牛奶保質(zhì)期一般是多久

牛奶保質(zhì)期一般是多久

牛奶有效期是多長時(shí)間通常要根據(jù)牛奶的類型來決定，牛奶可分為生鮮牛奶、超高溫滅菌奶、巴氏消毒奶等，其類型不同，保質(zhì)期也不同。牛奶是日常生活中常見的一種飲品，就是將專門產(chǎn)奶的奶牛產(chǎn)出來的奶經(jīng)過殺菌處理而后制作出來的。

牛奶保質(zhì)期一般是多久

1、生鮮牛奶

生鮮牛奶即新鮮擠出，未經(jīng)殺菌處理的牛奶，在4攝氏度以下可保存24—36小時(shí)。

2、超高溫滅菌奶

超高溫滅菌奶也叫常溫奶，是指牛奶經(jīng)過超高溫瞬時(shí)滅菌處理，即在完全密閉無菌的環(huán)境下，工作人員會通過三次升溫將密閉管道內(nèi)的牛奶加熱到137℃，并持續(xù)幾秒鐘，再迅速冷卻，這樣可完全破壞牛奶中的微生物和芽孢。雖然研究報(bào)告顯示，超高溫滅菌處理對牛奶中乳清蛋白及一些熱敏感維生素具有強(qiáng)烈影響，但其保質(zhì)期較長，通常在6—9個(gè)月。

3、巴氏消毒奶

巴氏消毒奶指采用巴氏滅菌法加工的牛奶，而巴氏滅菌法是根據(jù)對耐高溫性極強(qiáng)的結(jié)核菌熱致死曲線和乳汁中最易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長時(shí)間或者是高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法，比起超高溫滅菌法，巴氏殺菌法對于牛奶中賴氨酸、維生素B12、葉酸和維生素C的平均損害較小，但其保質(zhì)期比起超高溫滅菌奶要短一些，巴氏消毒奶的保質(zhì)期通常7—15天，最長不超過16天，且要求在2—6攝氏度下保存。

牛奶的功效和作用

牛奶中含有色氨酸是人體重要的神經(jīng)遞質(zhì)5-羥色胺的前體，可以使精神和身體放松，睡前喝牛奶能調(diào)節(jié)精神節(jié)律，提高睡眠質(zhì)量。晚上喝牛奶能促進(jìn)骨骼生長發(fā)育，提高骨密度，緩解缺鈣引起的睡覺腿抽筋以及骨質(zhì)疏松等病癥。牛奶中還含有乳鐵蛋白、共軛亞油酸、維生素等多種抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。

牛奶什么時(shí)候喝效果最佳

牛奶在早上起床和晚上睡覺前的時(shí)候喝最好。 牛奶中含有的豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，對身體健康大有幫助，而且還能夠燃燒身體的脂肪，可以促進(jìn)身體機(jī)能產(chǎn)生更多分解脂肪的酶。牛奶可以在以下時(shí)間段喝：

一、吃過早飯后：早飯是能量需求的很重要的一部分能量和營養(yǎng)。而牛奶是一種很容易消化吸收的天然食品，不僅能有效滋潤剛經(jīng)歷過空腹一整夜?fàn)顟B(tài)的腸胃，還能提供充足的能量和營養(yǎng)需要，但是需要注意的是早餐忌空腹喝牛奶。

二、可以在晚餐飲用：晚上喝牛奶有助于睡眠，因?yàn)榕Ｄ讨泻锈}、維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)一方面可以幫助防止失眠，另一方面牛奶也能增加飽腹感，有效的防止感到饑餓。晚飯后喝些牛奶，牛奶能帶來強(qiáng)烈的飽足感，同時(shí)牛奶還對減少正餐量和幫助肥胖者減肥很有好處。

三、臨睡前半小時(shí)：牛奶里含有L色氨酸，可以讓人有睡意，同時(shí)牛奶中也含有少量嗎啡，有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用。此外，人入睡后血液中的鈣含量會慢慢下降，而這之前喝的牛奶正好可以補(bǔ)充血液中鈣的流失，保持血液中鈣的平衡，所以睡前喝牛奶有利于鈣的吸收。

不愛喝牛奶的人，也可以通過吃些新鮮蔬菜、水果等營養(yǎng)十分豐富的食品來補(bǔ)充營養(yǎng)。常飲牛奶，可補(bǔ)充蛋白質(zhì)，也可為身體補(bǔ)充維生素，可說益處頗多，建議大家養(yǎng)成喝牛奶的好習(xí)慣。