感恩節(jié)為什么叫火雞節(jié)

每年十一月的第四個(gè)星期四，是美國(guó)人傳統(tǒng)的感恩節(jié)，而這個(gè)歷史悠久的節(jié)日還有一個(gè)別名，叫做火雞節(jié)。那么你知道感恩節(jié)為什么叫火雞節(jié)嗎？下面小編就來(lái)解答一下大家的疑問(wèn)。

感恩節(jié)為什么叫火雞節(jié)

感恩節(jié)晚宴，是美國(guó)人一年中最重視的一餐，好比我國(guó)的年夜飯。在美國(guó)這個(gè)生活節(jié)奏很快，競(jìng)爭(zhēng)激烈的國(guó)度里，平日的飲食極為簡(jiǎn)單。但在感恩節(jié)的夜晚，家家戶戶都大辦筵席，物品之豐盛，令人咋舌。在節(jié)日的餐桌上，上至總統(tǒng)，下至庶民，火雞和南瓜餅都是必備的，也就是因?yàn)檫@樣，感恩節(jié)又被稱為“火雞節(jié)”。而20__年的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)人在感恩節(jié)里竟然要吃掉多達(dá)4千6百萬(wàn)只火雞，火雞節(jié)的別稱，真是名副其實(shí)。

火雞是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜，它原是棲息于北美洲的野禽，后經(jīng)人們大批飼養(yǎng)，成為美味家禽，每只可重達(dá)四五十磅。通常是把火雞肚子里塞上各種調(diào)料和拌好的食品，然后整只烤出，雞皮烤成深棕色，由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。此外，感恩節(jié)的傳統(tǒng)食品還有甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、紅莓苔子果醬、自己烘烤的面包及各種蔬菜和水果等。

關(guān)于感恩節(jié)吃火雞的習(xí)俗，如今已經(jīng)無(wú)法考證。有這樣一種說(shuō)法，在16世紀(jì)的一個(gè)收獲節(jié)上，英國(guó)女王伊麗莎白正在吃烤鵝，當(dāng)聽(tīng)說(shuō)西班牙無(wú)敵艦隊(duì)沉沒(méi)的時(shí)候，又要了一只烤鵝。因此，鵝成了英國(guó)豐收季節(jié)的愛(ài)鳥(niǎo)。當(dāng)后來(lái)的清教徒不堪承受統(tǒng)治者的迫害和歧視，從英國(guó)移民來(lái)到北美，發(fā)現(xiàn)北美大陸火雞數(shù)量非常之多，更容易找到，吃起來(lái)甚至比鵝更美味，于是就用烤火雞代替了烤鵝，并一直流傳下來(lái)。

火雞和雞有什么區(qū)別

火雞肉屬于雞肉的一種，它與一般雞肉的顯著區(qū)別，就是火雞的蛋白質(zhì)含量更高，脂肪量則更低。火雞肉的蛋白質(zhì)含量比其它禽類高20%，而脂肪含量則低21%，且膽固醇含量低。火雞以食草為主，肉質(zhì)鮮嫩，無(wú)膻無(wú)臭，無(wú)藥物殘留，味道純厚可口，老少皆宜，既能適應(yīng)高檔餐桌，亦要滿足普通家庭，是滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)和美食兼?zhèn)涞募哑贰?/p>

火雞學(xué)名吐綬雞，又名七面鳥(niǎo)，原產(chǎn)美洲，是一種從國(guó)外引進(jìn)的食草節(jié)糧型肉用高檔野味珍禽?；痣u有體大生長(zhǎng)快、產(chǎn)肉率高、繁殖力強(qiáng)、易于管理、效益高等特點(diǎn)。

火雞的體型比家雞通常要大3—4倍，正常情況下，140天的重型火雞，公雞可達(dá)16—20公斤，母雞可達(dá)9—15公斤;中型火雞的公雞可達(dá)13—15公斤，母雞可達(dá)8—10公斤;輕型火雞的公雞可達(dá)10—12公斤，母雞可達(dá)5—8公斤。同時(shí)，火雞產(chǎn)肉率高，有發(fā)達(dá)的胸肉和腿肉，占活重的40%以上，活體屠宰率達(dá)64%，胴體屠宰率達(dá)85%以上。

美國(guó)感恩節(jié)做什么

家庭聚會(huì)

美國(guó)感恩節(jié)的食品富有傳統(tǒng)特色?；痣u是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜，通常是把火雞肚子里塞上各種調(diào)料和拌好的食品，然后整只烤出，雞皮烤成深棕色，由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。此外，感恩節(jié)的傳統(tǒng)食品還有甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、紅莓苔子果醬、自己烘烤的面包及各種蔬菜和水果等。

游戲

飯后，經(jīng)常還做些傳統(tǒng)游戲。比如：跳舞、各種比賽等許多娛樂(lè)活動(dòng)。有種游戲叫蔓越桔競(jìng)賽，是把一個(gè)裝有蔓越桔的大碗放在地上，4-10名競(jìng)賽者圍坐在周圍，每人發(fā)給針線一份。比賽一開(kāi)始，他們先穿針線，然后把蔓越桔一個(gè)個(gè)串起來(lái)，3分鐘一到;誰(shuí)串得最長(zhǎng)，誰(shuí)就得獎(jiǎng)。至于穿得最慢的人，大家還開(kāi)玩笑地發(fā)給他一個(gè)最差獎(jiǎng)。

郊游

美國(guó)感恩節(jié)除去這些活動(dòng)外，有些家庭還會(huì)驅(qū)車到鄉(xiāng)間去郊游，或是坐飛機(jī)出去旅行，當(dāng)初移民們安家落戶的地方——普利茅斯港是游客們向往的所在。在那里，可以看到按照“五月花”號(hào)仿制的船和普利茅斯石，還可以參觀仿照當(dāng)年的樣子建成的移民村。

送禮物

不管是美國(guó)還是中國(guó)，感恩節(jié)最重要的群體無(wú)疑是父母和長(zhǎng)輩了，美國(guó)人通常會(huì)帶父母戶外健身、吃個(gè)健康餐或是送一份比較實(shí)用的禮物，在中國(guó)，感恩節(jié)也應(yīng)該以父母和長(zhǎng)輩為主，比如可以在這一天為父母洗一次腳，給它們做一次按摩，也可以買相關(guān)的替代品為他們的身體保駕護(hù)航。