榴蓮千層蛋糕好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解
榴蓮果肉嫩滑細(xì)致較獨(dú)特，很多人還是喜歡吃榴蓮的，而且它還是女性最好的保養(yǎng)品。小編給大家精心推薦的榴蓮千層蛋糕做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作榴蓮千層蛋糕的食材
榴蓮千層蛋糕好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1. 將牛奶倒入盆中，篩入糖粉、鹽和面粉，邊篩邊攪拌，避免結(jié)塊。
2. 倒入攪勻的雞蛋液。
3. 分次倒入融化的黃油，邊倒邊攪拌。
4. 將和好的面糊過(guò)篩，放入冰箱冷藏2小時(shí)以上，這樣在煎的時(shí)候不容易破。我是頭天晚上做好第二天用的。
5. 拿出冷藏的面糊，煎之前一定要再次攪拌均勻。
6. 平底鍋中火加熱，約20秒(鍋約5成熱)，倒入一勺面糊，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱屆婧鶆蛘礉M鍋底。倒面糊時(shí)鍋?zhàn)右獰嵋稽c(diǎn)，這樣面糊在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)才能迅速粘在鍋?zhàn)由?，再開(kāi)小火慢煎，這樣餅皮才能既薄又均勻。倒入面糊的量以剛好鋪滿鍋底為準(zhǔn)，每家的勺子大小不一樣，在煎前2、3個(gè)餅的時(shí)候小心調(diào)整合適的面糊量，之后按照合適的量倒入鍋?zhàn)泳涂梢粤恕?/p>
7. 面糊均勻沾滿鍋?zhàn)雍箝_(kāi)小火，不要再轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，等待面糊顏色變黃，產(chǎn)生氣泡，面皮凝固，離火。大概煎半分鐘的樣子，忘記計(jì)時(shí)了
8. 鍋?zhàn)与x火放在濕抹布上(這是為了不讓鍋?zhàn)犹珶?，燙壞下一張面皮)，小心將面皮取下。
9. 重復(fù)上面的步驟，做出下一張面皮，這個(gè)方子可以做6寸大小的餅20張，厚度為中等偏薄，很適合做千層。煎一張較厚的做蛋糕底，這樣取切塊的時(shí)候不容易破皮。中間的不好看沒(méi)關(guān)系哦，只要留一張最美的做表皮就可以了。
10. 注意調(diào)整面皮的厚度哦，太厚的面皮很影響千層的口感，第一次失敗很大程度也是這個(gè)原因。
11. 開(kāi)始制作內(nèi)餡。倒入淡奶油，加糖粉，打發(fā)到有小硬角。糖粉的量自己根據(jù)榴蓮的甜度和自己口味調(diào)整，逐次放入，不要一次放得過(guò)多，以免太甜。
12. 榴蓮肉打成泥。注意挑選成熟的果肉，避免果肉有硬塊影響口感。
13. 混合果泥和奶油，我加了2茶匙朗姆酒，因?yàn)槔瞎矚g酒味嘿嘿，感覺(jué)加酒后味道更香醇，又不會(huì)太甜膩。
14. 做之前可以用刀切掉不規(guī)則的面皮邊。取一張最厚的皮做蛋糕底，抹一層奶油，再鋪一層面皮，如此重復(fù)。每層的奶油不用太厚，均勻即可。
15. 鋪皮的時(shí)候小心對(duì)準(zhǔn)中心，不要鋪歪了。
16. 鋪完面皮，放進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)以上。
17. 吃之前擺上喜歡的水果做裝飾，完成啦。
榴蓮是大的好還是小的好
大的相對(duì)好一點(diǎn)。
榴蓮不是看大小來(lái)便甜美，而是看它的發(fā)育狀況：一是肉瓣多而實(shí)，二是裂開(kāi)沒(méi)有。
榴蓮在泰國(guó)最負(fù)有盛名，被譽(yù)為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛(ài)之者贊其香，厭之者怨其臭。榴蓮的功效與作用有很多，而且吃榴蓮的好處也很多，但吃榴蓮的禁忌不能不知。
榴蓮是馳名的優(yōu)質(zhì)佳果。成熟果肉淡黃，黏性多汁，本酥軟味甜，吃起來(lái)具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗有異味，續(xù)食清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連(榴蓮)忘返”的美譽(yù)。榴蓮產(chǎn)自熱帶地區(qū)，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，被當(dāng)?shù)厝艘暈?ldquo;熱帶果王”。泰國(guó)曾有這樣一名民諺：“榴蓮出，少籠脫”。意思是姑娘們寧愿脫下裙子賣(mài)掉，也要飽嘗一頓榴蓮。
榴蓮是圓的好還是長(zhǎng)的好
大的果形正常隨圓的，比較甜。
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