豆腐的美味吃法和保存方法
豆腐是漢族傳統(tǒng)豆制品,是我國煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品，也是一種很有營養(yǎng)價值的食材，但是要想要吃一分美味的豆腐如何做呢?以下是小編推薦豆腐的美味吃法的知識，歡迎閱讀!
豆腐的美味吃法
土豆燉凍豆腐的做法
材料:凍豆腐、土豆、五花肉、蔥、香菜、姜、八角、醬油、鹽。
做法:
1、將鍋中放入少量油,把五花肉進行煸炒。
2、當肉炒到變成油渣時,放入蔥姜爆香。
3、加入切成小塊的土豆,翻炒一兩分鐘。
4、加入水、鹽、八角盒醬油。
5、大火煮開,轉中火燜煮。
6、當湯汁快盡時放入香菜出鍋。
紅燒豆腐的做法
材料:豆腐300克、胡蘿卜30克、木耳30克、甜豆莢30克、蒜苗10克、紅辣椒1個、生姜1小塊、大蒜1瓣、淀粉適量、食用油30克、香油1小匙、蠔油1小匙、高湯2大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精小匙。
做法:
1、豆腐切片后,用平底鍋煎至雙面呈金黃色。
2、胡蘿卜、木耳切片,蒜苗切斜段,紅辣椒切段,大蒜、生姜切片備用。
3、鍋內放入油燒熱,先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段,再加入高湯、蠔油、白糖,煮開后加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
夏天豆腐怎么保存
1、不立即食用，可立即將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫保存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。
2、將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，換水后同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。
3、將食鹽化水煮沸，冷卻后，便可將豆腐浸入，當全部浸泡，這樣可以保存兩天左右的時間，放入冰箱最佳。但是要記住，在烹食時，可以不加鹽或少許。
4、保存豆腐時，將其煎熟或者煮熟，也可保存很長時間，煎豆腐時多放油剪出來盛在容器里切忌不要動它，否則效果不好，煮豆腐是放入少許鹽，同樣處理，可保持很長時間。
豆腐吃多了會怎么樣
引起消化不良
豆中含有豐富的蛋白質，一次攝入過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且還很容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。
增加腎臟負擔
在正常情況下，人攝入體內的植物蛋白質經過代謝，最后大部分都成為了含氮廢物，由腎臟排出體外。
人到老年，腎臟排泄廢物的功能下降，此時若不注意飲食健康，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會導致體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利于身體健康。
促使動脈硬化形成
豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可以轉化為半胱氨酸，半胱氨酸會損傷動脈管壁的內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積在動脈壁上，促使動脈硬化形成。
導致碘缺乏
大豆中含有皂角苷的物質，不僅可以預防動脈粥樣硬化，還會加速體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘的缺乏，導致碘缺乏病。
促使痛風發(fā)作
豆腐中含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人、血尿酸濃度增高的患者過多食用豆腐易導致痛風發(fā)作，特別是痛風病患者要少食。
對精子有害
據路透社報道，英國研究人員稱，在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學物質可能對精子有害，影響男性的生育能力。
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