為什么河蟹爪子上有毛
你知道為什么河蟹爪子上有毛嗎?小時(shí)候，我們吃螃蟹的時(shí)候總會(huì)問(wèn)一個(gè)問(wèn)題：為什么大閘蟹的鉗子有毛?其他地方?jīng)]有毛?大人們?cè)谇謇泶箝l蟹的時(shí)候也會(huì)奇怪，大閘蟹鉗子上的毛怎么去掉?
為什么河蟹爪子上有毛
傳說(shuō)在很久以前，有一只螃蟹和猴子一起去一戶(hù)人家偷東西吃，他們兩合伙偷了一塊糕點(diǎn)。偷完之后，猴子想獨(dú)吞這塊糕點(diǎn)，螃蟹發(fā)現(xiàn)了，就跟猴子說(shuō)，這種糕點(diǎn)要中爛樹(shù)枝穿起來(lái)才好吃呢，樹(shù)枝越爛，糕點(diǎn)越香。猴子一想，我從樹(shù)上把糕點(diǎn)穿走，螃蟹也爬不上來(lái)，剛好我全部吃掉。于是，猴子蹭蹭蹭，三兩下就爬上了樹(shù)，然后找了一個(gè)特別爛的樹(shù)枝，正當(dāng)他喜滋滋地想把糕點(diǎn)弄到樹(shù)上的時(shí)候，爛樹(shù)枝斷了。螃蟹一看，機(jī)會(huì)來(lái)了，夾起糕點(diǎn)就往河邊跑，猴子就感覺(jué)跟在螃蟹后面追，但是螃蟹躲到了自己家里，猴子一看追不到糕點(diǎn)了，猴子心里很不服，他想騙螃蟹出來(lái)，但是螃蟹很聰明呀，就是不出來(lái)，猴子一看自己沒(méi)有辦法了，就對(duì)著螃蟹洞口拉屎。螃蟹一看，猴子竟然在自己家門(mén)口拉屎，這怎么能忍呢!于是螃蟹就伸出自己的兩個(gè)大鉗子，狠狠地夾了猴子的屁股，把猴屁股就夾掉了一層皮!
從此以后，猴屁股就不長(zhǎng)毛了，變成紅屁股，螃蟹因?yàn)閵A得太狠，猴屁股上的毛就長(zhǎng)到了鉗子上了，以后的螃蟹鉗子都開(kāi)始長(zhǎng)毛了!
但是事實(shí)上，大閘蟹鉗子上長(zhǎng)毛是因?yàn)轶π烦詵|西是用鉗子鉗到鉗到嘴里面，而鉗子上的毛有助于阻擋一些臟東西，也就是過(guò)濾用的。
大閘蟹的鉗腳長(zhǎng)那么多毛是因?yàn)轶π吩谒镞M(jìn)食。螃蟹的食物是流水中的浮游生物。所以要用鉗子上的毛來(lái)在進(jìn)食的時(shí)候網(wǎng)住流水中的食物。
或者那是測(cè)量水流用的，河蟹屬于雜食類(lèi)，從草根到腐爛的魚(yú)都吃，絨毛類(lèi)似于蝙蝠的聲波可以幫他們分辨敵人和食物。
螃蟹吃東西是用鉗子鉗到鉗到嘴里面，而鉗子上的毛有助于阻擋一些臟東西，也就是過(guò)濾用的。
大閘蟹鉗子上的毛怎么去掉?
1、用硬質(zhì)的刷子刷大閘蟹的鉗子，有些會(huì)被刷掉;
2、用剪子把鉗子上的毛剪掉或者刮掉;
3、這種方法最有效啦，就是當(dāng)沒(méi)看見(jiàn)閉上眼睛，直接吃，慢慢的享受這種美味就行啦~
蟹有哪些品種
1.螃蟹的名稱(chēng)及其品種：螃蟹又叫河蟹，因?yàn)樗L(zhǎng)在淡水的各種江、河、湖泊及池塘中，因此而得名，螃蟹又叫中華絨螯蟹，是中國(guó)的特有品種，所以現(xiàn)在市場(chǎng)出售的螃蟹都是統(tǒng)稱(chēng)中華絨螯蟹，而為什么又稱(chēng)“正宗”和“不正宗
2.人們包括國(guó)內(nèi)外及華人華僑都能說(shuō)出螃蟹的幾個(gè)品種，這些名稱(chēng)有：陽(yáng)澄湖的大閘蟹(長(zhǎng)江水系)、遼蟹(遼河水系)、甌蟹(甌江水系)這三大品種為主要名稱(chēng)，從地理上講，北邊為遼寧，中間為江蘇，南邊為福建，這三個(gè)省是螃蟹最宜生長(zhǎng)的地段，現(xiàn)在人們把種苗已移植到四川、江西、湖南、新疆、內(nèi)蒙等全國(guó)各地的淡水中養(yǎng)殖都獲得了成功，但大家都以長(zhǎng)江水系江蘇段養(yǎng)殖的螃蟹為標(biāo)準(zhǔn)，品種最佳，它的特點(diǎn)都優(yōu)于其它水系的品種，這樣長(zhǎng)久之稱(chēng)，便把長(zhǎng)江水系的叫“正宗”螃蟹，遼河水系的叫遼蟹，甌江水系的甌蟹(又叫福蟹)，除長(zhǎng)江水系外的螃蟹都稱(chēng)為不正宗螃蟹。
3.從科學(xué)來(lái)分類(lèi)，不能叫正宗與不正宗，但從形態(tài)及有關(guān)測(cè)定結(jié)果看，由于它們長(zhǎng)期生長(zhǎng)的環(huán)境和有關(guān)因子之別，使同一品種生長(zhǎng)不同地理及環(huán)境，從而逐漸改變了某些內(nèi)因和外型、口味、體色、規(guī)格、生長(zhǎng)速度及形態(tài)特征等都有了差異，這一差異的出現(xiàn)，使廣大食用者有意去挑選好的品種，而養(yǎng)殖者就追求養(yǎng)殖適合于食用者的需要品種。
4.因此這一事實(shí)的出現(xiàn)，就不難有人在出售苗種時(shí)，都說(shuō)自己的蟹種是正宗的長(zhǎng)江水系蟹種，成品上市時(shí)都說(shuō)自己的是正宗長(zhǎng)江水系蟹。
5.這三大水系的品種，用現(xiàn)在科學(xué)測(cè)定和形態(tài)及生長(zhǎng)速度等方法，都確實(shí)能分別開(kāi)來(lái)。如何分別三大水系中螃蟹(一)從外觀形態(tài)區(qū)別：1.長(zhǎng)江水系螃蟹：體型呈不規(guī)則，似橢圓形，幼蟹階段體薄而較扁平，第五步足的足趾尖細(xì)長(zhǎng)，前額齒較尖銳，中央兩齒間凹陷深。
6.第二步足的第二關(guān)節(jié)段環(huán)起來(lái)時(shí)超過(guò)眼部位置。2.遼河水系螃蟹：體型與長(zhǎng)江水系相近，幼蟹階段體形較厚，第五步足的足趾尖短而粗，前額齒較鈍，中央的中間凹陷較淺，第二步足第二關(guān)節(jié)段環(huán)起來(lái)時(shí)略超過(guò)或平行眼部位置。
7.3.甌江水系螃蟹：體形近方正形，幼蟹階段體厚于遼蟹，第四，五步足的趾尖較短，發(fā)白色，前額齒鈍，而中央凹不明顯，第二步足的第二關(guān)節(jié)段環(huán)起來(lái)時(shí)不超過(guò)眼部位置。
8.(二)從體色和口味看：1.長(zhǎng)江水系成熟蟹：背殼為青色，(有時(shí)因?yàn)榄h(huán)境不同也會(huì)變色)肚白、金爪黃毛，煮熟后，甲殼淡紅色，口味鮮美，蟹腥味濃。
9.2.遼河水系成熟螃蟹：背部殼淡黃，肚部灰黃，煮熟后中等紅色，口味沒(méi)有長(zhǎng)江好，蟹腥味不濃，有時(shí)還帶有苦味。
10.3.甌江水系成螃蟹：背部較黑(也有呈黃色)，肚部呈灰黃，有像“水銹”斑點(diǎn)，煮熟后，深紅色，口味較差，蟹腥味小。
11.(三)上市時(shí)間(即生殖洄游上岸時(shí)間)：長(zhǎng)江水系螃蟹：0月初開(kāi)始活動(dòng)，寒露至霜降開(kāi)始形成高峰，汛期集中。
12.遼河水系螃蟹：8月中下旬開(kāi)始活動(dòng)，9-10月初集中上岸很快，時(shí)間很短。甌江水系螃蟹：8月中下旬開(kāi)始活動(dòng)，形不成高峰，直到元旦還陸續(xù)爬行活動(dòng)。
13. (四)從成熟個(gè)體規(guī)格看：1.長(zhǎng)江水系成熟蟹：二秋齡成熟蟹規(guī)格整齊，平均體重150-250/只，最大個(gè)體達(dá)400-700克/只，群體增重7-10倍，回?fù)渎?成活率)45-85%，(放養(yǎng)扣蟹種)。
14.2.遼河水系成熟蟹：二秋齡成熟蟹規(guī)格不整齊，體重平均100-150克/只，最大200-300克/只，群體增重5-8倍，回?fù)渎?0-35%，最小的0。
15.5%。3.甌江水系成熟蟹：二秋齡成熟，平均體重60-80克/只，規(guī)格大小很不整齊，群體增重3-5倍，回?fù)渎?5-20%。
16.(五)從養(yǎng)蟹單產(chǎn)看：1.長(zhǎng)江水系蟹種，單產(chǎn)可達(dá)150-250斤。2.遼河水系蟹種，單產(chǎn)只達(dá)50-80斤。