松子的營養(yǎng)價值以及選購方法
松子是很常見的一種食物，松子的吃法也是種的，松子的營養(yǎng)價值很高，經(jīng)常吃松子對身體有好處。今天學習啦小編給大家整理了松子的營養(yǎng)價值知識，希望對大家有所幫助。
松子的營養(yǎng)價值
1、松子中維生素E高達30%，同時磷和錳含量也很豐富。
2、松子所含的谷氨酸可高達16.3%，同時也富含脂肪油。
3、每100克松子中含有蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克，鈣78毫克，磷236毫克，鐵6.7毫克。
4、松子中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪，其脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，還含有鈣、磷、鐵等微量元素，對人的身體健康非常有益。
松子的選購方法
1、新鮮松子多數(shù)殼面呈淺褐,有光澤,放在手上敲時聲音較脆,并且感覺干燥。如果殼面呈深灰色或者黑褐色,放在手上感覺潮濕,則不是新鮮松子,不宜購買。
2、挑選色澤紅亮、個頭大、仁飽滿的松仁。其實要挑選好的松仁并不僅僅這么簡單。好的開口松仁從表面上看顆粒均勻,開口不均勻;不好的開口松仁雖然看著開口均勻,但是顆粒不均勻,而且長;口感方面,優(yōu)質(zhì)的開口松仁吃起來有清香味,劣質(zhì)的開口松仁吃起來口感發(fā)澀,有異味。
松子的美味吃法
材料:
材料圓糯米1杯,松子仁75克調(diào)味料水8杯,冰糖112克。
做法:
1、圓糯米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火煮到米粒熟軟。
2、松子仁洗凈,放入粥內(nèi)同煮,再加入冰糖調(diào)味,待冰糖融化即可熄火盛出食用。
熬粥筆記:
1、有的松子仁放太久不但顏色變黃,還有蟲蛀而產(chǎn)生碎末,因此買的時候要注意選擇,顆粒完整且色澤白一點的才新鮮。
2、松子也可以烤過再加入粥內(nèi),比較香,直接加入則比較方便。
食療效益:
潤心肺,調(diào)大腸,益于口干唇焦者。
材料:松子仁1/3杯,牛肉1/2斤,蔥2支,1.沙茶2大匙,辣椒粉2小匙,鹽1小匙,醬油1又1/5大匙,香油1/2大匙,糖2小匙。
做法:
1、將牛肉切片加入調(diào)味料。
2、攪拌均勻,腌15分鐘,再加入調(diào)味料。
3、拌勻,用熱油略泡3分熟后,撈起瀝干備用。
4、松子仁用溫油泡至淡黃色撈起,將油瀝干備用。蔥洗凈切蔥段備用。
5、起油鍋爆香蔥段,隨即放入牛肉片拌炒至全熟,再倒入松子仁略拌勻即可起鍋。
吃松子的好處
1、抑制食欲
每天吃大概35克的松子能有助于控制人體食欲，防止發(fā)胖。
2、抗衰老
有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是女士們潤膚美容的理想食物。
3、健脾通便
能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。
4、老年人保健佳品
強壯筋骨，消除疲勞，能降低血脂，預防心血管疾病，對老年人保健有極大的益處。
5、強健身體
松子中含有大量的礦物質(zhì)，能給人體提供豐富的營養(yǎng)成分，可以緩解疲勞，強健身體。
6、預防眼部疾病
松子中含有的葉黃素，能夠幫助我們的眼睛過濾掉紫外線，防止人體眼部視網(wǎng)膜黃斑受到損傷。
7、預防動脈粥樣硬化
有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。
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