黃瓜培根雞蛋煎餅好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
黃瓜培根雞蛋煎餅很適合夏季的吃，而且吃起來(lái)的口感很清新，還可以減肥的哦。做早餐或者是下午茶都是一種很不錯(cuò)的選擇，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的黃瓜培根雞蛋煎餅做法，歡迎閱讀!
制作黃瓜培根雞蛋煎餅的食材
好吃的黃瓜培根雞蛋煎餅步驟
1.準(zhǔn)備好食材。
2.培根切小片，黃瓜用蔬菜刀刮絲備用。
3.雞蛋打散放在大碗中。
4.放入適量的面粉。
5.和雞蛋一起攪勻。
6.放入黃瓜絲和培根片。
7.加入清水、食鹽和五香粉，攪成稀面糊。
8.煎鍋用刷子刷一層薄油。
9.倒入面湖水?dāng)倓颉?/p>
10.一面定型后，翻面煎另外一面。
11.成熟后放面板上，卷成卷。
12.切開(kāi)煎餅卷，裝盤食用。
黃瓜苦的原因
品種原因
黃瓜有多種品種，目前還有很多野生黃瓜品種，野生黃瓜含有較多的苦味素，這種黃瓜和正常黃瓜進(jìn)行雜交，其產(chǎn)品都帶有苦味，這與遺傳性有關(guān)，屬于品種不同。
黃瓜在生長(zhǎng)期間對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的要求比較高，土質(zhì)較差，突然過(guò)于貧瘠，都會(huì)導(dǎo)致黃瓜中的苦味素量大大增加，食用時(shí)是苦味。
溫差變化大
水果由于溫差較大會(huì)使糖分的聚集，黃瓜也是這樣，只不過(guò)黃瓜聚集的不是糖分，而是苦味素，在大棚種植時(shí)由于陽(yáng)光的強(qiáng)烈程度不同可導(dǎo)致溫差過(guò)大，出現(xiàn)黃瓜苦味素含量過(guò)高，出現(xiàn)苦味黃瓜。
陽(yáng)光不足
黃瓜在食用時(shí)都是青色，其對(duì)陽(yáng)光的需求量很高，黃瓜在生長(zhǎng)過(guò)程中光線不夠，也會(huì)使瓜果內(nèi)的苦味素增加。
黃瓜為什么會(huì)苦
黃瓜中含有的苦味素和苦瓜等苦味素有所不同，黃瓜中含有的苦味素是葫蘆素C，這種物質(zhì)不僅僅存在黃瓜的整個(gè)植株中，瓜果果肉中也含有，正常情況下都集中在瓜蒂附近。
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