廣州好吃的傳統(tǒng)美食

　　曾有句話說(shuō)：生在蘇杭，食在廣州。廣州以“吃”揚(yáng)名天下，飲食文化更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。本期，學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選出七款美味的廣州傳統(tǒng)小吃，沒(méi)吃過(guò)的趕緊去試試吧～

　　廣州好吃的傳統(tǒng)美食1、同記雞粥 皮爽肉滑白切雞

　　在長(zhǎng)壽東路一個(gè)胡同口，“同記雞粥”看上去真的很不起眼。在不到30平方米的空間里，有六七張桌子。小店的裝修沒(méi)有花太多的心思，你仔細(xì)找也可能發(fā)現(xiàn)不了店家的招牌，做的幾十年的街坊生意，口碑應(yīng)該就是最好的招牌吧!

　　地點(diǎn)：長(zhǎng)壽東路福廣里3號(hào)“同記雞粥”

　　廣州好吃的傳統(tǒng)美食2、富集湯香味濃牛三星

　　簡(jiǎn)直難以想象，廣州人如果沒(méi)有了牛羊雜和牛三星該是什么樣子。富集從當(dāng)年長(zhǎng)壽路路邊檔做到如今“客似云來(lái)”的盛況，其招牌的牛三星功不可沒(méi)。所謂的牛三星，是指牛腰、牛心和牛肝，以形補(bǔ)形，有調(diào)理胃氣的功效。

　　“富集”的牛三星湯香味濃，牛肝嫩滑，牛心滑爽，連調(diào)料的酸蘿卜也爽脆可口，味道沒(méi)得頂。價(jià)格不貴，5元一碗。

　　地點(diǎn)：十甫路“富集”

　　廣州好吃的傳統(tǒng)美食3、陳添記口感脆利順德魚(yú)皮

　　過(guò)了寶華面店斜對(duì)面有一條小巷叫十五甫三巷，拐進(jìn)去就能看到“陳添記”的招牌，字是店家自己寫(xiě)的，掛在門(mén)口的獲獎(jiǎng)證書(shū)已經(jīng)開(kāi)始發(fā)黃，卻并不妨礙遠(yuǎn)道而來(lái)的吃客。

　　魚(yú)皮是順德小食，“陳添記”的老板陳添是順德陳村人，餐飲世家。這里做魚(yú)皮依然堅(jiān)持用祖?zhèn)鞯姆椒ǎ菏止とテ?，飛水，然后用自家釀的醬油來(lái)調(diào)配。一般是用鯪魚(yú)和鯇魚(yú)，鯪魚(yú)容易入味，鯇魚(yú)則口感爽脆。

　　地點(diǎn)：寶華路十五甫三巷2號(hào)之三

　　廣州好吃的傳統(tǒng)美食4、銀記腸粉

　　與寶華面店一樣，說(shuō)“銀記”的名號(hào)如雷貫耳一點(diǎn)也不夸張。腸粉因?yàn)橐么竺啄{蒸熟后的長(zhǎng)條形狀頗像豬腸而得名，“銀記”做出來(lái)的腸粉白如雪，薄如紙，加入的豉油味道特別香濃?？粗鴰煾翟诂F(xiàn)場(chǎng)飛速地加料，油光閃亮的一大盤(pán)端上來(lái)，足夠讓人垂涎三尺了。

　　地點(diǎn)：上九路79號(hào)(總店在文昌北路，還有一間分店在東川路)

　　廣州好吃的傳統(tǒng)美食5、南信雙皮奶

　　位于下九路有家甜品店叫“南信”，他們出品的雙皮奶、姜撞奶已有二、三年的歷史。

　　廣州好吃的傳統(tǒng)美食6、湛江燒生蠔

　　這兩年廣州潮流興起吃烤生蠔，以小編的經(jīng)驗(yàn)和嘗試，推薦位于廣花路的“湛江燒生蠔”的味道幾乎是最好的。食客們可以選擇原只烤或者蒜蓉烤，他們的特點(diǎn)是蒜蓉烤時(shí)放有沙姜，這樣吃起來(lái)更野味。建議選擇20元/打，因?yàn)?齡蠔吃起來(lái)比較有渣。

　　地點(diǎn)：廣州白云區(qū)鵝掌坦駿盈廣場(chǎng)海龍休閑館正對(duì)面(湛江生蠔海鮮粥館)

　　廣州好吃的傳統(tǒng)美食7、寶華面店　香脆不膩豬手面

　　如果坐地鐵到上下九，寶華路上的寶華面店“必殺”。因?yàn)樗且婚g有濃厚廣州風(fēng)味的老店，如果把一間店稱(chēng)為“老店”，至少說(shuō)明兩點(diǎn)：歷史夠久和味道夠權(quán)威。

　　木桌圓凳、插在盒里的筷子、抹布、醬醋辣椒瓶，還有少不了的熙熙攘攘的說(shuō)話聲。招牌的豬手面，豬手是撕開(kāi)的，咬起來(lái)香脆不膩，面是傳統(tǒng)的竹升面，幼細(xì)滑韌。

　　地點(diǎn)：寶華路十五甫寶華面店