紫菜湯的營養(yǎng)價值

時間：2018-02-06 10:06:27 玉鳳51由分享

　　紫菜有著很高的營養(yǎng)價值,含有多種人體必需的營養(yǎng)成分。下面是的紫菜湯的營養(yǎng)價值資料，歡迎閱讀。

　　紫菜湯的營養(yǎng)價值

　　紫菜湯補碘又補鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。

　　不同紫菜湯不同功效

　　1、紫菜蝦皮湯

　　補碘又補鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。

　　2、香油紫菜湯

　　治便秘。將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油并調(diào)味即可。做法雖然簡單，但緩解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質(zhì)排出體外，保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。

　　3、紫菜海帶湯

　　去脂減肥。由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。

　　4、紫菜瘦肉湯

　　延年益壽。紫菜素有“長壽菜”之稱，每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25―30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分。紫菜中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養(yǎng)更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。

　　豆腐兔肉紫菜湯，能降血脂。本方中豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫(yī)認為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用;合而為膳，味美湯鮮，易于吸收，為老年高脂血癥患者所適用。

　　做法介紹

　　做法一

　　制作材料

　　主料:紫菜(干)25克[1]

　　調(diào)料:鹽2克,味精2克,醬油3克,胡椒粉2克,香油5克，油條半根(切沫)。

　　制作流程

　　1、將干紫菜放入清水中泡發(fā)，洗去泥沙，控干水分;

　　2、把鍋洗一洗，鍋內(nèi)加適量水，煮沸;

　　3、將紫菜倒入鍋內(nèi)，先用武火煮沸，轉(zhuǎn)為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，加入油條，出鍋，即可食用。

　　做法二

　　蔥花爆鍋，加水后放入紫菜，放鹽調(diào)味，倒入蛋花即成。

　　如果要想濃一點，可粉團勾芡，然后再放雞蛋液，慢慢的邊攪邊倒成蛋花。用勺潑，是片花，隨你。

　　做法三

　　將紫菜洗凈，浸泡在涼水里，然后放入湯調(diào)料用大火(也就是武火)煮開后，改用中火(文火)煮兩個小時，然后熄火，燜半個小時后，再度打開，用中火再煮一個小時即可。

　　做法四

　　原料:干紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。

　　制法:

　　按:此湯含有極豐富的礦物質(zhì)，每百克含鈣343 毫克，磷457 毫克，鐵33.2 毫克，碘1.8 毫克，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效。適用于甲狀腺腫、水腫、支氣管炎、咳嗽、腳氣、四肢俘腫、高血壓等病癥。健康人食用能增強智力，精力充沛，養(yǎng)顏明目，烏發(fā)。

　　將干紫菜泡發(fā)，用清水洗去泥沙。鍋內(nèi)加適量水燒沸，放入紫菜燒一會，加入精鹽、味精、蔥花調(diào)好，淋入麻油，出鍋即成。