豆腐皮的營養(yǎng)價(jià)值和食用方法
豆腐皮的制作工藝并不算復(fù)雜，做出來的成品呈黃色中略帶有光澤，是一種風(fēng)味獨(dú)特的豆制品，有很多的蛋白質(zhì)含量哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦豆腐皮的營養(yǎng)價(jià)值的知識，歡迎閱讀!
豆腐皮的營養(yǎng)價(jià)值
豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其營養(yǎng)價(jià)值非常高。
豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能夠預(yù)防血管硬化、預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
豆腐皮中含有多種礦物質(zhì)，可以幫助補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因?yàn)槿扁}引起骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
豆腐皮的食用方法
炒：將豆腐皮撕成條狀，配以少量的時(shí)鮮蔬菜，同炒即可。
煮：將豆腐皮撕成條狀，放入沸水中稍煮加調(diào)味料即可。
煎：將豆腐皮浸濕攤平，入鍋煎成金黃色即可。
炸：將豆腐皮切成寸段，入沸油炸松即可。
豆腐皮的食用功效
預(yù)防心腦血管疾病
豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能夠有效防止血管硬化、預(yù)防心血管疾病、保護(hù)心臟的作用。
促進(jìn)骨骼生長
豆腐皮中含有多種礦物質(zhì)，尤其是鈣質(zhì)含量比較多，可以有效防止因?yàn)槿扁}所引起的骨質(zhì)疏松等癥狀，能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，對于兒童以及老人的骨骼生長非常有利。
降低乳腺癌的幾率
制作豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆異黃酮，可以調(diào)節(jié)乳腺對于雌激素的反應(yīng)，起到降低患上乳腺癌的幾率。另外，還可以有效預(yù)防白血病、直腸癌、肺癌、胃癌等疾病的發(fā)生。
豆腐皮怎么做好吃
豆腐皮素春卷
材料：
豆腐皮、香菇、芹菜、豆腐干各適量，食鹽、香醋、醬油、辣椒油各適量
做法：
(1)將香菇提前浸泡后，與芹菜和豆腐干一起切成丁;
(2)將豆腐皮放入溫水中浸泡軟后，裁剪成需要的大小;
(3)在豆腐皮中鋪上三丁、撒上少許食鹽，將兩邊向中間折疊一下卷起來，塞好;
(4)平底鍋內(nèi)放入少量油，將包好的春卷大火煎炸至表面起泡后轉(zhuǎn)小火慢煎;
(5)將香醋、醬油、辣椒油混合成為蘸料;
(6)待春卷表面炸至金黃色，配著醬料吃即可。
香辣豆腐皮
材料：
豆腐皮2張、培根1片、青紅辣椒各1個(gè)，大蒜、食鹽各適量
做法：
(1)將豆腐皮放在清水中泡軟，切成條，放入淡鹽水中浸泡大約一刻鐘后撈出沖洗干凈備用;
(2)將培根洗凈后，切成小片，放入鍋中與蒜片一起小火慢慢煎制;
(3)將青紅辣椒切成圈后，倒入鍋中翻炒出香味;
(4)加入豆腐皮一起翻炒，放入料酒、生抽、適量水小火燉一下，大火收汁;
(5)加入糖、食鹽翻炒均勻即可。
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