杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用好處
杏鮑菇富含蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也是人們餐桌上經(jīng)?？梢钥匆?jiàn)的一種食物，也有很多人會(huì)問(wèn)小編它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟是什么。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的知識(shí)，歡迎閱讀!
杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇有一般菌類的各種營(yíng)養(yǎng)成分，比起普通的平菇等等，杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效，物美價(jià)廉又好吃。而且熱量還非常低，長(zhǎng)期食用沒(méi)有任何壞處。
杏鮑菇蛋白質(zhì)含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界不良因素的侵襲，遠(yuǎn)離亞健康，強(qiáng)身健體，是體弱人群和亞健康人群的理想營(yíng)養(yǎng)品。
杏鮑菇富含膳食纖維，經(jīng)常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動(dòng)脈硬化等心血管疾病。
杏鮑菇中豐富的膳食纖維對(duì)于增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)也有很好的促進(jìn)作用，能幫助便秘患者潤(rùn)腸通便，排除體內(nèi)毒素，進(jìn)而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏護(hù)膚。
杏鮑菇內(nèi)含鐵質(zhì)豐富，可以有效的調(diào)節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等癥狀。
杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚(yú)脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開(kāi)胃的作用，對(duì)于食欲不振的人來(lái)說(shuō)，是不可多得的開(kāi)胃食品。同時(shí)，對(duì)于對(duì)胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
杏鮑菇多糖。
孕婦吃杏鮑菇有什么好處
1、杏鮑菇是一種高蛋白、低脂肪的“健康食品”，多吃能強(qiáng)身健體、增加對(duì)疾病的抵抗能力、促進(jìn)胎兒的發(fā)育。
2、杏鮑菇內(nèi)含鐵質(zhì)豐富，可以有效的調(diào)節(jié)孕婦缺鐵性貧血等疾病。懷孕后，孕婦對(duì)鐵元素的需求量明顯增加，需要多吃一些富含鐵物質(zhì)的食物。
3、孕婦容易發(fā)生便秘，而杏鮑菇不僅含蛋白質(zhì)豐富，而且還含有較多的膳食粗纖維，可以增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，緩解孕婦便秘的癥狀。
4、可以幫助孕婦健脾開(kāi)胃。懷孕后，有些孕媽媽會(huì)變得食欲不振，而杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚(yú)脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開(kāi)胃的作用，對(duì)于食欲不振的孕媽媽來(lái)說(shuō)，是不可多得的開(kāi)胃食品。
5、杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富、但熱量非常低。孕媽媽不用擔(dān)心吃得太多，導(dǎo)致身體變得臃腫。
孕婦吃杏鮑菇的做法
1、孕婦在吃杏鮑菇之前，建議先用開(kāi)水燙。杏鮑菇在生長(zhǎng)過(guò)程中可能帶有部分有害物質(zhì)，因此，在食用前先用開(kāi)水稍焯?？梢匀コ泻ξ镔|(zhì)。
2、杏鮑菇表面有有黏液，泥沙粘在上面，不易洗凈。因此，孕婦在食用時(shí)，建議把杏鮑菇放進(jìn)水中浸泡，再放點(diǎn)食鹽攪拌使其溶解，這樣可以比較輕松的去除杏鮑菇表面的粘液。或者是放在淘米水中洗，這樣泥沙會(huì)比較容易洗掉。
3、杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩，炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料都適宜，但是對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，以清炒方法為主，一則是因?yàn)榍宄床挪皇Ь惖脑?二則是因?yàn)樵袐D不適宜吃刺激性的輔料。
杏鮑菇的做法
醬燒杏鮑菇
材料：杏鮑菇300克、紅椒1個(gè)、杭椒3個(gè)、花生油25克、蒜4瓣、老抽5克、蠔油10克、甜面醬8克。
做法：
1、杏鮑菇洗凈后切1、5厘米的立方塊，彩椒凈切塊，杭椒洗凈切段。大蒜剝皮后一部分切片一部分切末，老抽5克、甜面醬8克、蠔油10克，調(diào)勻備用。
2、平底鍋內(nèi)放適量的花生油，肉熱后加入蒜片爆香，聞到蒜香后放入切好的杏鮑菇丁翻炒均勻。
3、放彩椒和杭椒，繼續(xù)翻炒至杏鮑菇變軟、出水，放入調(diào)好的醬料汁，翻炒均勻至蔬菜上色、入味。出鍋前撒上蒜末，拌勻，關(guān)火，盛盤、開(kāi)吃。
培根炒杏鮑菇
材料：杏鮑菇2個(gè)、培根3片、紅椒1/2個(gè)、朝天椒1/2個(gè)、生抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、香油少許、蒜3瓣、姜1片、小蔥2根、辣椒(紅，尖，干)1個(gè)、花生油2湯匙。
做法：
1、蔬菜洗凈，備好。杏鮑菇對(duì)半切開(kāi)后，再切成片，培根也切成大小相當(dāng)?shù)钠?。蔥切段，蒜和姜切片。
2、鍋中放入油，油5成熱時(shí)放入蔥姜蒜爆香，再放入紅辣椒炒出香味。放入培根，炒出油，再加入杏鮑菇翻炒。
3、炒軟后淋入生抽炒到上色，加入切好的紅椒和青椒片，加少許鹽調(diào)味。翻炒幾下淋入香油炒勻即可出鍋。
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