椰汁西米芋頭丸好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
椰汁西米芋頭丸是一道很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜品，里面都是甜甜糯糯的小圓子，吃起來(lái)的口感很滑潤(rùn)，做關(guān)鍵的是沒有任何的添加劑哦，自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的椰汁西米芋頭丸做法，歡迎閱讀!
制作椰汁西米芋頭丸的食材
椰汁西米芋頭丸好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.準(zhǔn)備好比較重要的材料，泰國(guó)木薯粉淘寶有賣幾塊一包，泰國(guó)椰漿淘寶有賣，純奶，白糖。泰國(guó)的木薯粉比中國(guó)的淀粉，更細(xì)滑，更白，做出的小丸子更Q更彈牙
2.紅豆泡兩小時(shí)泡發(fā)一些，用電壓力鍋煮20分鐘，盛出放白糖或者蜂蜜，腌制備用，如果覺得麻煩，可以直接在超市買來(lái)蜜豆哦
3.紅薯 芋頭 紫薯 上鍋蒸熟，我蒸的比較多，大家可以少做一些，這些都?jí)蛉齻€(gè)人兩回的量了，平時(shí)一兩個(gè)人一回的量，兩個(gè)芋頭，半個(gè)紅薯，半個(gè)紫薯，或者一個(gè)小紫薯就完全夠啦
4.紅薯 紫薯 芋頭 放一會(huì)，不燙手了就剝掉皮，用勺子背按壓成泥，撒上白糖攪拌均勻。
5.三份薯泥分別放木薯粉和成面團(tuán)，紫薯比較干可以放一些水，芋頭和紅薯比較濕要多放一些木薯粉，直到不那么沾手，芋頭最后還是會(huì)沾手的因?yàn)樘沉?，團(tuán)丸子的時(shí)候沾多點(diǎn)面粉就可以了
6.團(tuán)好的丸子~~(這個(gè)是兩個(gè)人一頓的量，我做了很多，另外的都放在冰箱凍起來(lái)了，下次吃拿出來(lái)煮就可以了。凍的時(shí)候在平的盤子鋪上一層紙，把丸子馬在上面盡量不要擠在一起。放進(jìn)冰箱等丸子都硬了就取出來(lái) 裝到塑料袋里封好，再丟進(jìn)冰箱)
7.好啦~現(xiàn)在上鍋煮開水后，下入丸子，時(shí)不時(shí)的攪拌，防止沾底，煮個(gè)三兩分鐘，就熟了，熟了的丸子會(huì)飄上來(lái)。
8.煮好的丸子撈出來(lái)放入冷水中備用，一定要放在冷水中，這樣丸子更Q而且不會(huì)站在一起，顏色是不是很好看呢 嘻嘻
9.把西米煮好備用，西米煮第一遍的時(shí)候 煮到半透明撈出來(lái)用涼水沖一下，再換一鍋水煮到全透明，再用冷水沖一下，這樣就不會(huì)粘在一起，煮的時(shí)候要不停的攪拌哦 這樣不會(huì)粘在鍋底
10.鍋?zhàn)永锩娴谷胍缓?50毫升純牛奶，倒入100毫升椰漿，加少許水煮沸，加入西米，哈密瓜煮沸就可以了，如果你喜歡吃冰的，可以不用煮 直接在碗里倒入牛奶和椰漿，還可以把水果冰一下，如果你喜歡吃熱的，還可以吧丸子和紅豆都倒進(jìn)去煮
11.把準(zhǔn)備好的丸子，紅豆 水果都放到碗里，澆上煮好的西米露，哇··香噴噴的鮮芋仙就大功告成了，你還可以加入龜苓膏，還有一切你喜歡的水果
芋頭的選購(gòu)方法
1.一定要仔細(xì)觀察整個(gè)芋頭的外表，因?yàn)橛箢^的外表往往會(huì)有一些毛皮，會(huì)遮蓋一部分表皮，撥開那些皮毛，仔細(xì)的摸一摸，看看有沒有發(fā)霉腐爛、硬化、干萎以及斑點(diǎn)等痕跡，好的芋艿絕不會(huì)有這些痕跡。
2.要檢查芋頭是否新鮮。因?yàn)橛箢^整個(gè)個(gè)體都是出自土壤下，所以新鮮的芋頭一定帶有濕潤(rùn)泥土的氣息，本身也帶著一點(diǎn)濕氣。而且，新鮮的芋頭一般都是比較硬的，如果發(fā)現(xiàn)芋頭較軟，那么很可能是老了，不新鮮。
3.觀察芋頭的整體完整性和大小。芋頭的體型一般都是越大越好，它的品質(zhì)和價(jià)格也往往是與體型成正比的，但是體型大的同時(shí)，它的外表也更加容易受損，所以還有一個(gè)要求是它的外表沒有傷痕，這也就是要求保持芋頭的完整性。
4.檢查完芋頭的大小，開始檢查芋頭的重量。檢查重量的方法很簡(jiǎn)單，只要對(duì)比一下兩個(gè)相同大小的芋頭即可。一般而言，同樣大小的芋頭，較輕的一方質(zhì)量好，因?yàn)樗牡矸哿扛撸云饋?lái)比較粉，口感好;相反，較重的一方可能含水量較多，肉質(zhì)比不上前者，味道自然也不如前者好。所以，最要不得的就是那些又小又重的芋頭。
5.檢查芋頭的根須部位。一般而言，芋頭是否優(yōu)質(zhì)，它的肉質(zhì)是否夠粉，可以從根須部位檢查出來(lái)。用刀稍稍切開根須部位，切口處會(huì)出現(xiàn)一些乳白色的粘狀液體，用手輕輕粘觸，如果這些粘液十分濃稠，而且十分顯白，又能夠很快干結(jié)成白色小粉，那么這個(gè)芋頭就夠粉夠佳，是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
6.檢查根須部位還有一個(gè)方法，就是查看沙眼，在芋頭根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去帶土的小洞，芋頭就較粉的，品質(zhì)也較為優(yōu)良;如果外皮較光滑則不是很粉。
7.檢查芋頭的橫切面紋理。一般大的芋頭賣家都會(huì)切半出賣，這時(shí)候要觀察芋頭的橫切面紋理，如果橫切面上紫紅色的紋絡(luò)越多越密，通常就越粉，反之，空白之處越多，則肉質(zhì)越差。
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