蛤蜊湯河粉簡(jiǎn)單又好吃做法圖文教程

　　蛤蜊比較適合春天食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，用蛤蜊煮的湯鮮美濃郁，配上河粉可以當(dāng)做一個(gè)主食，也可以當(dāng)早餐，味道也很鮮美。想要了解更多蛤蜊湯河粉的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作蛤蜊湯河粉的食材

　　好吃的蛤蜊湯河粉的步驟

　　1.所需食材：蛤蜊，河粉，瘦肉，白菜。

　　2.鍋內(nèi)倒入半鍋涼水，然后把蛤蜊倒入鍋內(nèi)。

　　3.鍋內(nèi)水熱后加入瘦肉、姜片。

　　4.待鍋內(nèi)的蛤蜊都開(kāi)口后再煮一分鐘就撈出來(lái)，鍋內(nèi)的湯還繼續(xù)小火煮，加少許鹽和雞精調(diào)味。

　　5.另置一炒鍋熱油爆香蒜米后倒入白菜翻炒。

　　6.加適量鹽和少許生抽，炒好的白菜盛出備用。

　　7.拿笊籬盛著河粉放入之前的湯鍋內(nèi)，10秒就撈出。

　　8.撈出的河粉裝入碗內(nèi)，上層擺上瘦肉、蛤蜊、炒好的白菜、撒少許蔥花，澆上鍋內(nèi)的湯即可。

　　蟶子和蛤蜊的區(qū)別

　　蟶子

　　無(wú)脊椎動(dòng)物，軟體動(dòng)物門，瓣鰓綱，竹蟶科。貝殼長(zhǎng)方形而兩端純圓，長(zhǎng)約4～8.5厘米，殼頂靠近前方。生長(zhǎng)線顯著，兩片貝殼相等;殼面為黃綠色，常有磨損破落而呈白色。貝殼關(guān)閉時(shí)，前后端開(kāi)口。棲息于河口附近和有少量淡水注入的淺海內(nèi)灣的軟泥沙中。以足掘穴棲居，深達(dá)10～20厘米，足部朝下，漲潮時(shí)，入水管和出水管伸出洞口，引進(jìn)水流，以行呼吸、攝食硅藻和排出廢物。雌雄異體，體外受精。我國(guó)盛產(chǎn)，南北沿海多有分布。肉可鮮食，也可加工制成蟶干、蟶油等。我國(guó)養(yǎng)殖歷史悠久，以福建、浙江產(chǎn)量最大，并有人工養(yǎng)殖。

　　蛤蜊

　　蛤蜊，軟體動(dòng)物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。

　　其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。目前發(fā)現(xiàn)最高齡蛤蜊為507歲(不幸的是在研究的時(shí)候，科研人員把它弄死了)。此外蛤蜊也被稱為地球五大不死神獸之一。

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