夏季養(yǎng)生私房菜有哪些
夏季養(yǎng)生私房菜有哪些
炎炎夏日，真的是沒什么胃口，什么都吃不下，可是不吃又不行。那么，酷熱夏日我們應(yīng)該吃什么呢?有哪些可以養(yǎng)生的私房菜呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來告訴你夏季養(yǎng)生私房菜有哪些。
夏季養(yǎng)生私房菜
一、養(yǎng)胃冬瓜湯
用料：冬瓜(帶皮)500g，火腿50g。
做法：將火腿先加入蔥、姜，水煮半小時，再加入冬瓜，小火燉煮約15分鐘，加入作料。
點評：冬瓜是一味利水、除熱的良藥。火腿具有養(yǎng)陰和胃、健脾開胃的功效。此款菜夏季食用可消暑養(yǎng)胃，適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人。
二、翠衣木耳
用料：西瓜皮250g，木耳25g。
做法：將西瓜皮切絲，用鹽腌 做法 薏仁、扁豆較難煮熟，因此在煮之前應(yīng)用溫水浸泡2~3小時，再與粳米、荷葉一起煮半小時，收鍋前加入佩蘭即可。制20~30分鐘，木耳泡發(fā)，晾干，加入少許麻油、蒜末、蔥花和調(diào)味料涼拌。
點評：西瓜皮又叫西瓜翠衣，性涼、味甘甜，可清熱解毒、止咳、利小便。木耳性甘平，有清肺熱、養(yǎng)陰活血的功效。夏季食用此款菜肴可清暑熱、養(yǎng)陰活血。因涼拌菜偏涼性，顧脾胃虛寒者不宜多食。
三、開胃鴨舌
用料：鴨舌100g，酒糟乳100g，枸杞子10g。
做法：鴨舌洗凈，放入姜、蔥、料酒和水煮開，撈出瀝干，用酒糟乳腌制兩小時以上，放入開水煮過的枸杞子。此菜肴鮮嫩可口，便于保存。
點評：鴨舌有清暑熱、滋陰的功效。枸杞子能補腎益精、養(yǎng)肝明目。夏季食用此款菜肴可清暑熱、養(yǎng)陰活血，適合心血管疾病、胃口不佳者。
四、荷蘭清暑化濕粥
用料：粳米50g，薏米、扁豆各30g，荷葉、佩蘭各15g。
點評：薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。扁豆甘淡溫和、健脾化濕，主要用于脾胃虛弱、食欲不振癥狀。荷葉有清暑利濕、升發(fā)清陽等功效。佩蘭有解熱清暑、化濕健胃、止嘔的作用。夏季食用此款菜肴有清暑化濕的功效，適合于口甘苔膩，由暑濕引起的嘔吐、腹瀉、胸悶等癥的人群。
夏季養(yǎng)生茶
枇杷竹葉茶
材料：枇杷葉、鮮竹葉、蘆根各20克。
做法：把所有的材料都清洗干凈之后切成細末，然后放到沙鍋中加適量水煎至15分鐘，然后去渣過濾就可當(dāng)茶飲用。如果想要口感更好一點可適當(dāng)加點白糖或者食用鹽。枇杷竹葉茶絕對是初夏消暑的好選擇。
藿香荷味飲
材料：藿香280克、荷葉360克、青蒿300克、甘草90克。
做法：先將荷味和青蒿、藿香切碎然后用文火微炒，然后同甘草一起混合在一起，這樣就可以當(dāng)茶泡了。此茶具有清熱解暑去火氣的作用，特別適用于由高溫引起的暑熱問題。
鹽茶
材料：普通茶葉10克、鹽5克，水適量。
做法：用1000豪升水將沖泡茶葉和鹽，待涼之后就可飲用了。此茶最適合運動前后適當(dāng)飲用，可預(yù)防夏季由于高溫引起的中暑問題。
西瓜涼茶
材料：西瓜皮18克、烽梔子30克、赤芍6克、黃連、甘草各1克、白糖適量。
做法：先將西瓜皮清洗干凈之后，然后同其它材料一起放到鍋中煮，先用文火煮開，然后去掉藥汁，在藥汁之后加入白糖攪拌均勻，冷切之后就可飲用了，此茶適合由于中暑引起的發(fā)熱、口渴不止等問題。
荷蘆飲
材料：鮮荷葉50克、鮮蘆根50克，水適量。
地：將荷葉和蘆根分別洗干凈之后加水煎服就可，此方清熱解毒，且可緩解夏日口渴的問題。
楂荷茶
材料：荷葉50克、山楂30克。
做法：先將荷葉和山楂都洗干凈，然后切成小，加三碗水煎至一碗水去渣放涼后就可飲用了。此方不僅清熱解毒，同時可緩解暑熱引起的頭暈問題，特別是對高血壓、高血脂等具有很好的食療效果。
綠茶
材料：綠茶10克
此時正是各種綠茶上市的季節(jié)，常見的鐵觀音、毛峰、龍井、珍眉等等都具有清熱解毒去暑氣的作用，而且中醫(yī)認為綠茶性葉苦寒，去火降燥、生津止渴、提神等養(yǎng)生功效。另外綠茶中含有豐富的茶多酚、氨基酸、礦物質(zhì)等等對人體的健康都具有一定的保健功效。
苦瓜茶
材料：苦瓜半根、綠茶15克。
做法：先將苦瓜洗干凈，去掉瓜瓤，然后裝入綠茶，把苦瓜班到陰涼通風(fēng)的地方陰干，等苦瓜干了之后取下來洗干凈，連茶一起切碎，然后用沸水沖泡燜半個小時，當(dāng)茶飲用就可。苦瓜茶清熱解暑、去火氣，特別是對于中暑引起的發(fā)熱，口干舌燥等效果顯著。
蓮花茶
材料：蓮花6克、綠茶3克。
做法：將陰干的蓮花花蕾同綠茶一起研成細末，然后用白開水進行沖泡，代茶飲用就可了。中醫(yī)認為蓮花性味甘涼，具有清熱涼血之功效，將蓮花同綠茶組合可發(fā)揮出更強的保健功效。
當(dāng)然了不管是什么養(yǎng)生茶，都別忘了時時刻刻給自己多增加點水份，因為夏天溫度較高，流汗較多，更要注意多補充水份。
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