蛤蜊海帶豆腐湯好吃又好看的做法

　　海帶是一種生長(zhǎng)在海底巖石的澡類，它含有豐富的鉀、碘等礦物質(zhì)，蛤蜊也是海鮮的一種，蛤蜊海帶豆腐湯是一道味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的湯哦，自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的蛤蜊海帶豆腐湯做法，歡迎閱讀!

　　制作蛤蜊海帶豆腐湯的食材

　　好吃的蛤蜊海帶豆腐湯步驟

　　1.蛤蜊泡在清水中，加一小勺鹽，滴幾滴食用油，養(yǎng)1個(gè)小時(shí)，讓蛤蜊吐出泥沙，洗凈撈出。

　　2.海帶結(jié)沖洗干凈在清水里泡會(huì)兒。

　　3.豆腐切成小塊。

　　4.姜切姜絲。

　　5.蔥切蔥花。

　　6.鍋中注入清水，放入少許姜絲，把海帶結(jié)放入煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

　　7.將豆腐放入鍋中。

　　8.和海帶一起小火煮兩三分鐘。

　　9.蛤蜊放入鍋中，煮至開口。

　　10.調(diào)適量的鹽。

　　11.放少量胡椒粉，撒蔥花出鍋即可

　　吃蛤蜊的注意事項(xiàng)

　　1、蛤蜊和芹菜同食，會(huì)影響維生素的吸收。

　　2、蛤蜊和田螺同食，會(huì)導(dǎo)致腹脹。

　　3、蛤蜊和橙同食，會(huì)影響維生素C的吸收。

　　4、蛤蜊不宜與啤酒同食，否則容易誘發(fā)痛風(fēng)。

　　5、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

　　6、貝類中的泥腸不宜食用。

　　蛤蜊煮多長(zhǎng)時(shí)間能吃

　　蛤蜊煮之前最好先用海水泡一會(huì)(誰千萬別太多，目的是讓它們吐沙，還有就是千萬別用鹽兌水充當(dāng)海水，馬上嗆死)，如果沒有海水，那么就不用吐了，多洗兩遍就行，洗的時(shí)候要顛，這樣里邊的泥蛤蜊就會(huì)顛碎，再用水洗凈就行。

　　煮的時(shí)候水別放太多，剛好沒過來就行，大火煮，等看到最頂層張開一半數(shù)量的時(shí)候馬上關(guān)火，余溫就能催熟。

　　煮完的水千萬別扔，留著炒菜，可以放冰箱里凍起來(一定要涼透后再放冰箱，尤其是夏天)如果想剝蛤蜊肉凍起來，一定要用煮蛤蜊的水一起凍，那個(gè)鮮味就別提了。

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