早餐如何吃才健康
一日三餐是人們比較注重的，而三餐之中的早上是人們非常重視的。接下來，學(xué)習(xí)啦小編為你分享早餐如何吃才健康。
早餐如何吃才健康
早餐怎么吃精神好
諸多人上午上班的時候總出現(xiàn)發(fā)困的現(xiàn)象，精神面貌非常的差，不但影響個人的外在形象，而且還會影響工作效。所以，早餐吃什么是非常重要的呢?
吃早餐前多喝些水
多數(shù)人認為任何時候都是可以飲用水的，但小編建議大家最好在吃早餐之前適量的飲用水。因為人體經(jīng)過一夜睡眠之后，體內(nèi)消耗大量的水分，身體正處于缺水的狀態(tài)。與其不斷食用營養(yǎng)豐富的食物，不如適量飲用些水。
早上喝水的量不要過多，最好控制在500-800毫升之間，這樣不但利于及時為身體補充水分，而且還有利于清理腸道。所以，早餐前喝水是非常有必要的。
吃早餐時加個水果
如果在吃早餐的時候加個水果就更好了，因為水果中不但含有豐富的營養(yǎng)成分，而且還可以刺激人的食欲，同時還可以促進腸胃蠕動，所以吃早餐時吃個水果是非常好的選擇。至于食用什么水果也是有講究的，不可什么水果都吃。
適合在早上吃的水果是什么?小編推薦大家可以吃一個蘋果，因為該水果含有豐富的維生素A、維生素C、纖維素、礦物質(zhì)等，對人體健康起到促進的作用。關(guān)鍵這種水果還具有美容護膚、瘦身的功效，所以小編才極力推薦大家食用蘋果的。
不要吃高熱量食物
多數(shù)人喜歡在吃早餐的時候時候食用諸多高熱量的食物，這樣不但可以為身體補充較多的營養(yǎng)成分，而且還利于健康，其實小編想說這樣的觀念是有誤的。如果在早餐攝取諸多熱量，體內(nèi)的熱量過多反而不利于身體健康，尤其是食用高糖的食物，易使人增加患上糖尿病的幾率。
多吃谷類食物
早餐不要吃過多的肉食，可以多吃些谷類食物，因為谷類食物中含有的維生素、礦物質(zhì)、微量元素是較多的，對人的腸胃非常有利。所以，可以食用燕麥片、紅豆粥等都是不錯的選擇。
市面上售賣的谷類食物也是較多的，可以根據(jù)自身的喜好進行選擇，但小編要提醒大家，不同的谷類食物其自身的屬性是不同的，最好不要選擇偏寒性的食物，這樣易傷胃。所以，多食用些溫性的谷類食物，這才能真正利于自身的健康。
適量食用乳制品
早上可以適量食用些乳制品，因為乳制品中含有大蛋白質(zhì)是較多的，可以為人體提供豐富的蛋白質(zhì)。但小編建議大家最好多食用些酸奶或者牛奶，而且這種乳制品是多數(shù)家庭都會食用的。
不要簡單的認為牛奶、酸奶只會提供給人體蛋白質(zhì)，其實它還含有較多的豐富的鈣及其他營養(yǎng)元。對于自身骨骼出現(xiàn)異常的人群可以適量的食用它，因為它可以促進骨骼向健康的方向發(fā)展。
除了奶是乳制品之外，豆?jié){也是的。豆?jié){也是諸多人喜愛食用，每天早上也是可以喝一杯豆?jié){為身體提供營養(yǎng)，這樣身體在早上就會精神百倍。
盡量食用清淡的食物
早上除了食用以上幾種食物之外，小編還要提醒大家在吃早餐的時候最好以清淡為主。因為食用過油膩的食物易導(dǎo)致高血脂，如果自身實在想在早上吃點肉食，建議一星期最好食用兩次，千萬不可過多食用。
有些人喜歡在早上食用油條、煎包、煎餃等油炸的食物，雖然吃起來是較為美味的，但自身的健康是非常不利的。小編建議大家可以多食用些清淡的粥類，可以單獨的食用粥，也可以加些紅豆、薏仁等食材。
不健康的早餐方式
不吃早餐，惹來“三高”。調(diào)查顯示，38.54%的人不能堅持每天吃早餐，4.16%的人甚至從來不吃。英國倫敦帝國學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐，大腦會釋放出需要高熱量的信號，導(dǎo)致午餐和晚餐攝取“垃圾食品”的幾率大增。長期如此，肥胖癥、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門來。美國哈佛大學(xué)的研究還證實，這種做法會使患心臟病危險增加27%。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生強調(diào)，每天吃早餐是世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的健康生活方式，沒時間、沒胃口、控制體重等都不是合理的借口。應(yīng)專門留出一個固定的早餐時間，培養(yǎng)吃早餐的習(xí)慣，家長的言傳身教、家庭成員的相互影響都至關(guān)重要。
早餐吃太快，患癌風(fēng)險高。調(diào)查中有60.42%的人在10分鐘內(nèi)吃完早餐，5分鐘內(nèi)吃完的占9.38%。對此，馬冠生指出，狼吞虎咽最直接的影響是消化不良。美國南卡羅來納醫(yī)科大學(xué)研究指出，咀嚼不細，胃腸負擔(dān)加重，患上胃食管反流的幾率大大增加。日本神經(jīng)內(nèi)科醫(yī)學(xué)博士米山公啟說，吃飯?zhí)鞜o法激發(fā)腦神經(jīng)活動，人會變笨。日本大阪大學(xué)還研究發(fā)現(xiàn)，吃飯速度太快會導(dǎo)致肥胖幾率翻倍。而且，多數(shù)人不顧食物太燙就匆忙吃完，長期高溫飲食可能會誘發(fā)癌癥。越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關(guān)。
馬冠生建議，早餐最好安排在6:30~8:30之間，用15~20分鐘的時間在家吃完，養(yǎng)成健康、規(guī)律的作息習(xí)慣。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅建議，頭天晚上可以先把食物做成半成品，早上煮湯熱飯的時候，見縫插針地洗漱、收拾，就能為吃早餐騰出時間。
早餐不營養(yǎng)，反應(yīng)跟不上。早餐不僅要吃，更要吃好，但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國人普遍不夠重視早餐的營養(yǎng)搭配，吃的內(nèi)容較單一。馬冠生說，早餐質(zhì)量差，造成血糖水平相對較低，不能及時為大腦提供充足能量，易出現(xiàn)心慌、乏力、注意力不集中等問題，大大降低工作和學(xué)習(xí)效率。美國印第安納大學(xué)醫(yī)學(xué)院詹姆斯·鮑爾奇博士指出，吃得單一會導(dǎo)致機體缺乏必需的維生素、礦物質(zhì)等，甚至嚴重阻礙血液循環(huán)。美國弗吉尼亞聯(lián)邦大學(xué)研究顯示，早餐吃得越豐盛，血糖、血脂控制得越好，減肥效果也越顯著。
“早餐攝入的能量應(yīng)占到全天總能量的25%~30%。”范志紅建議，高質(zhì)量的早餐營養(yǎng)搭配應(yīng)該做到“四有兩不要”，即有淀粉類主食;有富含蛋白質(zhì)的奶類、蛋類、豆類;有蔬果;有一勺堅果;不要油炸食品;不要燒烤或熏制品。
就餐環(huán)境差，安全隱患大。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有57.29%的人常在外吃早餐，其中“在路邊攤購買早餐，邊走邊吃”的占14.58%，“在學(xué)?；蚬撅?zhí)贸?rdquo;的占17.71%，“買回學(xué)?；蜣k公室匆匆解決”的占25%，這其中存在不少安全隱患。邊走邊吃為“病從口入”提供了機會，而且，會讓胃很不舒服，影響到它的正常消化，最終導(dǎo)致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂。在公交車上吃早餐也不安全，研究發(fā)現(xiàn)，公交車扶手上每10平方厘米就有380個菌落，包括大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌。在車上吃東西，如遇到加速、急剎車，還可能造成嗆噎、咬舌等意外。還有不少人一邊工作一邊胡亂塞幾口，英國布里斯托爾大學(xué)研究指出，這樣不集中精力吃飯的行為，會引起消化不良，增加肥胖風(fēng)險。
早餐街頭買，衛(wèi)生難保證。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，街頭早點攤衛(wèi)生條件堪憂，很多攤主都是一邊找錢一邊加工食品，攤子多設(shè)在路邊，灰塵、汽車尾氣“此起彼伏”。大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國告訴記者：“炸油條、油餅需要大量用油，小販很可能用地溝油。即使正規(guī)油，經(jīng)反復(fù)烹炸，有害成分也會越聚越多。”另外，國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅指出，多數(shù)早點攤提供的塑料袋質(zhì)量不過關(guān)，將高溫食物裝入其中，會析出重金屬和化學(xué)物質(zhì)，有致癌危險。
除了呼吁有關(guān)部門加強對早餐行業(yè)的監(jiān)管外，馬冠生和范志紅共同建議，早餐最好自己做，并在家里吃完。如果實在沒有條件，一定要到正規(guī)、可靠的餐飲店購買。
早餐三類食物不能吃
一、忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。
二、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。
三、忌空腹吃菠蘿：菠蘿里含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。
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