術后的營養(yǎng)食譜

　　手術后的飲食應合理搭配，合理的飲食攝入是促進手術后快速恢復的關鍵?，F(xiàn)代臨床研究證實，長期食用含維生素的食物對于外科手術后減少創(chuàng)口感染和促進創(chuàng)口愈合也具有重要意義。下面學習啦小編告訴大家術后的營養(yǎng)食譜，希望對大家有幫助哦!

　　術后的營養(yǎng)食譜：山藥南瓜小米糊

　　材料：小米50克、南瓜80克、山藥30克

　　做法：

　　1、將南瓜去皮、去瓤，小米泡2h后洗凈撈出，山藥去皮、洗凈、切塊;

　　2、將以上材料倒入豆?jié){機中，加水至上下水位線之間，按"米糊"鍵，至豆?jié){機提示米糊做好即可。

　　術后營養(yǎng)食譜：鱸魚奶湯

　　菜譜簡介：鱸魚是最最適合術后病人滋養(yǎng)的，枸杞有殺菌功效，棗子補血，黨參味甘、性平，主治倦怠乏力、健脾補肺，益氣養(yǎng)血生津。

　　材料：鱸魚 1只、枸杞小半碗、黨參幾根、紅棗幾顆

　　做法：

　　1、熱鍋下少許食油、下一片姜片，下鱸魚頭和鱸魚尾稍微煎一下。

　　2、加入清水、枸杞、紅棗和黨參，大火燒開。

　　3、加入鱸魚身、中段，小火慢煨、很快湯汁就變成了奶白色，熬煮20分鐘即可。

　　4、加入少許食鹽、將奶湯倒在杯子里即可服用。

　　術后的營養(yǎng)食譜：雞腳苦瓜瘦肉湯

　　1、雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水備用。

　　2、苦瓜洗凈去頭尾、剖開去籽，刮去白瓢、切成大塊;瘦肉洗凈、切成小塊。

　　3、取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時、加鹽調味即可。

　　功效：清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、潤膚祛皺。

　　術后的營養(yǎng)食譜：增強免疫力的山藥燉烏雞

　　1、術后營養(yǎng)餐菜系及功效：補虛、養(yǎng)身，適用于產后調理、營養(yǎng)不良等。

　　2、山藥燉烏雞的制作材料：

　　主料：烏骨雞1200克。

　　輔料：山藥300克。

　　調料：料酒15克、鹽10克、味精2克、香油5克、大蔥5克、姜5克。

　　3、山藥燉烏雞的做法：

　　(1)將烏雞宰殺、煺毛、除去內臟洗凈后剁成大塊;

　　(2)山藥洗凈、削皮切成滾刀塊;

　　(3)蔥切段、姜切片;

　　(4)將鍋置于旺火上，放入烏雞塊和清水燒沸撇凈浮沫;

　　(5)將鍋內加入姜片、蔥段、料酒和山藥塊再燒沸;

　　(6)用小火燉至烏雞肉酥爛、山藥塊熟透，撒入精鹽和味精、淋上香油即可。

　　術后忌口的注意事項

　　1、食生冷、過熱、粗硬食物。

　　2、忌吃辛辣刺激性強的調味品，如胡椒、芥末等。

　　3、嚴禁飲烈性酒、濃茶等刺激性食物。

　　4、避免過油及過于粗糙的食物，如炸雞、油條等油炸食物。

　　5、早期不宜食用粗雜糧、干豆、硬果、粗纖維含量多的蔬菜(筍、芹菜等)、及產氣食物(如蘿卜、蒜苗、番薯、板栗等)?！　∵@些食物并不是完全不可以吃，只是需要考慮量和個人對這些食物的承受力問題。