蘑菇怎樣炒才好吃

蘑菇怎樣炒才好吃

炒蘑菇想要好吃的話，就需要做蘑菇炒肉或者是蘑菇炒辣椒，因?yàn)槟⒐匠慈夂贸跃鸵欢ㄒ咽巢臏?zhǔn)備好，而且選擇新鮮的蘑菇，先選擇好新鮮的蘑菇，把它掰成一片一片的，然后進(jìn)行清洗。

蘑菇怎樣炒才好吃

一、蠔油香菇油菜

1、食材：香菇、油菜、大蒜、生姜、蔥頭。

2、香菇洗凈切小塊、油菜洗凈、生姜大蒜和蔥頭洗凈切碎待用。

3、準(zhǔn)備料汁，碗里加入生抽、蠔油、少許糖和鹽、少許清水、生粉拌勻待用。

4、熱鍋涼油，下入生姜蔥碎炒香，下入香菇一起翻炒均勻。下入準(zhǔn)備好的料汁一起燜煮至香菇入味。

5、油菜廢水下鍋焯水?dāng)嗌鷵破饠[盤(pán)，把炒香的蠔油香菇裝盤(pán)，搭配一些枸杞或者小米辣裝飾點(diǎn)綴一下即可。

二、雜菇西蘭花炒蛋

1、食材：西蘭花、雞蛋、青紅椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。

2、西蘭花切小朵洗凈、青紅椒去籽洗凈切片、菌菇洗凈待用、大蒜洗凈切碎待用。

3、鍋里加水煮沸，加入雜菇焯水1分鐘撈起瀝干水。西蘭花也焯水?dāng)嗌鸀r干水待用。

4、熱鍋涼油，下入雞蛋炒至凝固劃散起鍋待用。

5、熱鍋涼油，下入蒜蓉炒香，青紅椒一起炒勻，加入焯水好的雜菇、西蘭花、一起翻炒均勻，少許蠔油提鮮，少許鹽調(diào)味，炒勻即可。

三、秀珍菇炒蛋

1、食材：秀珍菇、雞蛋2個(gè)、大蒜、蔥。

2、秀珍菇撕開(kāi)洗凈、大蒜洗凈切碎、蔥洗凈切段待用。

3、雞蛋液倒入碗里攪散待用。

4、熱鍋涼油下入雞蛋炒凝固，起鍋裝盤(pán)待用。蘑菇沸水下鍋焯水一下，撈起瀝干水待用。

5、再加入少許油，下入大蒜炒香，加入蘑菇和蔥段一起翻炒均勻，加入少許蠔油提鮮，少許鹽調(diào)味炒勻即可。

四、素炒雜菇

1、食材：草菇、木耳、雞腿菇、香菇、豆豉、大蒜、青紅椒。

2、雜菇洗凈切片待用、青紅椒去籽洗凈切片待用、大蒜豆豉洗凈切碎待用。

3、雜菇沸水下鍋焯水去雜質(zhì)，斷生撈起瀝干水待用。

4、準(zhǔn)備料汁：碗里加入1勺蠔油、生抽、淀粉，少許鹽、少許清水拌勻。

5、熱鍋涼油，下入大蒜和豆豉炒香，加入焯水好的菌菇和青紅椒一起翻炒均勻。

6、倒入準(zhǔn)備好的料汁一起繼續(xù)翻炒均勻，炒至菌菇入味即可。

蘑菇的種植方法

1.蘑菇：蘑菇栽培的第一個(gè)準(zhǔn)備是蘑菇房。那么，蘑菇房有什么要求呢?常用的蘑菇房都是塑料大棚，但蘑菇也可以在老房子一樓地下室栽培。蘑菇房通風(fēng)很好，但一定要結(jié)實(shí)。因?yàn)榉N植蘑菇需要定期打開(kāi)門窗通風(fēng)。冬天要求菇房保持溫暖濕潤(rùn)，關(guān)閉時(shí)菇房不能透光。特別注意鼠洞，注意不要讓害蟲(chóng)進(jìn)入!另一個(gè)是考慮蘑菇房附近是否有干凈的水源，同時(shí)是否有助于排水。

2.培養(yǎng)程序：對(duì)于小規(guī)模的蘑菇培養(yǎng)，一般不需要準(zhǔn)備太多的東西。直接購(gòu)買帶有培養(yǎng)基質(zhì)的菌種，準(zhǔn)備棉籽殼、熟石灰、鋸末混合的材料，將基質(zhì)放在材料上，稍微澆水，放在陰暗潮濕的地方。

3.香菇的溫濕度控制：香菇生長(zhǎng)的適宜溫度在24左右，過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響生長(zhǎng)和品質(zhì)。同時(shí)每隔兩三天給植物澆水，充分濕潤(rùn)土壤，保證蘑菇順利生長(zhǎng)。另外，蘑菇對(duì)陽(yáng)光非常敏感，在光照下會(huì)停止生長(zhǎng)，所以遮擋光線對(duì)蘑菇的生長(zhǎng)非常重要!

4.蘑菇病蟲(chóng)害防治：蘑菇在生長(zhǎng)過(guò)程中容易出現(xiàn)白腐病，或者容易受到蘑菇蠅的侵害。因此，在正常維護(hù)中做好通風(fēng)是很有必要的。必要時(shí)噴灑50%芐嘧磺隆可濕性粉劑1500倍液防白腐，使用除蟲(chóng)菊素等藥劑防蘑菇、防蠅。