廚房消防安全知識(shí)有哪些
夏季來(lái)臨，廚房消防安全一向是重點(diǎn)監(jiān)控的部分，在高溫干燥的夏季尤其不能有絲毫的松懈。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于廚房消防安全知識(shí)的內(nèi)容，希望大家喜歡!
廚房消防安全知識(shí)
1 盡量使用不燃材料制作廚房構(gòu)件。爐灶與可燃物之間應(yīng)保持安全距離，防止引燃和輻射熱造成火災(zāi);
2 爐具使用完畢，應(yīng)立即熄滅火焰，關(guān)閉氣源，通風(fēng)散熱;爐灶、排氣扇等用具上的油垢要定時(shí)清除;離家或睡覺(jué)前要檢查廚房電器具是否斷電，燃?xì)忾y門(mén)是否關(guān)閉，明火是否熄滅;
3 油炸食品時(shí)，油鍋擱置要平穩(wěn)，油不能過(guò)滿(mǎn)，并控制好油溫;
4 起油鍋時(shí)，人不能離開(kāi)，油溫達(dá)到適當(dāng)高度，應(yīng)即放入菜肴、食品;
5 遇油鍋起火時(shí)，特別注意不可向鍋內(nèi)澆水滅火，可直接用鍋蓋或濕抹布覆蓋，甚至用切好的蔬菜倒入鍋里也可以熄滅火;
6 煨、燉、煮各種食品、湯類(lèi)時(shí)，應(yīng)有人看管，湯不宜過(guò)滿(mǎn)，在沸騰時(shí)應(yīng)調(diào)小爐火或打開(kāi)鍋蓋，以防外溢熄滅火焰，造成燃?xì)庑孤?/p>
7 廚房工作人員必須遵守安全操作規(guī)程和防火規(guī)定。
8 各種煤氣爐灶點(diǎn)火時(shí)，要用點(diǎn)火棒，不得使用火柴，打火機(jī)或紙張直接點(diǎn)火。
9 在煉油、炸制食品時(shí)，必須有專(zhuān)人看管，鍋內(nèi)不要放油過(guò)多，油溫不能過(guò)高，嚴(yán)防因油溢出和油溫過(guò)高自燃引起火災(zāi)。
10使用煤氣時(shí)，隨時(shí)檢查煤氣閥門(mén)或管道有無(wú)漏氣現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知物業(yè)部門(mén)進(jìn)行維修。安全、可靠的檢查燃?xì)饴獾?a href='http://regraff.com/way/' target='_blank'>方法：用軟毛刷或毛筆蘸肥皂水涂抹，發(fā)現(xiàn)肥皂水連續(xù)起泡的地方即為漏氣部位;嚴(yán)禁用直接劃火柴的方法來(lái)檢查漏氣部位。
11經(jīng)常檢查各種電器和電源開(kāi)關(guān)，防止水進(jìn)入電器，以免造成漏電、短路、打火等。
12要及時(shí)清理煙罩、煙囪和灶面及其他灶具，避免因油垢堆積過(guò)多而引起火災(zāi)。
13使用罐裝液化氣時(shí)，氣罐與灶具要保持1.5米以外，不準(zhǔn)在氣罐的周?chē)逊趴扇茧s物，嚴(yán)禁對(duì)氣罐直接加熱。
14定期清理吸油煙器中的油污，防止夏天溫度過(guò)高，導(dǎo)致油煙機(jī)中自燃。
15下班時(shí)，對(duì)安全情況進(jìn)行全面檢查，做到人走爐灶熄火，并關(guān)閉電、氣源。及時(shí)消除火災(zāi)隱患
16廚房應(yīng)按要求配備相應(yīng)的消防裝置，工作人員要熟悉報(bào)警程序和各種消防設(shè)施，學(xué)會(huì)使用滅火器材，遇有火災(zāi)，設(shè)法撲救。
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