筒骨燉海帶的營養(yǎng)價值及功效
海帶燉筒子骨是一道美食。原料鮮海帶頭、筒子骨、姜、鹽，下面是的筒骨燉海帶的營養(yǎng)價值，歡迎閱讀。
筒骨燉海帶的營養(yǎng)價值
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機(jī)鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素(維生素B1)0.69毫克，核黃素(維生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出 262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
海帶是一種含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可達(dá)7～10‰。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預(yù)防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。食海帶過多會誘發(fā)碘甲亢。碘劑雖能抑制甲狀腺素的釋放，但不能抑制甲狀腺素的合成，故長期使用碘劑，于甲亢不利。
海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用;對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶淀粉具有降低血脂的作用。近年來還發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。
筒骨骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)體質(zhì)
做法
原料
鮮海帶頭、筒子骨、姜、鹽。
步聚
1、準(zhǔn)備好原料，海帶在水中浸泡2小時，切塊，姜切片。
2、筒子骨在沸水中煮2分鐘撈出放高壓鍋，放適量的水，姜片大火燉20分鐘。
3、開蓋放入海帶繼續(xù)燉15分鐘，撒入枸杞出鍋。
功效
筒骨燉海帶營養(yǎng)豐富，口感鮮美，有補(bǔ)血補(bǔ)氣、強(qiáng)身健體的功效。里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質(zhì)、微量元素及礦物質(zhì)等。特別適合青少年增強(qiáng)體質(zhì)
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