關(guān)于西瓜的優(yōu)美散文：瓜皮和瓜瓤

　　瓜皮和瓜瓤

　　我第一次吃西瓜，是上個(gè)世紀(jì)八十年代初。我記得那天是中秋節(jié)，父親從單位回家，車(chē)后座上的蛇皮袋里裝了個(gè)圓溜溜的東西，是西瓜。那時(shí)西瓜還是稀罕物，我只在圖片上見(jiàn)過(guò)，綠皮，紅瓤，瓤上點(diǎn)綴著黑黑的種子，一看就讓人垂涎欲滴。

　　父親打來(lái)一桶水，將西瓜浸在里面，說(shuō)等到晚上吃。父親剛離開(kāi)，我和弟弟妹妹就圍了上去，小手按在那個(gè)圓溜溜的大東西上，看著它在水中一起一伏，喉嚨里仿佛有一只小手，在不停地?fù)涎綋?。我們一邊說(shuō)笑打鬧著，一邊不時(shí)地抬頭看看西方的天空，恨不得天馬上就黑下來(lái)。

　　其時(shí)，母親在廚房里煎茄合和土豆合，忙得不亦樂(lè)乎。這是母親的拿手菜，煎得又黃又脆，讓人百吃不厭。但那天因?yàn)橛辛宋鞴?，就讓我們的注意力全轉(zhuǎn)移到西瓜上了，只盼著快點(diǎn)開(kāi)飯，好嘗嘗那大西瓜的味道。

　　本來(lái)父親說(shuō)好的，飯后再切西瓜，邊吃邊賞月。但小弟等不及了，吵鬧著要吃西瓜，不然他就不吃飯。祖父一向?qū)櫺〉埽此麑?shí)在饞得不行了，就說(shuō)：“那就先吃瓜吧。”話音剛落，小弟就像彈簧一樣跳了起來(lái)，小跑著到水桶邊，吃力地將西瓜抱了出來(lái)，樂(lè)得合不攏嘴。西瓜一切開(kāi)，我們?nèi)齻€(gè)孩子就搶先動(dòng)了手，院子里頓時(shí)響起一片“咯嚓”聲，那副吃相讓人想到小人書(shū)里的豬八戒。

　　那個(gè)西瓜可真是甜，薄薄的皮，紅沙瓤，瓜汁流到手上，黏黏的，舔一下，那手也變成了甜的。當(dāng)母親上完菜時(shí)，桌上的西瓜已一塊也不剩了，只留下一堆狼藉的瓜皮。見(jiàn)母親坐下，父親說(shuō)：“你們這幾個(gè)饞鬼，也不知道給你媽留一塊。”

　　“沒(méi)事，沒(méi)事，”母親笑了，說(shuō)，“看你們吃的，這不是還有紅瓤嗎?扔了多可惜。”說(shuō)著，母親揀那些沒(méi)啃凈的瓜皮，啃了起來(lái)。我們?cè)谝贿吙粗行┎缓靡馑剂?。小弟說(shuō)：“媽，等我長(zhǎng)大掙錢(qián)了，天天給你買(mǎi)西瓜吃。”小弟天真的一番話，說(shuō)得全家人都笑了。

　　就是那些吃剩的西瓜皮，母親也沒(méi)舍得扔，洗凈后，腌在咸菜缸里。后來(lái)，看到母親吃窩頭時(shí)，就著腌好的西瓜皮，“喀嚓喀嚓”吃的很香，惹得我和小弟也忍不住夾起一塊，放進(jìn)嘴里，一嚼，又咸又澀，當(dāng)場(chǎng)就吐了出來(lái)。而母親卻甘之如飴。

　　這就是第一次吃西瓜留給我的印象，一個(gè)大西瓜幾乎全進(jìn)了我們兄妹的肚子，母親只能啃啃瓜皮。那天，全家人說(shuō)說(shuō)笑笑，過(guò)了一個(gè)特別有意義的中秋節(jié)。

　　后來(lái)，生活慢慢好了，西瓜什么時(shí)候想吃都能吃到，但不知為啥，卻再也吃不出當(dāng)年的那種味道了。

　　前些日子母親過(guò)生日，正值周日，我和弟弟、妹妹一家，浩浩蕩蕩回到老家。老屋立時(shí)熱鬧起來(lái)，大人笑，孩子叫，亂成了一鍋粥。母親的興致特別高，在廚房里忙了一頭大汗，卻不忘抽空出來(lái)抱抱這個(gè)，摸摸那個(gè)，滿臉的皺紋舒展開(kāi)了，笑成了一朵秋天原野上的野菊花。母親做了滿滿一桌菜，仍嫌少，還要炸茄合、土豆合，說(shuō)孩子們愛(ài)吃。進(jìn)廚房前，母親說(shuō)：“你們先慢慢吃著，我很快就來(lái)。”說(shuō)完，就一頭扎進(jìn)廚房去了。

　　天很熱，桌上的菜熱氣騰騰，泛著油花，看著就沒(méi)有胃口。倒是桌子邊上的一盤(pán)涼拌菜引起了大家的興趣：紅紅白白的，細(xì)長(zhǎng)條，上面點(diǎn)綴著幾片香菜葉。“這是啥?”饞嘴的小弟搶先挾起一片，丟進(jìn)嘴里，“哇，甜的，好吃!”他又夾起一筷子。

　　“怎么，看不出來(lái)?這是西瓜皮，你媽不舍得扔，洗凈，去掉外面的硬皮，用鹽鹵一下，加白砂糖，少量醋，吃了開(kāi)胃。這兩年，你媽就愛(ài)吃這菜。”父親說(shuō)，“你們也嘗嘗，怎么樣?

　　所有的筷子一齊伸過(guò)去，我?jiàn)A起一塊，放進(jìn)嘴里一嚼，又涼又脆，酸酸甜甜的，味道果然不錯(cuò)。當(dāng)母親滿頭大汗端著炸茄合出來(lái)時(shí)，那盤(pán)涼拌西瓜皮已被吃光了。母親看著空空的盤(pán)子，笑了，說(shuō)：“你們?cè)趺匆矏?ài)吃西瓜皮了。當(dāng)年，你們可是連瞅都不瞅一眼的。”說(shuō)著，母親坐了下來(lái)，順手拿起一塊孩子咬了幾口的西瓜，啃了起來(lái)，吃完，抹抹嘴，說(shuō)：“還是瓜瓤好吃啊。看看你們，只咬幾口就不吃了，多可惜……”

　　我和弟弟、妹妹面面相覷，一時(shí)都有些百味雜陳：小時(shí)候吃不起西瓜時(shí)，母親只能吃西瓜皮;現(xiàn)在生活好了，母親愛(ài)吃涼拌西瓜皮了，卻被我們一搶而光，只能吃孩子吃剩下的瓜瓤……

　　這其中的意味，不是很耐人尋味嗎!

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　　本文作者：周衍輝

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