粘湯鍋，也可以用除了鐵鍋以外的鍋具。再擠入檸檬汁，中火燒開(kāi)后，小火煮30-40分鐘。
3、直到鍋里的菇蔦變得濃稠起大炮就可以了。
4、覺(jué)得差不多的時(shí)候可以盛出1小勺果醬放入小盤(pán)子中然后放冰箱冷凍5分鐘，如果果醬變得濃稠就可以了，我覺(jué)得稍具流動(dòng)性的果醬更好吃，不要太干太粘稠既不好沾抹口感也不好。
5、將做好的菇蔦果醬關(guān)火后立即倒入用沸水煮過(guò)且倒扣已晾干水分的玻璃瓶中，立刻蓋上蓋子涼后即會(huì)變得濃稠;這樣常溫下可以保存最少一個(gè)月，冷藏可以保存一年左右，如果打開(kāi)蓋子使用后就請(qǐng)放入冰箱冷藏，并且要盡快吃完，畢竟沒(méi)有任何防腐劑。
五、燈籠果焦糖核桃派
原料
低筋面粉125克，雞蛋黃10克，核桃120克，姑娘果適量，食鹽1克，糖粉20克，蜂蜜30克，白砂糖120克，水110克，黃油70克。
做法
1、低筋面粉和糖粉混合，放入軟化的黃油。用手抓面粉和黃油搓成玉米屑狀。打散的蛋黃+水+鹽攪拌均勻。把調(diào)好的蛋黃液，慢慢的加入到玉米屑狀的黃油面粉混合物中。和成面團(tuán)。
2、將混合后的面團(tuán)放入保鮮袋中，適當(dāng)壓癟放入冰箱冷藏1小時(shí)。冷藏好的面團(tuán)取出，用搟面杖按照模具的尺寸搟成大片。把搟好的面皮鋪在派盤(pán)上，用手整形，四周貼合。用搟面杖搟過(guò)派盤(pán)，切掉多余的餅皮。
3、用叉子在餅底扎出小孔，松弛20分鐘。鋪上一層拷貝紙，壓上重石?？鞠?70度，中層約20分鐘左右即可取出。
4、取約120克左右的核桃。核桃偏生或者香味不夠可以放在烤盤(pán)中，在烤箱烘熟或者烘烤出香味，約150度10分鐘。取出冷卻。
5、白砂糖+蜂蜜+清水混合入鍋。小火煮開(kāi)，狀態(tài)是冒大泡。如果火力太小，可以稍微大一點(diǎn)點(diǎn)，增加轉(zhuǎn)化焦糖的速度。一定要守在鍋邊觀看狀態(tài)變化。待煮成淺褐色，有一點(diǎn)點(diǎn)焦糊味時(shí)，放入烘焙好的核桃仁和黃油，迅速拌勻。
6、趁熱鋪在派皮上，冷卻后篩入少許糖粉。姑娘果剝開(kāi)切成6半，擺放中間裝飾即可。
烹飪技巧
制作焦糖核桃，如果核桃需要烘焙，一定等核桃紅考完，再熬制焦糖，否則會(huì)手忙腳亂噠。派皮壓的重石如果沒(méi)有?？梢杂命S豆、綠豆等代替。核桃仁可以直接買(mǎi)碎核桃仁，反正也是要切碎的。黃油不要軟化的太軟，用手揉搓的時(shí)候還有體溫，避免融化。
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