春天吃什么養(yǎng)肝健脾春季養(yǎng)肝健脾的養(yǎng)生粥
春季是養(yǎng)肝健脾的季節(jié),那么我們可以多吃一些養(yǎng)肝護脾胃的食物,那么有哪些食物具有養(yǎng)肝健脾的作用呢?以下是由學習啦小編整理關于春天養(yǎng)肝健脾的食物內(nèi)容,希望大家喜歡!
春天吃什么養(yǎng)肝健脾
1、小麥
一直以為小麥都被營養(yǎng)學家們稱為“人類天然的營養(yǎng)寶庫”,因為它不僅具有豐富的營養(yǎng),還具有防病治病之功效。中醫(yī)認為,小麥性涼、味甘,具有養(yǎng)心益腎、和血潤燥、除熱止渴的功效,尤其適合心臟病患者在春季食用。并且小麥還有促進人體代謝,延緩身體衰老,改善肝臟功能等作用,對春季養(yǎng)肝十分有幫助。
此外,飲食中加入全麥還可以降低血液循環(huán)中的雌激素含量,進而達到預防乳腺癌的目的;麥麩含高膳食纖維,對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈硬化、痔瘡、老年性便秘、結腸癌都有預防作用。
2、稻米
稻米作為中國人的主食之一,其味甘淡,性平和,具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、聰明耳目、補五臟、壯筋骨、通血脈、消煩止渴、止瀉等作用,且易于消化,經(jīng)常食用能讓人“強身好顏色”。
我們知道春天的氣候比較干燥,此時多喝一些米粥,可有效預防因春季引起的口舌干燥等問題。除此之外,稻米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多,多吃能降低膽固醇,減少心臟病發(fā)作和中風的幾率;稻米米糠的粗纖維分子有助于腸胃蠕動,經(jīng)常食用可以有效預防胃病、便秘、痔瘡等;稻米可預防過敏性疾病、糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等癥。
3、玉米
玉米是生活中最為常見的糧食,且不做為主食經(jīng)常食用,它的營養(yǎng)價值相比其它谷物也略低。但玉米性平,味甘,有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用,還具有降血脂、降低血清膽固醇的功效,是粗糧中特別的保健佳品。
玉米中的纖維素含量很高,可預防便秘、腸炎、腸癌等;玉米中的維生素E可促進細胞分裂,延緩衰老,降低血清膽固醇,防止皮膚病變,減輕動脈硬化和腦功能衰退;玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化,抑制抗癌藥物對人體的副作用;玉米中的麩氨酸能幫助和促進腦細胞呼吸,清除體內(nèi)廢物,幫助腦組織里胺的排除,具有健腦益智的作用。
4、蕎麥
蕎麥又名三角麥、烏麥、玉麥,營養(yǎng)豐富,其中的離氨酸和精氨酸的含量比稻米、小麥都高。而且蕎麥性涼、味甘,是典型的“三降”食品,即降血壓、降血糖、降血脂。而且蕎麥中的某些黃酮成分,具有抗菌消炎、止咳平喘和降血糖的功效。
但蕎麥中含有多種容易引起過敏的物質(zhì),所以體質(zhì)敏感的人在食用蕎麥時要多注意,不可多食。
5、薏仁
對于薏仁女性朋友并不陌生,因為經(jīng)常食用可以讓人皮膚光澤細膩,可以消除粉刺、雀斑、痤瘡,同對于緩解皮膚粗糙問題都有很好的療效,可謂女性的美容佳品。
中醫(yī)認為,薏仁性微寒,味甘淡,入脾、腎、肺經(jīng),具有健脾補肺、清熱解毒、利濕止瀉的作用。
薏仁含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì),并且容易被人體消化與吸收,是年老體弱及患病者極佳的滋補食品。薏仁中豐富的維生素B1對預防腳氣病十分有用,其中的硒元素對于抑制癌細胞的增殖有一定的作用,具有抗癌防癌的功效,尤其是對于胃癌和子宮頸癌有良好的輔助治療作用。
對于春季愛美的女性,更應多食薏仁,因為薏仁中豐富的維生素E可以幫助皮膚保持細膩光澤,還具有消除粉刺、色斑,美白皮膚,減少皺紋的養(yǎng)顏功效。
但是,便秘、尿多者及懷孕早期婦女則不宜食用薏仁。
6、黑米
黑米在我國已經(jīng)有二千多年的歷史了,在漢武帝時期被發(fā)現(xiàn),是中國古老而名貴的水稻品種,它還是一種藥、食兼用的大米,其營養(yǎng)豐富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。
中醫(yī)認為,黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用,可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭發(fā)早白等多種病癥。
7、黃豆
黃豆性平,味甘,具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效,因此,春季脾胃虛弱者可經(jīng)常食用。黃豆中豐富的不飽和脂肪酸能預防心臟病、高血壓和動脈硬化等心血管疾病;黃豆中的卵磷脂可以增進和改善大腦機能,增強記憶力,具有健腦益智的作用;黃豆還富含有機鍺,可治療糖尿病、高血壓、中風、神經(jīng)衰弱、關節(jié)炎等癥;黃豆制品如豆腐,可寬中益氣、清熱散血,尤其適用于痰熱咳喘、傷風外感、咽喉腫痛者。
對女性朋友而言,黃豆中富含異黃酮素,它對預防乳腺癌,改善婦女的更年期癥狀、骨質(zhì)疏松癥等有特效,經(jīng)常食用還能有效改善皮膚粗糙、頭發(fā)枯黃等,具有養(yǎng)顏美容的作用。
但要注意,黃豆及其制品中普林含量較高,痛風病人不宜食用。
春季養(yǎng)肝健脾的養(yǎng)生粥
1、豬肝粥--養(yǎng)肝健脾
做法:粳米250克,豬肝100克,姜絲8克、蔥花20克、食鹽適量,共煮成粥。
功效:豬肝粥具有補血明目、養(yǎng)肝健脾的作用,適合氣血虛弱、面色萎黃、眼睛干澀、肝病等患者食用。
提示:有病而變色或有結節(jié)的豬肝忌食。
2、菠菜粥--養(yǎng)血止血
做法:菠菜500克,粳米200克,胡椒粉2克,食鹽適量,共煮成粥。
功效:菠菜粥具有養(yǎng)血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用,適合平時血虛腸枯而致大便秘結,尤其是老年慢性便秘、習慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓等患者食用。
提示:菠菜洗凈后,用沸水汆燙后再入粥,可去除部分草酸。
3、小米紅棗粥--養(yǎng)血安神
做法:小米150克,紅棗60克(去核),加水適量,共煮成粥。
功效:小米紅棗粥具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血安神的作用,適合氣血不足、慢性消化不良、神經(jīng)衰弱、失眠健忘等患者食用。
提示:紅棗一定要去核方能入粥,否則食用會過于燥熱。
4、黑米黨參粥--補中益氣
做法:黨參、茯苓各15克,生姜片5克,黑米100克,冰糖60克,加水適量,共煮成粥。
功效:黑米黨參粥具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的作用,適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。
提示:濕熱、胃熱者不宜食用。
5、菊花粥--清熱解毒
做法:粳米150克,白菊15克,枸杞5克,冰糖適量,加水共煮成粥。
功效:菊花粥具有清熱解毒,養(yǎng)肝明目的作用,適合風熱感冒、頭暈目眩、目赤腫痛、肝經(jīng)風熱、皮膚瘡癰等患者食用。
提示:一般疏散風熱多用黃菊花,清肝平肝多用白菊花。
6、蘿卜粳米粥--開胃健脾
做法:白蘿卜250克,粳米100克,生姜絲8克,精鹽3克,加水適量,共煮成粥。
功效:蘿卜粳米粥具有開胃健脾、消食利氣、寬中止渴的作用,適合因過多進食肥甘、厚味食物而消化力較弱、痰多的患者及小兒積食者食用。
提示:白蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食。
7、芝麻粥--潤肺養(yǎng)肝
做法:粳米250克,芝麻(炒熟后研細)50克,冰糖適量,共煮成粥。
功效:芝麻粥具有潤肺養(yǎng)肝、益精生發(fā)、潤腸通便的作用,適合肝腎不足、頭發(fā)早白、脫發(fā)、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。
提示:芝麻粥很適合產(chǎn)婦食用,有催乳的作用。
8、茼蒿粥--消痰飲
做法:茼蒿500克,粳米200克,生姜5克,精鹽3克,胡椒粉1克,加水適量,共煮成粥。
功效:茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰飲的作用,適合肝氣不舒引起的疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者食用。
提示:茼蒿性微寒,可傷脾胃陽氣,因此不可過多食用;脾胃虛弱者不可長期食用。
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