蓮蓬應(yīng)該怎樣吃

　　蓮蓬的蓮房煮茶可預(yù)防糖尿病，曬干取出種子的蓮蓬，可以熬湯加冰糖喝，那么，蓮蓬應(yīng)該怎么吃呢?

　　蓮房即蓮蓬殼能消瘀止血、化痰去濕。蓮心，即蓮子的胚芽，能清心火，平肝火、瀉脾 火，降肺火。至于荷葉、荷蒂、荷梗均可作藥用。

　　蓮蓬的蓮房煮茶可預(yù)防糖尿病，味苦性澀濕，曬干取出種子的蓮蓬，還可以熬湯加冰糖喝，味苦性澀濕，為散瘀治帶藥，能治產(chǎn)后胎衣不下、蓮子除了營養(yǎng)豐富，香美可口，并具清血、散瘀、益胃、安神的功用，被作為珍貴的滋補食品外，蓮子、蓮蕊都是良好的中藥。

　　蓮子甘澀性平，有補脾止瀉，清心養(yǎng)神益腎的作用，常用來治療心悸失眠等癥。據(jù)本草綱目記載，蓮子有治交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕等功能?？捎醒a脾止瀉，清心養(yǎng)神益腎的作用，并常用于治療心悸失眠。止流鼻血等癥。

　　蓮子營養(yǎng)豐富可食，蓮心有降血壓和強心作用，蓮須是收斂性鎮(zhèn)靜藥，藕節(jié)可以止血，蓮子有鎮(zhèn)靜安神的功效

　　蓮蓬雖不好看，但有很高的營養(yǎng)價值，可去熱、解毒，對肺好，可清火、做藥引……蓮心泡茶對身體有好處，是天然的綠色食品，出污泥而不染。

　　蓮蓬減肥功效

　　荷花蓮蓬的熱量和減肥功效

　　荷花蓮蓬(菜譜)

　　熱量：1000千卡 (每730克)

　　步點?值：303.1

　　功效：幫瘦指數(shù)：

　　分類：菜肴 » 北京菜

　　計算：早餐午餐晚餐加餐

　　主料豆腐(南) 250克

　　輔料豌豆 50克 雞胸脯肉 150克 蓮花 50克 雞蛋清 100克

　　調(diào)料淀粉(豌豆) 15克 鹽 15克 味精 5克 黃酒 25克 白砂糖 5克 大蔥 10克 姜 5克 豬油(煉制) 50克 各適量

　　類別北京菜 骨質(zhì)疏松調(diào)理 更年期綜合癥調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理

　　食物做法1.將雞脯肉片表皮的筋膜，用刀背砸成細雞茸，放入碗中，分幾次加入雞蛋清調(diào)開，再加入精鹽(5克)，攪拌均勻。南豆腐用刀碾成細泥。鮮豌豆放入開水中焯透，撈出用涼水過涼。鮮荷花瓣洗凈，消毒待用。

　　2.將豆腐泥、蔥末、姜末放入盛有雞茸的碗中，加入精鹽(5克)、味精(3克)、紹酒(10克)，用筷子攪拌均勻待用。

　　3.取12個酒盅，將熟豬油(5克)分別抹在每個酒盅內(nèi)，再用小勺把豆腐泥盛入每個酒盅里，表面點上數(shù)粒鮮豌豆，上屜用旺火蒸5分鐘。取出后，將成形的荷花蓮蓬從酒盅里磕出，整齊地碼放在盤中。

　　4.將湯勺置于旺火上，放入雞湯燒開，加入精鹽(5克)、味精(2克)、紹酒(15克)、白糖攪勻，用調(diào)稀的濕淀粉(淀粉15克加水)勾芡，淋上熟豬油(45克)，將芡汁澆在荷花蓮蓬上。再將鮮荷花瓣圍在荷花蓮蓬四周即成。