鮮蝦粥的營養(yǎng)價(jià)值_鮮蝦粥的營養(yǎng)知識有哪些
蝦是我們生活中常吃的東西,蝦用來煮粥不僅好吃也很有營養(yǎng),那鮮蝦粥的營養(yǎng)價(jià)值究竟有哪些呢?小編分享鮮蝦粥的營養(yǎng)價(jià)值,希望可以幫助大家!
鮮蝦粥的營養(yǎng)價(jià)值
鮮蝦粥很適合在冬天喝,有著和胃氣補(bǔ)脾虛和五臟的作用,還可以補(bǔ)充水分避免血液黏稠,又容易產(chǎn)生飽腹感,幫助消化。
而且蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高,能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能,補(bǔ)腎壯陽,抗早衰。蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時(shí)間保持精力集中。
鮮蝦粥
材料:
活蝦200克,米一杯,蔥一顆,香菜一顆,鹽,胡椒粉,料酒少許,姜幾片,香油一小茶匙。
做法:
蝦洗凈后,把頭部帶須和刺的部分去掉,把蝦腦掏出,然后從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點(diǎn)鹽,胡椒粉,少許料酒腌一下,蔥和香菜切碎。米淘洗后加清水適量(要一次放足水),放進(jìn)幾片姜,熬至米粒開花,然后把火調(diào)大,把腌過的蝦放進(jìn)粥里,放鹽和少許雞精。等蝦由青變紅時(shí),倒一小茶匙香油(最好是麻油,但分量千萬不能太多,因?yàn)槁橛偷奈兜辣容^重,一點(diǎn)點(diǎn)可以起到提鮮的作用,放多了就會蓋過蝦的鮮味),把蔥花和香菜末放進(jìn)粥里攪拌均勻就可熄火。
火腿鮮蝦粥
材料:
大米兩人份,新鮮基圍蝦250G,火腿粒30G,姜絲少許,蔥末少許,色拉油少許,鹽少許。
做法:
大米洗凈用水浸泡半到一個(gè)小時(shí),放砂鍋里加滿水,煮開轉(zhuǎn)小火。蝦去皮留尾巴部分,背上劃開,火腿切粒。姜切絲,蔥切末。粥煮到差不多有些稠的時(shí)候加入火腿粒,再稍煮一會。加入色拉油,攪勻,再加入姜絲和蝦,加鹽調(diào)味,蝦變色即可出鍋,吃的時(shí)候撒入蔥末即可。
田園鮮蝦粥
材料:
大米,鮮蝦,干香菇,玉米粒,豌豆,生姜。
做法:
玉米粒、碗豆粒洗凈備用。香菇用40度的溫水浸泡2個(gè)小時(shí)后,擠掉水份,切絲。鮮蝦去外殼后,從背部剔除泥線。撒入白胡椒粉,糖和姜絲腌制10分鐘。大米淘洗干凈,鍋中加入適量的清水,用大火燒開后,倒入大米,沸騰后改用小火熬制60分鐘。先倒入香菇絲煮5分鐘。再倒入玉米粒和豌豆繼續(xù)煮5分鐘。最后倒入鮮蝦和姜絲,2分鐘后關(guān)火放鹽,雞精和香油調(diào)味,即可。
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