適合腸胃不好的人的美食
春節(jié)吃得太過油膩容易引起腸胃不適，這時候有哪些美食可以吃呢？適合腸胃不好的人有哪些美食?下面就讓小編來告訴你答案。
適合腸胃不好的人的美食
山藥小米糙米牛奶糊
取蒸熟的鐵棍山藥100克、小米20克、糙米20克，加水900毫升，一起打成米糊，然后混入全脂奶粉50克，攪拌后即可食用。研究表明，山藥有促進腸道細胞修復的作用，小米和糙米中豐富的維生素B1也有利于消化。需要注意，優(yōu)質鐵棍山藥才有良好效果，不能用普通山藥。
醪糟木瓜牛奶藕粉羹
將市售較稀醪糟200克煮沸，加入木瓜塊100克煮2分鐘;把5克藕粉用50克涼水攪勻，倒入醪糟湯中迅速攪勻使其變透明，最后兌入200克全脂牛奶即可。
大棗南瓜糙米花生糊
干棗20克洗凈去核切碎，用水先泡兩小時。南瓜100克去皮切小塊?；ㄉ?0克略烤香。糙米30克用少量水輕輕洗兩次。所有食材連泡棗的水一起放入豆?jié){機當中，把總水量調整到900毫升，用五谷豆?jié){程序或米糊程序，打成糊糊即可。
山藥糯米糙米芝麻粥
取糯米1份(50~100克)，糙米1份，去皮山藥切丁2份，炒香芝麻2勺。不算山藥，每100克生米加水500~700毫升。如果煮的過程中水分蒸發(fā)少，比如，用壓力鍋烹調或深口砂鍋烹調，就少放水;如果用普通電飯鍋或煮鍋烹調，水分蒸發(fā)嚴重，就多放水。這款粥很利于養(yǎng)胃。
花生芋頭紫米大米飯
取150克大米，加入泡過2小時的紫糯米(生重50克)，加生花生30克，去皮芋頭丁100克，加水一起煮成米飯。芋頭可以換成山藥或紅薯。做好之后可以在表面撒一些炒香的芝麻。需要提醒的是，吃飯時要細嚼慢咽才能獲得好的消化效果。
豌豆蘑菇雞肉糙米粥
將速凍甜豌豆或新鮮嫩豌豆50克洗凈;蘑菇50克洗凈切小丁;雞肉100克切小丁炒熟;和糙米、白米(各50克)、燕麥片(20克)一起放入電飯鍋或砂鍋，加水燜成濃粥。
南瓜蓮子薏米牛奶餅
南瓜蒸熟打成糊糊，蓮子2份、薏米2份打粉，和中筋面粉6份混合在一起，再加奶粉或牛奶，撒入葡萄干碎，混合成類似做煎餅的面糊，加入無鋁泡打粉，在平底鍋或電餅鐺上做成柔軟的小餅。這是一款能預防餐前饑餓、胃不舒服的零食。
調理方法
1、首先是防寒
包括防止受寒和過度的飲食生冷，防止腹部受涼。胃病患者要根據(jù)氣溫的升降適時增添衣服，加強保暖。夜晚睡眠時要蓋好被子，盡可能減少因腹部受涼而 引起胃病復發(fā)或加重的機會。
2、重視飲食調養(yǎng)
胃病患者的飲食以溫、軟、淡、素為宜，做到不吃過冷、過熱、過硬和過于刺激的食物，進食要定時定量，切忌暴飲暴食，并戒煙酒。如服藥則要注意服藥 方法，防止藥物對胃黏膜的刺激。
3、保持精神愉快
中醫(yī)認為“思慮過度，脾氣郁結，久則傷正，運化失常”，說明緊張、焦慮等會影響脾胃功能。那些邊吃飯邊思考問題，把商務談判、工作會議 帶到飯桌上的做法不可取。另外，細嚼慢咽是養(yǎng)胃的重要原則。
4、注意勞逸結合
要注意起居有時，保持良好的作息習慣，有勞有逸，按時睡眠，防止過度疲勞。
5、加強體育鍛煉
積極參加體育鍛煉，開展力所能及的體育活動，能改善腸胃的血液循環(huán)，增強腸胃蠕動，提高腸胃抵抗力以及人體對氣候由熱轉涼的適應能力。
飲食注意事項
1、避免機械性食物。機械性刺激增加對粘膜損傷，破壞胃粘膜屏障，如粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍及干果類等。堅硬的食物，如臘肉、火腿、香腸、蚌肉等也不要吃。冰凍和過燙的食物要慢吃，或者不吃最好。
2、避免化學性刺激過強的食物。因為化學性刺激會增加胃酸分泌，刺激胃粘膜，如咖啡、濃茶、烈酒、濃肉湯等。強烈的調味品，如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等盡量不要食用。飲食禁忌酸辣咸。
3、禁忌易產酸食物。如地瓜、土豆、過甜點心及糖醋食品等。
4、禁忌易產氣食物，如生蔥、生蒜、生蘿卜、蒜油、洋蔥等。
5、牛奶中的蛋白質能中和胃酸而使胃痛緩解。但如果喝牛奶容易腹脹或腹瀉，就不要喝牛奶了。
6、平常吃飯時喝點湯無妨，就怕是將飯和湯稀里呼嚕吞下去。這樣飯進胃里時還是一粒粒的，就容易消化不良。
7、不要餓過頭，讓胃酸過多而引發(fā)胃痛。蘇打餅干方便攜帶，可以中和一點胃酸。
8、太甜、太酸、太油膩的食物對胃腸來說都是負擔。
9、醋是酸性食物，會使胃酸增加，胃食道逆流的癥狀更嚴重，所以平常做菜少放醋。
10、用餐后，血液會流向胃部并刺激胃酸分泌幫助消化。如果做劇烈運動，使血液流往他處，容易消化不良。所以，養(yǎng)生之道網提醒，容易嘔酸水或有胃灼熱感的胃食道逆流的人，盡量不要飯后躺著或坐下來趴著，容易讓胃酸逆流到食道，使胃痛癥狀加劇。
11、香煙里的尼古丁和咖啡堿會改變胃腸黏膜的血液循環(huán)，并刺激胃酸分泌。所以胃不好的人不要抽煙，也要遠離二手煙的環(huán)境。酗酒熬夜對胃的傷害也特別嚴重。
12、生的蔬果可以吃，不過注意洗凈、不能狼吞虎咽，細嚼慢咽才能養(yǎng)胃。
13、膳食纖維比較多的食物比如白菜、韭菜必須煮熟以后才能吃。
14、平常飲食盡量選擇營養(yǎng)價值高，細軟易消化的平衡膳食，如牛奶、雞蛋、豆?jié){、魚、瘦肉等，經加工烹調使其變得細軟易消化、對胃腸無刺激。
15、主食以面食為主，青菜雞蛋面、番茄蛋花面、雞湯面等都是不錯的選擇。少吃米飯，真要吃的話，要嚼碎了再下咽，這樣才不會傷胃。養(yǎng)生之道網建議，還是多喝粥好，尤其是那種熬爛了、入口即化的粥，最養(yǎng)胃了。
16、腸胃不健壯的人如果同時吃肉和其他比較涼的食物，會造成腸胃不消化，所以吃火鍋時喝冷飲是冬季養(yǎng)胃最忌諱的。
17、腸胃不好的人睡前不要進食，最好吃飯后兩小時以后再睡覺，否則腸胃得不到休息，就容易造成消化不良。
18、胃不好的話，吃飯的時候應該吃慢一點，不能太急，飯菜多嚼幾下，這樣可以讓唾液充分分泌，唾液是有保護胃的作用的。
19、胃不好的時候，要注意營養(yǎng)的攝入，像雞肉，瘦肉，魚肉，這些都是暖胃養(yǎng)胃的肉類，應該適量食用。
20、獼猴桃通便但是容易燒心，胃病(脾胃陽虛)患者應當少吃甚至不吃獼猴桃。冬棗有天然“維生素丸”之稱，但鮮棗不宜吃太多，否則會傷腸胃。脾胃不好的人應少吃山楂，過量吃山楂有可能導致胃結石。
21、蘋果味甘、性涼，可健脾補氣益胃，生津潤燥，適宜脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等癥。桂圓有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。這兩種水果要多吃。
22、許多藥物都會損傷胃黏膜。例如保泰松、消炎痛、布洛芬、阿司匹林等非甾體抗炎藥物，會通過抑制對胃黏膜有保護作用的前列腺素的合成起到止痛的作用。還有皮質類固醇等激素類藥物，也常常會導致胃炎、潰瘍或胃穿孔的發(fā)生。因此，養(yǎng)生之道網提醒，服用這些藥物應當遵循醫(yī)囑，最好在飯后服用，或者同時服用如硫糖鋁等胃黏膜保護劑。
猜你喜歡：
4.孩子腸胃不好食譜