雞肉蘑菇披薩好吃又營養(yǎng)的做法圖解

　　披薩是西餐中的一種，很多人喜歡吃，雞肉蘑菇披薩中的營養(yǎng)價值很高哦，而且加上各種食材也是很好看的，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多雞肉蘑菇披薩的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作雞肉蘑菇披薩的食材

　　雞肉蘑菇披薩好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.披薩面團材料全部放入攪拌桶中和成面團靜置發(fā)酵兩倍大備用。

　　2.雞肉，雞腿菇洗凈。

　　3.雞肉切小丁加入料酒，鹽，糖，生姜片腌制片刻。

　　4.雞腿菇切丁開水煮上3分鐘撈出瀝干水分。

　　5.然后加入一些烤肉醬拌均勻備用

　　6.洋蔥切丁，西紅柿去皮切丁，大蒜切末。

　　7.炒鍋倒油炒香洋蔥和大蒜。

　　8.加入西紅柿丁翻炒。

　　9.加入番茄醬繼續(xù)翻炒。

　　10.加入適量的清水。

　　11.加黑胡椒碎。

　　12.加入披薩草碎大火熬制15分鐘。

　　13.湯汁濃稠加一些鹽調(diào)味關火成為披薩醬備用。

　　14.鍋中加入少許的油倒入雞丁翻炒至變色盛出備用。

　　15.這時可以把青紅椒切圈，洋蔥切條備用。

　　16.豌豆加一些清水放入微波爐加熱1分鐘取出瀝干水分備用。

　　17.發(fā)酵好的面團取出，搟成圓餅放入披薩盤，周圍卷起，餅坯中間用叉子插上一些小孔。

　　18.然后鋪上一些披薩醬。

　　19.烤箱預熱200度，放入烤盤烤制10分鐘后取出。

　　20.把蔬菜，雞肉，蘑菇一層層鋪滿面餅。

　　21.面餅周圍再刷一些雞蛋液。

　　22.上面撒上一些馬蘇里拉芝士。

　　23.再次放入烤箱210度烤制20分鐘即可。

　　烹煮雞肉的誤區(qū)

　　真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康?

　　研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于

　　雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。

　　真相2——為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪雞肉前要去皮?

　　其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。

　　真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪?

　　實際上，雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養(yǎng)的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營養(yǎng)價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。

　　真相4——雞骨周圍發(fā)黑說明熟雞肉已經(jīng)變質(zhì)?

　　烹飪雞肉時，黑色的營養(yǎng)色素會從雞骨頭中滲出，這是因為其中含鐵，可以安全食用。

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