蘋果醬的營養(yǎng)價值與存儲方法

　　蘋果醬是用新鮮的蘋果加工成的，蘋果醬在制作的時候最好挑選比較酸的蘋果作原料，這樣更能增加蘋果醬的口感，而且還有很多的營養(yǎng)價值哦。以下是小編推薦蘋果醬的營養(yǎng)價值知識，歡迎閱讀!

　　蘋果醬的營養(yǎng)價值

　　蘋果醬，除含有大量的果糖、蔗糖以及果膠、水分外，還含有一定數(shù)量的果酸、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪和鐵、磷、鈣等人體不可缺少的營養(yǎng)成分。

　　蘋果醬的食用方法

　　黃油花酥

　　食材明細：小麥面粉750克雞蛋300克、蘋果醬200克、黃油300克、鹽4克、白砂糖300克花生油15克。

　　黃油花酥的做法詳細步驟：

　?、賹⒐u放入碗內(nèi)，裝入裱花工具，備用。

　　②將黃油放入鍋內(nèi)，攪軟加入糖，攪成乳白色，分次放入雞蛋液，不斷攪勻，最后放入精鹽、面粉攪勻，成為厚稠糊狀，即成為黃油漿子，也裝入裱花工具，備用。

　?、蹖⒖颈P內(nèi)抹花生油，用裝入黃油漿子的裱花工具擠裱出多種美觀形態(tài)的油花酥，再用裝入果醬的裱花工具在油花酥上擠裱作為點綴，放入烤爐，烤至呈金黃色并熟透時即可食用。

　　蘋果醬的存儲方法

　　1、加入大量的糖，糖加的越多蘋果醬就越不容易壞，原則上糖的添加不能超過果重量的一半。

　　2、充分的熬煮，熬煮的時間因水果的特性而不同，制作時要依照食譜的指示，熬煮時間只能延長不要縮減。

　　3、趁熱裝罐，是來不及準備容器或是因為太燙不好裝，那么最好也要在果醬降溫到70℃以前完成裝罐密封的動作，才能防止細菌滋生。

　　4、選擇適當?shù)谋４嫒萜?。蘋果醬，如果煮熟的，并且灌裝在玻璃瓶子里后又加熱沸騰馬上密封，就可以保存相當長的時間(20度大約2個月)。

　　蘋果醬的做法

　　材料：

　　蘋果：300克(1個半的樣子)

　　白糖：100克

　　檸檬：半個

　　水：200毫升

　　液體果膠：80毫升

　　蘋果醬的做法

　　1.蘋果去皮去核切小丁備用蘋果醬的

　　2.放入水，加入糖煮開蘋果醬的

　　3.煮開后擠入檸檬汁，然后小火煮約40分鐘至軟蘋果醬的

　　4.使用手持攪拌器或者是倒入食品加工器中打成泥蘋果醬的

　　5.再倒回鍋里，用小火不停炒至收到濃稠蘋果醬的

　　6.最后放進液體果膠就可以裝罐了

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