面條的前世今生閱讀題答案

面條的前世今生閱讀題答案

　　《面條的前世今生》這篇文章告訴了我們一個道理：一種吃食不是在短時間內(nèi)偶然出現(xiàn)的，而是一個民族在長期的生存過程中逐漸創(chuàng)造出來的。下面是學習啦小編收集整理的《面條的前世今生》閱讀題目及其參考答案以供大家學習。

　　《面條的前世今生》閱讀原文：

　　中國人喜歡吃面條。在中國，很少有沒吃過面條的人。全國各地都有自己的面條種類，像山西的刀削面、蘭州拉面、北京炸醬面、臺灣的擔仔面等。如今中國的面條已有500多個種類。

　　吃面條的也不止咱們中國人，意大利人愛吃意大利面，日本人愛吃日本拉面，朝鮮人愛吃朝鮮冷面。歐洲人吃的面條，據(jù)說是由馬可·波羅從中國傳過去的;日本拉面是由“遣唐使”從中國傳過去的。

　　人為什么會吃面條?人類最初只知道把采摘的植物的果實。春秋末期，公輸般創(chuàng)制了石磨，麥子、谷物等粉食的推廣才成為可能。有了面粉和米粉之后，怎么做得好吃，又在考驗著人們的智慧。有的人把面粉、米粉炒炒吃，叫吃炒面;有的聰明人把面粉、米粉加水和成團，再捏成片放在湯中煮，叫吃湯餅;還有手巧的人，把面團搓成長條放進湯里煮，這樣雖還叫吃湯餅，實際上就是吃面條。

　　關(guān)于面條的起源國，意大利人說是他們發(fā)明的，阿拉伯人也說是他們發(fā)明的。我們中國人拿出關(guān)于面條的文字記載讓他們看，意大利人拿出他們關(guān)于面條的壁畫照片讓我們看。還好，2002年中國考古人員在青海省喇家新石器遺址上，發(fā)現(xiàn)了一個倒扣著的碗里躺著一團鮮黃色的線狀物，經(jīng)鑒定，這是小米粉做的面條。這碗面條為中國人贏得了面條發(fā)明者的殊榮。

　　面條不僅做起來簡便，營養(yǎng)豐富，而且有的還被演繹成故事，被賦予了人文內(nèi)涵，比如長壽面。傳說漢武帝時臣子閑談長壽之事，有人說臉長可以長壽，有人說人中長可以長壽，有人說耳垂長可以長壽，君臣們的議論傳到民間，把臉傳成了面，說成面長可以長壽，人們?yōu)閳D吉祥求長壽，就逐漸形成了在生日這天吃面的風俗，而且這天的面條要搟切得越長越好，以面長寓意壽長。又比三鮮伊面。傳說伊尹的母親常年臥病，伊尹特意用雞蛋和面，揉搟切條之后，先蒸熟，后油煎，這樣即使他不在家，母親也能很方便地吃面，而且久放不腐。吃面時澆的湯是用雞、豬骨頭和海鮮燉制而成的。伊尹母親在兒子的悉心照料下身體康復，所以這種面又叫“孝子面”。
　　面條的前世今生告訴我們：一種吃食不是在短時間內(nèi)偶然出現(xiàn)的，而是一個民族在長期的生存過程中逐漸創(chuàng)造出來的，有無數(shù)人參與其中。一種吃食所普及地域的廣度，是和創(chuàng)造者的經(jīng)濟與文化影響力相關(guān)的。我們中華民族創(chuàng)造的面條之所以能傳至意大利和日本、朝鮮，擴展至歐洲和阿拉伯世界，是因為我們民族的經(jīng)濟文化影響力曾經(jīng)很大。一種吃食、一種吃法一旦在某一地域行成習慣和傳統(tǒng)，便會和人們對該地域的愛及對該地域人的愛交匯在一起，成為鄉(xiāng)情、民族情的一種重要成分，成為地域文化和民族文化的內(nèi)容。

　　(有刪改)

　　《面條的前世今生》閱讀題目：

　　1.根據(jù)文意探究中國人喜歡吃面條的原因。(4分)

　　2.作者從面條的演化廠史中得到哪些啟示?請簡要概括。(6分)

　　《面條的前世今生》閱讀答案：

　　1.(1)種類多;(2)做法簡單;(3)營養(yǎng)豐富;(4)有人文內(nèi)涵(或：寓意豐富，圖吉祥求長壽)。

　　2.(1)一種吃食是一個民族在長期的生存過程中逐漸創(chuàng)造出來的;

　　(2)一種吃食的普及與創(chuàng)造者的經(jīng)濟與文化影響力相關(guān);

　　(3)一種吃食或吃法在某一地域行成習慣和傳統(tǒng)后，會成為地域地域文化和民族文化的內(nèi)容。(或：一種吃食或吃法在某一地域形成習慣和傳統(tǒng)后，會成為鄉(xiāng)情、民族情的重要成分。)

　　《面條》閱讀原文：

　?、僭谑澜缑朗澄幕拇蟛妥郎?，有一種面食簡單而平常，卻風靡已久，這就是面條。

　?、谌魡柮鏃l的問世時間，科學的定論為時尚早。有資料記載，1991年，考古學家在我國新疆一處兩千年前的墓葬里.發(fā)現(xiàn)器皿中盛有又細又長的食物。這是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最古老的面條。墓葬的主人是早在2500年前就定居在新疆的古歐洲人，他們可能是最早制作面條的先人。

　?、勖鏃l橫跨亞歐，它的普及與商貿(mào)密切相關(guān)。我國宋代的開封曾有“面條天堂”的美譽，這與其繁華開放的國際商貿(mào)大都會的地位不無關(guān)系。有文字記載，當時阿拉伯商隊長途báshè 穿越絲綢之路來到開封經(jīng)商，能夠保存6個月的干面條就是他們最喜愛的食品。在經(jīng)商途中，他們將干面條技術(shù)傳播到了其他國家。后來，面條又以開封為起點，傳播到蒙古、韓國、日本等國。商貿(mào)的繁榮客觀上促進了面條的普及推廣。

　?、軅髡f中世紀初期，阿拉伯人征服了意大利的西西里，于是阿拉伯面條就隨著伊斯蘭文化傳入西西里，促成了意大利面的誕生。20世紀60年代，一批西藏喇嘛為傳播中國文化來到不丹，不久，不丹人的餐桌上出現(xiàn)了一種新的面食――“面遲”。有學者認為“面遲”是對中文詞語“面條”的異讀，也是兩國文化交融的見證?？梢姡鏃l的發(fā)展與不同地域的文化融合有關(guān)。

　?、拊诿鏃l普及和發(fā)展的過程中，人們賦予它豐富的象征意義。僅以亞洲為例：在日本，人們在農(nóng)歷七月初七吃素面象征著好運連連。在泰國，人們在歡慶的日子里吃面條象征著喜事不絕。在我們中國，生日吃面條的傳統(tǒng)綿延千年，它象征著福如東海、壽比南山。細長的面條蘊含著人們對好運綿長、幸福持久的殷切希望。

　?、咭煌胄⌒〉拿鏃l豐富著我們的飲食文化。它是一種“美味粘合劑”，內(nèi)有不同尋常的意義。面條記錄著人類幾千年的歷史，它在不同地域間傳遞文化，連接起全世界。

　　《面條》閱讀題目：

　　1. 根據(jù)拼音寫漢字。(2分)

　　báshè ___

　　3. 第⑦段畫線句在文中的意思是指___

　　3. 面條的普及與發(fā)展有哪些原因?請概括。(6分)

　　4. 下列對本文內(nèi)容理解正確的一項是：(3分)

　　A世界上最早的面條出現(xiàn)在新疆。 B阿拉伯人是最早發(fā)明干面條的。

　　C全球年消費方便面100億塊左右。 D人們經(jīng)常在歡慶的日子里吃面條。

　　5. 下列這段文字可以放在本文哪一段末尾?請具體闡明理由。(5分)

　　在一幅歐洲中世紀時期的油畫上，有一名婦女正在揉面，而另一名婦女在把又細又長的生面條掛在架子上準備晾干。這表明距今1000年前，面條又神秘地出現(xiàn)在地球的另一端――歐洲。

　　《面條》閱讀答案：

　　1.跋涉手

　　2.面條這種食物豐富了飲食文化，并在不同地域間傳遞文化，連接世界。

　　3.商貿(mào)的繁榮促進了面條的普及與推廣 不同地域的文化融合促進了面條的發(fā)展人們賦予面最美好的象征意義促進了面條的普及。

　　4.C

　　5.這段文字可以放在第2段末。這段文字闡述了距今1000年前面條在歐洲出現(xiàn)的情況。從內(nèi)容上來看，是闡述面條的歷史，與第2段的內(nèi)容相同。此外，這段文字中“又抻秘地出現(xiàn)在地球的另一端”中的“又”“另一端”是相對于第2段中說明的最早的面條出現(xiàn)在新疆來說的，從結(jié)構(gòu)上看，這段文字也照應了第3段韻首句“面條橫跨亞歐”。