毛蚶要怎么養(yǎng)

　　毛蚶(學(xué)名：Scapharca subcrenata)，是魁蛤目魁蛤科毛蚶屬的一種。主要分布于西太平洋的日本、朝鮮、中國(guó)沿岸，以中國(guó)渤海和東海近海較多，常棲息在淺海沙底。毛蚶要怎么養(yǎng)呢?接著往下看吧。

　　毛蚶的生活環(huán)境：

　　生活在內(nèi)灣淺海低潮線下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近，以4-8米居多。

　　毛蚶幼貝脫離附著基轉(zhuǎn)入潛居生活主要與水溫及個(gè)體大小有關(guān)。當(dāng)水溫降到19℃時(shí),體長(zhǎng)≥4 5mm的幼貝80%開(kāi)始脫離附著基,轉(zhuǎn)入潛居生活時(shí)間是在當(dāng)年的9月中旬～10月上旬;體長(zhǎng)4 5mm基本不脫離附著基。同種規(guī)格的幼貝潛居后比在附著基上生長(zhǎng)快36%。幼貝生長(zhǎng)最適宜水溫是20～26℃,20℃以下生長(zhǎng)逐步減慢,到7℃時(shí)基本停止生長(zhǎng),停止攝食。

　　毛蚶怎么養(yǎng)：

　　毛蚶生活于淺海水深20米以內(nèi)的泥砂底質(zhì)中，以水深2～10米處較多;亦常分布于潮間帶下區(qū)。埋居較淺，一般隨個(gè)體增長(zhǎng)而加深，深度為3～10厘米。棲息水域以有適量淡水流入的內(nèi)灣較宜，鹽度一般在21～28.8、水溫變幅在0～32℃，是廣溫、廣鹽性種類。主要食物為硅藻和有機(jī)碎屑。

　　毛蚶的繁殖：

　　毛蚶雌雄異體，性比為1∶1。2齡貝性腺開(kāi)始成熟。雌性生殖腺呈橘紅色，雄性乳白色，成熟期時(shí)更為明顯。

　　生殖腺包在消化腺(內(nèi)臟團(tuán))的周圍，性成熟時(shí)雌體性腺村(紫)紅色，雄體黃白色，生殖孔開(kāi)口在后閉殼肌的腹面，左右各1個(gè)。卵(卵徑50-60微米)在海水中受精孵化。生活在渤海遼東灣的毛蚶多在7月上旬至8月上旬產(chǎn)卵;繁殖期間有2-3次精卵排放高峰，每次間隔約半個(gè)月。殼長(zhǎng)4厘米左右手個(gè)體一次排卵量可達(dá)200萬(wàn)-300萬(wàn)粒。產(chǎn)卵水溫多在25-27℃間。幼蟲(chóng)在海水中浮游，以擔(dān)輪幼蟲(chóng)期進(jìn)入D形幼蟲(chóng)，在150微米時(shí)殼頂開(kāi)始明顯大于殼高，近長(zhǎng)卵形;殼長(zhǎng)達(dá)220微米以后出現(xiàn)“眼點(diǎn)”，即將進(jìn)入附著變態(tài)生活。整個(gè)浮游期約需16-17天。幼蟲(chóng)結(jié)束浮游生活后，以足絲附著在砂粒、貝殼、海藻等固體物上。足絲呈帶狀，終生存在;脫落后有再生附著的能力。殼長(zhǎng)達(dá)1.2-1.5厘米時(shí)，落入海底進(jìn)入淺埋生活，約經(jīng)2-2.5年長(zhǎng)成成貝。

　　毛蚶的食用方式：

　　毛蚶拌菠菜

　　口味：味道鮮美，清爽可口

　　主要材料：毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小塊、大蒜4瓣

　　調(diào)味料:香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙

　　1、將毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗凈后切末;

　　2、菠菜挑洗干凈，焯水過(guò)涼，瀝干水后切成段;

　　3、將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻，裝盤(pán)即可。

　　醬爆毛蚶

　　1、買回來(lái)的毛蚶入到鹽水中泡兩個(gè)小時(shí)，吐凈泥沙，沖洗干凈后撈出備用;

　　2、豆豉醬加適量清水調(diào)勻，姜切片、青紅椒切片備用;

　　3、鍋中油七成熱時(shí)，放入姜片炒香，再放入稀釋好的豆豉醬稍炒，放入青紅椒片和毛蚶，再倒入少許料酒，炒至完全開(kāi)口即可。一定要熟。