印式咖喱雞飯?jiān)趺醋?印式咖喱雞飯的做法步驟

　　“咖喱”一詞來源于坦米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思?？о蟹浅６嗟?a href='http://www.regraff.com/yangsheng/yingyang/' target='_blank'>營養(yǎng)物質(zhì)，而且還非常的好吃。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的印式咖喱雞飯的做法，希望你能喜歡。

　　印式咖喱雞飯的做法

　　1、我們需先準(zhǔn)備的材料有：土豆、胡蘿卜、雞肉、洋蔥、西紅柿、植物油、咖喱、胡椒粉、淀粉(豌豆)、 鹽、 料酒、 白醬油、 大米。

　　2、先把土豆、胡蘿卜和洋蔥都切成絲狀，把西紅柿切成小小的條狀。把洋蔥也切成絲狀，雞肉切成塊狀。在切菜之前，需煲一鍋米飯。

　　3.、把切好的蒜末和洋蔥放進(jìn)鍋里爆香，然后把準(zhǔn)備好的雞肉放進(jìn)鍋里翻炒至雞肉變色再把雞肉撈出來備用。然后再把土豆、西紅柿和胡蘿卜放進(jìn)鍋里去翻炒片刻，然后再放進(jìn)適量的水，使水沒過土豆和胡蘿卜，再調(diào)大火把水燒開。

　　4、等水燒開后，把剛才炒好的雞肉放進(jìn)鍋里，并把切好的洋蔥放進(jìn)去。等土豆和胡蘿卜都熟了，就放入咖喱塊，等很稀的湯變的很稠了，調(diào)調(diào)味道。印式咖喱雞飯就完成了。

　　印式咖喱雞飯的小竅門

　　1、咖喱容易粘鍋，用小火燉煮時(shí)要及時(shí)翻攪。

　　2、倒入鍋內(nèi)的開水要適量，過多的話湯汁和食物容易分離，就不成一體了;過少的話，不足以使食物爛熟且咖喱易糊鍋。

　　3、西紅柿和胡椒粉起到畫龍點(diǎn)睛的作用，濃香的咖喱醬里適量增加了這兩種食物的味道，感覺更接近印式咖喱。

　　4、分別用了咖喱塊和印度小廚的咖喱粉，使咖喱雞飯香味濃郁。

　　印式咖喱雞飯的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、印式咖喱雞飯中的大米味甘性平，所以說咖喱雞飯有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、止煩、止渴、止瀉的作用。

　　2、印式咖喱雞飯中含有咖喱，而咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，可以促進(jìn)血液循環(huán)達(dá)到發(fā)汗的目的。

　　3、印式咖喱雞飯中含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、纖維素和熱量。

　　4、印式咖喱雞飯可以促進(jìn)唾液和胃液的分泌，提高胃腸蠕動(dòng)，增加食欲。

　　5、印式咖喱雞飯營養(yǎng)齊全，因?yàn)榭оu汁中含有多種蔬菜的各種微量元素，再加上米飯的香氣和營養(yǎng)，印式咖喱雞飯讓我們的味覺和皮膚都享受到了快樂。

　　印式咖喱雞飯的食用禁忌

　　1、印式咖喱雞飯不適宜和羊肉一起吃。因?yàn)槿绻瑫r(shí)吃印式咖喱雞飯和羊肉的話會(huì)容易上火。因?yàn)榭о旧韺傩晾笔澄?，羊肉性溫?zé)岢院蠛苋菀咨匣稹Ｈ绻且黄鸪缘脑?，可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜等，比如說冬瓜、絲瓜、金針菇、菜心等，而紅薯、土豆等則是甘平性的蔬菜，搭配吃能起到解毒、去火的作用。

　　2、患有胃炎、胃潰瘍的人不適宜吃印式咖喱雞飯，患病服藥期間忌食。因?yàn)橛∈娇оu飯中含有姜黃，而姜黃中含有豐富姜黃素，可抑制血小板凝集功能，有血液凝固疾病者或正在使用抗凝血?jiǎng)┑幕颊?，最好也不要食用印式咖喱雞飯。

　　3、有膽結(jié)石患者不適宜吃印式咖喱雞飯。因?yàn)橛∈娇оu飯中含有姜黃，而姜黃中含有豐富姜黃素會(huì)刺激膽囊收縮，加重膽結(jié)石患者的病情。

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