蘇州必吃的特色小吃

蘇州必吃的特色小吃

蘇州必吃的特色小吃有：蘇式鮮肉月餅、楓鎮(zhèn)大面、紅白湯奧灶面、雞頭米羹、蟹殼黃、魚味春卷、油氽緊酵、小餛飩、糖粥、酒釀餅等等，上有天堂，下有蘇杭，自古，古人就對(duì)蘇州是贊不絕口，更是文人墨客集聚之地，文化氣息相當(dāng)濃厚。

蘇州必吃的特色小吃

一、蘇式鮮肉月餅

南方人少有不愛蘇式月餅的，看起來金黃油潤，吃起來皮層酥松，口味甜咸多樣。甜餡料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸餡料有火腿、蝦仁、香蔥等。其中惹最多人回味無窮的，恐怕還是鮮肉月餅。老字號(hào)的攤位前，常年都能見到等待月餅出爐的隊(duì)伍，中秋佳節(jié)更是供不應(yīng)求。

二、楓鎮(zhèn)大面

鮮有一碗面，會(huì)像楓鎮(zhèn)大面這樣帶給食客撲鼻的酒香，因?yàn)榈鯗臅r(shí)候除了常見的肉骨、鱔骨外，還加入了酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉，但也和普通的燜肉不同，它是白色的，做法復(fù)雜，且燜制時(shí)不能放醬油，純粹靠鹽調(diào)味。于是，燜肉肥美，入口即化;面湯鮮滑，酒香醇厚。

三、紅白湯奧灶面

紅油爆魚面，白湯鹵鴨面，嘗過奧灶面的人，多半難以忘懷那湯清面爽、澆頭醇美的獨(dú)特風(fēng)味。胥城大廈的國家級(jí)餐飲大師潘小敏十多年前親赴昆山奧灶面館學(xué)藝，讓正宗奧灶面落戶蘇州，且不斷改進(jìn)配方和口味，湯水更精致，滋味更豐厚，澆頭除爆魚、鹵鴨外，還添了燜肉和野生蝦仁。

四、雞頭米羹

蘇州人吃"水中人參"雞頭米有很多講究。一是要吃南塘的雞頭米，質(zhì)量最好;二是買少量，一次吃完，吃的就是那帶著水的氣息的新鮮味道;三是一定要趕在中秋時(shí)節(jié)吃，一旦錯(cuò)過，就只能眼巴巴地等來年的上市了.

五、蟹殼黃

蟹殼黃，形如蟹殼，色如蟹黃。蘇州人嗜茶，舊時(shí)茶館里，點(diǎn)單率最高的兩種茶點(diǎn)之一，即是蟹殼黃。在曾經(jīng)物質(zhì)匱乏的年代，極偶爾的，能把蟹殼黃當(dāng)作早點(diǎn)心，那種齒頰留香的感覺，注定要成為美好的永恒。頗受人喜愛的傳統(tǒng)茶食中，椒鹽味的襪底酥也是一道。小小酥餅，做工考究，一層層薄如蟬翼，真正見功夫。

六、魚味春卷

蘇州春卷皮的烙制堪稱一絕。廚師一手持鍋，一手抖動(dòng)面團(tuán)，一掀就是一張，干凈利落。春卷皮更是薄如紙，圓如鏡，透明柔軟。魚味春卷，顧名思義，用鱸魚肉輔以蝦仁制成餡心，魚味濃郁，"魚米之鄉(xiāng)"的地方特色鮮明。

七、油氽緊酵

“氽”(tǔn)是流行于江浙滬一帶的烹調(diào)術(shù)語，又稱浸炸;緊酵，指用酵量少，蒸后緊實(shí)，氽后外脆內(nèi)松。蘇州人更樂意稱它"興隆饅頭"，含興旺發(fā)過之意。也正因著這份美好的含義，故在冬令上市，作為春節(jié)親友間的饋贈(zèng)吃食，往往供不應(yīng)求。

八、小餛飩

小餛飩是江南人家最尋常可見的小點(diǎn)。幾乎透明的皮薄如縐紗，中間透出一點(diǎn)粉紅色的肉餡，盛在最常見的白瓷湯碗里，清澈的湯里撒上些碧綠生青的蔥花蒜葉、嫩黃的蛋皮絲，又或再添少許紫菜和蝦皮，湯鮮味美，意猶未盡。

九、糖粥

“篤篤篤，賣糖粥”的兒時(shí)童謠深入人心，糖粥的軟糯香甜也同樣令人難忘。蘇州的糖粥是頗有名氣的，加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，表面撒一層紅色豆沙，有紅云蓋白雪之美。吃時(shí)拌勻，入口熱、甜、香、糯。

十、酒釀餅

春節(jié)一過，街上就開始彌漫起酒釀餅酸甜芬芳的滋味。酒釀餅，是春天時(shí)令的蘇式食品，只賣一季。外觀形似小月餅，餡料有豆沙、芝麻等。尤其是玫瑰餡，白皮紅瓤，似要滲到皮上來。趁熱咬一口，噴香、酸甜、脆嫩，皮軟、餡甜、味糯，有一種餅不醉人人自醉的感覺。

蘇州旅游景點(diǎn)

1、七里山塘到七里山塘，感受最美的江南風(fēng)光，是蘇州最美的水鄉(xiāng)古街，山塘街真的很有江南特色，小橋流水，粉墻黛瓦，晚上游船，穿梭在河道中，漿聲燈影中，欣賞兩岸繁華的夜景，古韻悠然。

2、蘇州博物館蘇州博物館，是中國最美博物館之一，也是到蘇州游玩必打卡的景點(diǎn)之一。博物館的本身就是一件藝術(shù)品，粉墻黛瓦，古典與現(xiàn)代的融合，詩意山水的美景，藏著深深的江南情懷，素雅優(yōu)美，拍照超級(jí)出片!

3、金雞湖在蘇州，一定不要錯(cuò)過金雞湖的日落和夜景，真的太美了!和愛人一起手牽手，漫步在金雞湖畔，等一場美麗的金雞湖日落，還可以游玩，欣賞金雞湖的夜景，風(fēng)景很美，也很浪漫。

4、平江路平江路，是蘇州的古街區(qū)，也是到蘇州游玩必打卡的步行街之一。平江路不僅是蘇州古城的和弦，也是蘇州保存最完好的古街，處處都是歲月留下的痕跡，乘一艘手搖船，欣賞詩情畫意的江南水鄉(xiāng)，品味悠閑安然的詩意生活。

5、甪直古鎮(zhèn)甪直古鎮(zhèn)，是江南六大古鎮(zhèn)之一，如今已有2500多年的歷史，青磚黛瓦的古鎮(zhèn)，保留著古樸秀麗的風(fēng)貌，在縱橫交錯(cuò)的水巷間，悠然的古鎮(zhèn)生活，斑駁陸離的老墻，依稀可見歲月滄桑的痕跡。